全州县推进蔬菜产业设施化发展的探讨与思考

王逢博

（广西桂林市全州县龙水镇农业技术推广站，桂林 541512）

全州县是桂林市土地面积最宽、人口最多的农业大县,蔬菜产业是全县的主导产业之一。随着农业科技的进步和农村产业结构的调整，全州县的蔬菜生产逐渐由粗放型向精细型发展，其中以塑料大棚、小拱棚、遮阳网、地膜等设施化栽培的蔬菜面积不断扩大。设施栽培具有栽培环境容易控制，受低温、高温暴雨、强光照射等自然条件影响小，栽培期长，产量高，效益好等特点。随着设施栽培快速发展，蔬菜供应市场水平大大提高，反季节、超时令蔬菜品种日益丰富，设施蔬菜种植已成为推进农民增收、农业增效和农业产业结构调整的重要途径。

1 设施蔬菜发展的主要特点

2012年全县蔬菜种植面积2.3万hm2，总产量为81.3万t，产值达4.2亿元,分别比2011年增加0.13hm2、2.6万t和1.4亿元，增长 6.5%、4.9%和18.3%。其中设施蔬菜种植面积0.21万hm2,比2011年增加0.07万hm2,增长16.5%,平均每667m2效益为6875.8元，包括钢材大棚面积0.001万hm2，塑料大棚面积0.04万hm2，小拱棚面积0.10万hm2，遮阳网及地膜覆盖面积0.07万hm2；茄果类蔬菜面积0.07万hm2,瓜皮类蔬菜面积0.05万hm2，食用菌面积1100hm2。

1.1 设施种植面积稳中有升

通过近年来的结构调整和布局优化，设施蔬菜种植面积在基本稳定中有逐年上升的趋势。随着市场化程度的提高和产品需求量的增加，设施蔬菜区域化布局初步形成为：以石塘镇、凤凰乡、安和乡为中心的大棚西瓜生产基地，面积0.04万hm2；以永岁乡、全州镇为中心的设施城际蔬菜生产基地，面积0.01万hm2；以二河乡、白宝乡、石塘镇、枧塘乡为中心的“全州三辣椒”地膜覆盖生产基地，面积0.05万hm2；以绍水镇、龙水镇为中心的蘑菇、香菇等食用菌生产基地，面积1080hm2；以才湾镇、文桥镇、庙头镇为中心的包心芥菜、红萝卜遮阳网覆盖种植基地，面积0.02万hm2。

1.2 品种结构趋向多元化方向发展

目前设施蔬菜种植种类达8大类25个品种，初步形成了以西瓜为主的瓜皮蔬菜；以辣椒、生姜、大蒜为主的“全州三辣”地方特色蔬菜；以槟榔芋、淮山、粉葛、芦笋为主的外销名优蔬菜；以莴笋、芹菜、四季葱、胡萝卜、花菜为主的冬春露地蔬菜；以黄瓜、苦瓜、番茄为主的春提早秋延后蔬菜；以蘑菇、香菇、木耳为主的菌类蔬菜；以茭笋、莲藕、慈菇为主的水生蔬菜。蔬菜品种逐步向多样化、精细化、特色化方向发展。

1.3 设施栽培科技含量不断提高

在设施蔬菜上，通过大量引进专用品种，逐渐淘汰不耐低温，弱光，抗性差，病虫发生严重，易造成许多大棚减产的普通栽培品种，引进良种，达到栽培品种、棚型结构和栽培模式组装配套；同时加大了膜下滴灌、嫁接育苗、平衡施肥、病虫害综合防治、大棚增温等先进技术的推广应用力度，无滴膜、遮阳网、地膜覆盖等关键技术已得到大面积推广普及。

1.4 专业化发展程度逐步加强

按照蔬菜产业“一乡一品、一村一品”发展格局，目前全县各类蔬菜种植专业村22个，规模种植大户近500余户。有特色、上规模的专业村有全州镇排楼边村遮阳网栽培芹菜专业村、安和乡青龙村地膜栽培槟榔芋专业村、绍水镇霖源、豆家底村拱棚栽培蘑菇专业村、石塘镇、凤凰乡、龙水镇拱棚反季种植西瓜专业村、枧塘乡塘福村地膜覆种植香瓜、西葫芦专业村等；同时设施蔬菜种植大户也是层出不穷，模式多样、管理水平好，家庭农场经营得红红火火。

1.5 农业标准化生产水平不断提高

2010年来，全县共制定出台无公害蔬菜标准化生产技术规程12项，认证淮山、槟榔芋、食用菌等无公害农产品、有机食品9个，形成了安和槟榔芋、全州淮山、枧塘大蒜、绍水蘑菇、石塘生姜等品牌化蔬菜，产品远销福建、湖南、广东等地。通过加大推广适合标准化生产的蔬菜新品种，蔬菜生产基地良种普及率已达96%以上，同时开展设施蔬菜无公害、标准化生产、病虫害综合防治等新技术培训，累计共举办科技培训班348期，培养新型农民技术员193名，建立设施蔬菜科技示范村215个，指导服务菜农2.5万人次，印发各种材料达4.5万余份。

1.6 产业化经营水平进一步提升

为稳定发展蔬菜交易市场，重点加大了生产地、县镇批发市场、集圩市、超市商场、物流快运等新型蔬菜市场流通体系构建，组装配套冷藏、运输、包装、配送、加工等服务行业，积极发挥农业龙头企业、农民合作经济组织的龙头带动作用,在产前、产中和产后各个环节提供全方位服务，产业化经营水平不断提高。2010年来，全县各类农民专业合作经济组织92个，发展经纪人8631人，辐射带动农民15259万户；全县已建成蔬菜批发市场42处，遍布全县十八个乡镇的主要市场干道，年销售各类蔬菜产品48万t，销售额达2.5亿元。

2 制约设施蔬菜发展的主要问题

2.1 连片规模化种植程度低

全县虽然建设了一些较大规模的蔬菜生产基地，但在设施栽培上连片种植的不多，规模也不大，种植品种特色也不强，主要是农民思想观念滞后, 部分群众不愿意出让土地经营权，宁可粗放经营，也不愿意土地流转，影响到连片规模产业化种植，造成在品种、管理和技术等方面形成不了统一模式，制约了设施蔬菜产业规模化发展程度。

2.2 农民设施种植水平不高

过去农民种植水稻等作物粗放管理，技术要求低。在设施蔬菜栽培上技术欠缺,生产经验和种植技术知之甚少，大部分菜农不知道怎么合理安排种植茬口，对一些常见病虫害不懂有效防治方法。虽然每年农技部门安排技术力量进村授课和到田间技术指导,但农民普遍文化程度低，接受新技术慢和经验仍然不足。这种种植水平低，技术提升慢，制约了设施蔬菜产业化发展速度。

2.3 品种单一，市场竞争力不强

目前全州县设施蔬菜主要以西瓜、黄瓜、芹菜、西红柿、蘑菇等品种为主，种植模式传统、品种比较单一、产量不高、效益低和市场竞争力不强。缺乏生产标准化、服务专业化、效益品牌化、销售信息化的发展思路，蔬菜生产没有从数量向质量提升转变，特用、专用、抗病、高档、高效的品种应用于生产面积少，种植效益难以提高。

2.4 新技术、新品种推广运用少

设施蔬菜生产推广应用无滴膜、遮阳网、地膜覆盖等新技术已有一定规模和面积，但膜下滴灌、工厂化育苗、防虫网、黄板等先进适用技术还未能推广应用。特优新蔬菜品种主要依靠从外地引进，品种更新换代周期较长。目前生产上仍有部分农民使用多年自留自繁的苦瓜、西红柿、西瓜等普通常规种子用于生产中，一些新特优品种还没有完全应用到生产中，品种更新换代周期较长。新品种和新技术推广运用少，造成了产品产量低、质量差、效益不佳。

2.5 农民产业化发展意识淡薄

受传统农业思想的束缚，农民习惯于种植粮食作物，没有看到发展设施蔬菜的巨大增值空间，对投入资金大、费工费时、技术要求高的设施蔬菜生产，思想转变慢，缺乏超前意识、竞争意识、市场意识、风险意识、品牌意识和产业化意识。影响力大和带动力强的产地市场、批发市场、农业龙头企业、专业合作经济组织和经纪人数量少，生产、加工、营销等信息化服务跟不上，严重制约了设施蔬菜产业发展。

3 设施蔬菜产业化发展的对策和思路

3.1 加强农业科技培训，提高农民种植水平

要结合业务开展情况或根据不同季节蔬菜不同生长特点，组织县乡农技人员、蔬菜专家深入村、队或田间现场培训，把品种选择、土壤消毒、集约化育苗、病虫识别与综合防治、膜下滴灌、平衡施肥、连作障碍防治、采后商品化处理等各种农业生产技术、农业信息传送给农户，提高其设施化种植水平，促进科学技术转化生产力，加快蔬菜设施化发展步伐。

3.2 加快特新优品种更新换代步伐

在生产中，要淘汰一些老的品种，引进推广一些优质、高产、抗病的特、新、优品种，要及时做好试验示范，加快新优品种资源更新换代，对提高蔬菜产量，提升产品的市场竞争力，促进农民增收作用很大；同时，种苗繁殖是蔬菜生产的关键环节，当前种苗基地规模小，大部分基地是从外调进种苗，已不能满足生产上的需要，推行集约化育苗势在必行，建立集中育苗场，对提高种苗素质，促进蔬菜生长，提高产量和品质具有重要作用。

3.3 加大扶持力度，加强基础设施建设

蔬菜设施生产是一种投入大、产量高、效益好、有一定风险的投资项目，各级党委政府和相关部门应加大政策方面的扶持力度，发挥职能部门服务功能，加大组织落实，引导群众合理进行土地流转；加强融资扶持，积极鼓励和吸收社会资金投入设施蔬菜生产，重点扶持农业产业化经营龙头企业和农民专业合作组织；要加强对水、电、路、沟、渠等基础设施和配套设施建设，对大棚栽培设施、喷滴灌设施、防虫网、杀虫灯等无公害栽培设施建设要重点抓好。

3.4 强化农产品质量安全建设, 提档升级

加强农产品质量安全宣传力度,完善农产品质量安全监管、检验检测机构, 提高农民生产技能和安全生产意识,主要农事操作要严格按照无公害农产品的要求和商品质量标准进行生产、采收、分级、加工、包装、上市，生产无公害、绿色和有机农产品，加快名、优、特、稀蔬菜品种在生产中的栽培比重, 提档升级，树立品牌形象。

3.5 推进设施蔬菜标准化、产业化发展

建设设施蔬菜标准园是推进设施蔬菜产业持续健康发展，提质增效的必然选择，按照区域化布局、规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营的现代农业理念，通过集成技术、集约项目、整合资金、集中力量，结合培育农民专业合作组织，重点建设集约化育苗、标准化生产、病虫害综合防治、采后商品化处理、无公害产品认证及地理标志登记等内容，加强设施蔬菜高标准示范园建设，对促进全县设施蔬菜面积增加、规模扩大，示范带动其它蔬菜生产基地向标准化、产业化方向发展将起到很好的推动和引导作用。

[1]高中强.山东省设施蔬菜发展现状、问题及对策建议，中国果菜[J].2010（2）12-14.