洗衣外包服务的优势在哪里？

德国赫伯凯尼基莎有限公司 洗衣厂规划顾问 任义

为了进入中国市场，赫伯凯尼基莎在2007年和2009年分别对中国的19大旅游城市、商务城市进行了市场摸底调查。从调查数据看，2007年有26%的酒店选择外包洗涤业务，到2009年这个数字变为62%，增长速度非常可观。

北京市场的调查显示，2003年～2008年，平均有71%的酒店选择外包洗衣业务，2008年北京高星级酒店开了91家，数量十分可观。上海的情况和北京相似，平均有68%的酒店在外包洗衣业务。越来越多酒店在外包洗涤业务，在选择外面洗涤工厂进行洗涤。不过，仍然有一些新开酒店选择自己建设洗衣房。

自建洗衣房的局限性

未来市场划分会比较细化，一部分酒店会自己建设洗衣房，一部分酒店会选择外包洗涤业务。现在，有一些大型酒店集团业主方，会在城市里集中建设洗涤中心，作为下属酒店统一处理布草的工厂。为什么从之前数据看，每年大概有60%到70%外包洗涤业务呢？给大家简单讲一讲自建洗衣房存在的局限性。

首先，运营成本会比较高，酒店要建造洗衣房，要进行装修，之后还要聘请工程师负责日常设备维修保养，运营成本会比较高。

其次，会有能源和环保方面的限制。酒店开在繁华地带，因此不能烧煤，大多数能源供给是依靠天然气。北京前年开始五环内不允许烧煤，同样不允许洗衣厂排污。

第三，人工培训的成本居高不下。人工成本现在越来越高，酒店人工成本比社会洗衣厂高。一般楼层做服务的服务员怀孕以后，被调到洗衣房，或者某些招工进来不符合岗位需求，也被安排到洗衣房，洗衣房是酒店行业里最不受重视的部门。所以培训这些人需要花更多时间。

第四，是固定资产的投入。要买设备、建厂房，这些投入对现金流占用也需要考虑。

第五，场地成本，两个月前北京市一个比较大酒店，把刚刚建立四年的洗衣房拆除。这就是考虑场地成本。同样一块场地在黄金地段，建一个其他能够盈利的项目，为什么不这么选择呢，况且洗衣房很难盈利。

另外，是政策性风险。酒店有季节性入住率浮动，包括一些政策性法规限制酒店消费，都会对酒店自建洗衣房是一个威胁。

现在，洗衣房大多数在亏本经营，或者只是酒店服务部门，没有任何盈利要求，大多数以服务为主。

不过，酒店洗衣房还是有其存在的合理性。比如服务更好一些，及时性更好，包括对布草保养、布草使用寿命延长、布草丢失率低、洗涤质量的要求会更高。

洗衣厂是如何提高效率的？

还有部分酒店选择外包业务，这是什么原因呢？

调查显示，目前洗衣厂是三角形结构，最底层是日产量少于10吨的洗衣厂，中型的可以达到日产10到20吨，最高层的能够达到日产20吨以上。这种洗衣厂目前只出现在北京、上海这样的发达城市。

洗衣厂的生存之道是规模。做洗衣厂必须要有规模，这样就可以提高生产效率。

说到效率，必须讲一下隧道洗衣笼，每小时生产量可以达到0.5到2吨，目前国内单机设备每小时产量最大的是200公斤，差距还是比较大的。采用自动式送布机，频率可以达到每小时送2100件，手工送频率每小时300—400件，速率差别决定了洗衣厂未来发展。

在人力成本方面，衡量人力成本要看每个人每小时能够产出多少重量的布草。国内指标30公斤/人/小时，国外可以做到60-80公斤/人/小时。同样洗涤情况下国外洗涤工厂比国内少雇用一半的人。