浅谈蜂蜜包装的未来走向

■ 王晓波

（作者王晓波单位为江阴标榜塑料制品有限公司）

国内蜂蜜包装现状分析

目前国内蜂蜜包装有用材多样、标准不一、整体设计水平不高等特点。如图表1所示，国内十大蜂蜜品牌包装材料及占比。

设计风格同质化

在设计上来说，具有一定的局限性：一是在色调的运用上基本固定在红、黄、金、白、绿等有限的范围内；二是在盒型上缺少创新，主要就是上翻盖、天地盖、多边盒等有限的几种；三是印刷工艺比较落后，目前我国印刷行业的工艺换代慢，落后于日、美、德等发达国家；四是在风格设计上欠缺系统性；五是包装设计与产品属性的不统一。

包装材质滞后

现有的蜂蜜包装容器大多为长方体和圆柱体造型的瓶体，瓶盖均采用上表面平整的螺旋盖结构，材质多为玻璃，少数为塑料。这些蜂蜜包装的密封性、气密性和保香性均较好，但视觉效果不佳，且人手在抓握和旋拧瓶盖时感觉较不舒服；同时，玻璃材料存在质量较大、易碎等缺点，运输成本较高。因此，可选用塑料材质，并改进结构设计以提高蜂蜜包装使用的方便性和舒适性。

技术水平起点不高

从产品结构上看，我国蜂蜜包装产品品种尚有较大缺口，不能满足市场需求；从企业结构看，包装企业规模小，技术力量薄弱，自主开发能力低；从产品质量看，差距表现在性能低、稳定性和可靠性差、外观造型不美观、表面处理粗糙，从而也影响了整体产品的质量。总之，我国蜂蜜包装技术水平比先进国家的技术水平落后20多年。

表1 中国十大蜂蜜品牌蜂蜜容器对比

市场对蜂蜜产品包装的特殊要求

包装是蜂蜜进入流通领域中必不可少的一道工序，是蜂蜜生产加工过程中的重要组成部分，进行合理包装是保证产品在运输、存储和装卸等流通过程中避免机械物理损伤，确保其质量而采取的必要措施。蜂蜜属于粘稠状，流动性差的物料，蜂蜜也容易受到温度和环境异味的影响而发生变质，而且蜂蜜表面略有粘性，容易沾上脏东西，容易滋生微生物，引起细菌的大量繁殖，从而使产品质量遭到极大损坏。对于蜂蜜包装，从包装性能来看，蜂蜜包装要求可分为内在和外在的两个部分：

内在要求

蜂蜜包装的内在要求就是使蜂蜜在其包装内实现保质保量的技术性要求。

1.强度要求：指该包装能保护蜂蜜在贮藏、堆码、运输、搬运过程中抵抗外界的各种破坏力，如压力、冲击力及振动力等。

2.阻隔性要求：阻隔性是蜂蜜包装重要的性能之一。很多蜂蜜由于贮存与包装的阻隔性差，出现风味和品质变化，最终影响蜂蜜的质量。阻隔性要求是由蜂蜜本身特性所决定的，其特征表现有对外阻隔，对内阻隔或选择性阻隔等等。阻隔的物质有空气、水、油脂、光、微生物等。

3.营养性要求：蜂蜜在包装贮藏过程中，会逐渐损失营养，所以，蜂蜜的包装应有利于蜂蜜营养的保存，更理想的状态是能通过包装锁住营养。

外在要求

蜂蜜包装的外在要求是利用包装反映出蜂蜜的特征、性能、形象，是蜂蜜外在形象化和表现形式与手段。

1.安全性要求：蜂蜜包装的安全性包括卫生安全、搬运安全和使用安全等方面。卫生安全是指蜂蜜包装材料中不应含有对人体有害的物质；在包装技术方面，使处理后的蜂蜜在营养成分、色、味等方面尽可能保持不变。搬运安全是指包装能保证在运输装卸过程中的安全问题，还应包括消费者在购物时提取和购后的携带安全。使用安全是保证消费者在开启、食用过程中不至受到伤害。

2.促销性要求：蜂蜜包装是蜂蜜促销的最佳手段之一。蜂蜜的性能、特点、食用方法、营养成分、文化内涵可以在包装上加以宣传。蜂蜜包装的促销性包括：必要的信息促销、形象促销、色彩促销、结构促销等。

蜂蜜包装的走向及发展趋势

设计走向

塑料容器作为新型的蜂蜜包装材料，可以根据包装要求进行设计，主要内容包括容器的形状、尺寸、壁厚、斜度，以及加强是筋支承面、圆角、螺纹、嵌件、文字和商标等。无论是从世界包装设计的进程，还是中国包装设计的进程看，包装设计与工业革命的发展与社会经济的发展有着紧密的联系。包装作为一种视觉传达艺术，最能体现出平面设计的形式特征，它具有视觉传达设计最主要的基本要素，它的设计理念、表现手段及技法较之其他广告媒介更具有典型性。

选材走向

塑料容器生产成本上优于其他容器，便于回收利用，装潢设计上也比其他材料好，同时在气体和水分的阻隔性能方面也更好。因此，新型包装通常瓶体采用曲线造型，选用聚对苯二甲酸类塑料(PET)材质，瓶盖设计为泵压结构或压合结构形式，选用聚丙烯(PP)材质。PET具有优良的防止异味透过性能，其气密性、防潮性、透明性、化学稳定性能均较好；PP具有优良的防潮防水性能，其光洁度、强度、可挤压性、化学稳定性能均较好，并且无毒无味：两种塑料均适宜用作蜂蜜包装的主要材料，对于蜂蜜，塑料包装材料具有多方面优点：

1.塑料包装材料具有良好的阻隔性能，可以很好的阻止氧气等气体对内装物的侵袭，同时可以阻止内装物的可挥发性成分向大气中挥发；

2.塑料包装材料可以反复多次使用，可以降低包装成本；

3.塑料包装材料能够较容易进行颜色和透明度的改变；

4.塑料包装材料安全卫生、具有质量轻，运输安全等特性；

5.适合自动灌装生产线的生产，有一定的生产优势。

功能性走向

1.人体工学应用

社会的发展和生活水平的提高带动了包装的发展，也使得人们对产品包装的要求越来越高，消费者更加青睐于人性化的包装设计。人体工程学是一门主要研究人在某种工作环境中的解剖学、生理学和心理学等方面的各种因素，研究人、机器及环境的相互作用，为人性化包装设计提供理论和科学支持的学科。随着这一学科的出现与发展，包装设计更注重要求产品包装对使用者的身心具有良好的。目前市场上大多数蜂蜜包装存在造型单一、抓握及开启不方便、拿取不卫生等缺陷，不符合“以物就人”的人性化包装设计理念。因此，未来包装应结合人体工程学的相关理论，综合考虑蜂蜜的消费群体及消费者取用蜂蜜的过程，设计出方便、舒适、卫生的蜂蜜包装，以提高消费者在使用过程中的舒适度和满足感。

2.仿生学应用

仿生设计与包装设计交融发展的领域非常宽广，仅以蜜蜂作为蜂蜜包装容器仿生设计的出发点，就国外的蜜月牌蜂蜜包装和BuzzyBee(tm) 蜂蜜等优秀容器包装为例来梳理仿生设计与蜂蜜容器设计的巧妙融合，为中国后续蜂蜜容器包装发展提供素材和提示。如为了防止在使用过程中经常有滑手造成打碎或者泼洒的失误，将蜜蜂的腹部直接借用到瓶身上，利用其分节的特征增加了塑料瓶的摩擦度以及手握容器的舒适度。再如为了方便使用、防渗漏的问题设计了导流盖尖嘴塑料瓶等。

文化内涵

好的包装设计是最有效的传播媒体，作为食品、日化等快速消费品，产品消费周期短，因此包装就成为了一种成本低、效果好的品牌传播媒体。好的包装设计不但要设计新颖、充满个性、符合人体工学，而且要承担起品牌传播的功能。如果在包装的合适位置增加品牌广告语、核心解说辞、长期促销活动等促销和品牌信息，将起到临门一脚的促销效果，会直接拉动产品销量。

结语

随着现代食品工业发展与新型包装材料的广泛应用，蜂蜜产品包装正朝着功能性、绿色生态、安全、时尚、美观的方向大步迈进，尊重消费者使用习惯，设计出快捷便利符合人性化的包装产品也越来越受包装企业的重视，从而进一步促使包装企业尽快提高自主创新能力，提升产品开发能力，为国内食品工业现代化发展做出更大的努力。