雅安红花油茶优树筛选与资源利用分析

李倩倩，陈 彬，丁春邦*

(1.四川农业大学生命科学与理学院，四川 雅安 625014;2.雅安太时生物科技有限公司，四川 雅安 625000)

多齿红山茶(Camellia polyodonta How.ex HU.)又名宛田红花油茶，俗称红花油茶，为山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia)常绿小乔木。红花油茶种子含油率和脂肪酸组成均优于普通油茶［1］，依据BI1765－2003各项指标检测，红花茶油油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达90%以上，各项指标均符合或优于常见食用植物油标准。红花茶油耐储藏，不易酸败，不会产生引起人体致癌的黄曲酶素，有“中国油茶王”的美誉，是全球最优的食用植物油［2］。红花油茶除制取茶油外，其茶蒲、茶壳、饼粕中的许多成分均可开发利用，如茶皂素、蛋白质、纤维素、半纤维素等;从红花油茶籽中提取的生茶油还具有神奇的驱虫和杀虫作用［3］;其花、叶的内含物可作工业和医药原料［4］。此外，红花油茶花色艳丽，树型美观，可做园林观赏树种和盆景，用以发展新型观光农业。

2008年～2012年，本课题组对雅安的红花油茶资源进行了调查，发现在雅安市雨城区大兴镇、合江镇有较为集中地红花油茶分布，在此开展了优树筛选，为落实国家油茶发展规划、加强红花油茶资源保护、推动雅安红花油茶产业发展提供基础资料和科学依据。

1 研究方法

1.1 资源调查

在调查区内，采取走访村民与实地调查相结合的方法进行调查，先入村访户初步了解红花油茶资源状况，再对重点线路进行实地勘测。对生长在林地中多年未抚育的红花油茶林，以6 hm2～8 hm2树林设一样地，深入林内调查其分布面积、株数;对生长在村庄及农地周围无法设样地的零星分布红花油茶，调查其面积、株数［5，6］。

1.2 优树选择

1.2.1 选优标准

红花油茶优树的选择参照国家林业行业标准［7］进行:一是树龄15 a以上，非孤立木，树形完整，树冠开展，生长良好;二是果实大小和分布均匀，病虫害没有或极少，按冠幅乘积计算当年平均产果1 kg·m－2以上;三是鲜出籽率40%以上，干出籽率25%以上。

1.2.2 选优方法

采用典型样树调查法。典型样树(即优树)的确定是通过当地村民的推荐及实地观测，对调查所获得的初选油茶优树进行编号标记，观察不同优树的形态特征。树高、胸径、冠幅用皮尺测定;叶长、叶宽用游标卡尺测量，统计优树当年的单位面积产果量。随机摘取50个茶果置于封口袋中，及时(24 h内)进行果实性状的测定;测量时选取20个茶果，用游标卡尺测量果实的纵径、横径，用电子天平称重计算平均单果重，剥开果实，记录种子粒数，对果皮及种子分别称重计算鲜出籽率;余下的自然风干两个月后进行干出籽率、干出仁率、种仁含油率等指标的测定［8～11］。复选和决选重复测定果实相关经济性状指标，各项指标均达标的选为优树。

2 结果与分析

2.1 资源分布状况

调查结果表明，雅安红花油茶面积约236.1 hm2，共34455株(见表1)，垂直分布在海拔554 m～1296 m之间，其中以926 m～1068 m范围的丘陵山地常见。从分布和生长状况看，林下的面积约148.0 hm2，21940.0株，主要分布在大兴镇九龙村和万坪村;散生、零星分布红花油茶折算面积88.1 hm2，12515.0株，各地均有分布。红花油茶极少单独成林，大多散生在马尾松林或杉木林下，以半野生状态存在，伴生植物有竹子、蕨类、巨桉、木兰、酸枣、板粟、香竺桂、桦木、毛楠、乌桕等。

表1 红花油茶面积与株数统计Table 1 The area and Individuals statistics of Camellia polyodonta How.ex HU.

2.2.1 优树形态特征

在初选的基础上，通过复选，15株优树进入决选，各优树形态特征列于表2。

不同优树树高、胸径及冠幅面积因生长年限不同而有一定差异，树高变化幅度为2.3 m～5.5 m，其中雅红7最高为5.5 m，雅红10最矮为2.3 m;胸径变化幅度为13 cm～32 cm，雅红14最大为32 cm;冠幅面积的变化幅度为5.04 m2～10.11 m2，雅红9最大为10.11 m2。

不同优树叶片、花与果的形状也存在一定的差异。叶呈椭圆形或卵圆形两种;叶色有深绿色和浅绿色两种;叶片长为7 cm～13 cm，叶宽为2 cm～5 cm;花色皆为红色;花瓣数为4～7;柱头2～5裂不等，开裂有深有浅;平均每枝花芽数3.0个～11.0个，其中雅红17、雅红37花芽数最多，花芽分化越多说明结果量越多;果实形状以球形居多;果色均为黄褐色;决选优树除雅红16、雅红37有少量病虫害以外，其余树体、果实均无病虫危害。

表2 红花油茶优树形态特征比较Table 2 The morphological characteristics comparison of Camellia polyodonta How.ex HU.

2.2.2 优树经济性状

优树的经济性状是决定优树是否入选的关键因素，对各优树的主要经济性状进行比较，便于筛选出产量较高的优树，结果列于表3。果实的纵横径直接反应果实的大小、形状，纵横径值越大果实越大，纵横径值之差越小，果实越接近球形，果实的大小能间接反映产量的高低。雅红14果实最小;雅红11果实最大。

表3 油茶优树经济性状比较Table 3 The economic traits comparison of Camellia polyodonta How.ex HU.

决选优树果实含种子6粒～15粒不等，平均鲜果重23.08 g～81.37 g，单位冠幅面积产果量1.3 kg·m－2～ 3.0 kg· m－2，鲜出籽率 20.97% ～43.17%，干出籽率11.59% ～26.76%，干出仁率65.85% ～78.18%，种 仁 含 油 率 27.94% ～32.46%。其中雅红11、雅红15果实较大，分别为81.37 g、73.18 g，属于大果型，雅红12果实较小，为29.01 g;优树单位冠幅面积产量超过2.0 kg·m－2的有10株，最高为雅红11，达到3.0 kg·m－2;雅红15鲜出籽率最高，达43.17%;含油率以雅红17最高，达32.46%。

15株优树中在单位冠幅产鲜果量、鲜出籽率、干出籽率、干出仁率、种仁含油率等方面均达到国家标准的只有3株，分别为雅红11、雅红15和雅红17，可做为优质种源进行保存，并开展优良品种选育，以期培育出适合当地发展的红花油茶优良品种。

2.3 资源现状分析

调查发现，红花油茶多数虽当年开花量大，但次年却无果或少果，主要原因是:(1)无人管理;(2)品系繁杂，实生个体性状不稳定;(3)长期生长于马尾松林下，日照不充足，在光照条件较好的纯林和灌丛林中，产量超出松茶混交林的6倍～10倍，病虫害感染率低2倍左右，出油率高5%左右，可见松树覆盖越大，产量越低;(4)红花油茶是异花授粉的虫媒植物，现存红花油茶多呈散生状，极少成林，影响了植株的授粉。

红花油茶是一种独特的木本油料植物，当地有农民用于榨油、观赏，但不成规模，没有形成产业。制约雅安红花油茶资源保护和发展的原因有:(1)认识不足，没有深入发掘红花油茶副产品价值，农民对于红花油茶的认识只停留在榨油食用的层面，对其总体经济价值质疑，导致保护意识淡薄，加上对于其他经济物种的认可，加速了红花油茶资源的砍伐;(2)茶油生产技术落后，小作坊加工茶油致使农民普遍认为茶油口感不如菜籽油，不接受油茶;(3)繁育管护技术不成熟;(4)政府重视程度不足，缺乏相关政策、规划和资金的扶持。

3 资源保护与持续利用建议

通过调查，摸清了雅安红花油茶资源分布现状和生长状况，由于当地对红花油茶重视程度低，缺乏有效保护和科学管理利用措施，雅安红花油茶资源正在日趋减少，保护红花油茶资源刻不容缓，根据实际情况，提出以下建议。

3.1 保护野生资源，开展基础科研工作

由于开荒建设等因素，红花油茶野生资源在不断减少，随之而来的是其赖以生存的生态环境的逐步消失。应对野生红花油茶进行就地保护，加强抚育管理，使红花油茶得以生存并促进种群自然繁衍。

开展油茶种质资源的调查、收集、保存、品种选育、种苗繁殖技术、栽培技术、深加工及产品开发等一系列的基础工作，使之为红花油茶产业的发展服务。发展红花油茶产业必须要有良种作保障，高产栽培技术作支撑。良种是种植业的核心，而优良单株是培育良种的基础材料，应加强优良单株的筛选、培育、保护工作，确保油茶产业的顺利发展。

3.2 加强宣传，制定相关政策推动产业发展

建议当地政府采取行政手段或指令性计划，利用文件、会议、电视、报纸、标语等多种形式扩大宣传教育，提高人们对红花油茶的保护意识，减少和杜绝对生态环境的破坏。此外，根据国家油茶产业发展规划，结合实际，编制红花油茶产业发展规划，出台扶持产业发展的政策措施。

3.3 利用生物特性，发展立体生态茶园

红花油茶花色艳丽、树形美观，花期较长，是发展新型观光农业的理想树种。雅安拥有丰富的绿茶资源，绿茶种植面积大，可以因地制宜，建立绿茶套种红花油茶的立体生态茶园。该种植模式在不增加管护成本的前提下，可提高土地利用率，实现农民增收，预防病虫害，具有良好的社会经济效益和生态效益。

3.4 发展油茶加工企业，形成红花油茶产业链

雅安拥有独特的红花油茶资源，但一直没有形成产业，针对这种状况，发展油茶加工企业是发展红花油茶特色产业的关键。应紧紧抓住国家的政策机遇，采取“公司+基地+农户”的模式，引进新工艺、新技术，开发红花油茶副产品，提高红花油茶产品质量，从源头到市场，形成具有雅安特色的红花油茶产业链，实现雅安红花油茶种质资源真正意义上的保护及持续合理利用。

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