啤酒质量较稳定

抽查范围：山西省8家企业生产的10个批次的啤酒产品。

抽查结果：合格10个批次，抽样合格率为100%。

红榜

序号1 2 3 4 5 6 7 8 9 1组织机构代码112359966 672310095 680218395 796370030 719828693 696685780 561325761 561325761 0//产品名称杏花村啤酒燕京啤酒雪花啤酒（清爽）雪花啤酒金星之光啤酒燕京啤酒青岛啤酒（冰醇）崂山啤酒金纯啤酒白马王啤酒商标杏花村燕京雪花雪花金星燕京青岛啤酒崂山白马王白马王规格型号590ml/瓶10°P 580ml/瓶10°P 580ml/瓶8°P 500ml/瓶8°P 570ml/瓶9°P 580ml/瓶10°P 600ml/瓶8°P 600ml/瓶8°P 580ml/瓶8°P 580ml/瓶8°P生产日期2012.8.16 2012.8.26 2012.9.11 2012.9.7 2012.9.28 2012.9.24 2012.10.15 2012.10.13 2012.8.25 2012.8.25生产企业名称山西杏花村汾酒集团酒类有限公司山西燕京啤酒有限公司华润雪花啤酒（运城）有限公司华润雪花啤酒（山西）有限公司山西金星啤酒有限公司北京燕京啤酒（晋中）有限公司青岛啤酒（太原）有限公司青岛啤酒（太原）有限公司中国晋城市白马王啤酒有限公司中国晋城市白马王啤酒有限公司

选购指南

看日期：查看瓶装啤酒是否超过保质期。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。

看色泽、透明度及泡沫：将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色，浅红或棕色。酒液应清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒，注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3cm，而且泡沫洁白、细腻，能持久4min～5min以上才消失，质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或者无泡沫、喷泡。

闻香气：质优的啤酒，应具有显著的麦芽清香和酒花特有的香气；质量较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显；最次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味、老化气味以及其他不正常的异香气。

尝味道：喝一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。啤酒应具有来自酒液中的二氧化碳气味和来自酒花的爽口苦味和独特风味。质优的啤酒，喝到嘴里后有非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。