味道花园弘扬中国菜

中国味道花园集团发展规划展示馆的功能定位

味道花园集团发展规划展示馆是一座以展示中国菜文化产业发展为主题、凸显中国菜文化品牌打造为重要内容的展示馆，通过阐述味道花园集团使命、愿景和组织架构、品牌战略和发展目标、四大业务板块、运营模式和发展思路等，成为中国味道花园集团总部对外文化交流展示平台、中国菜菜产业理论探讨的研究基地、弘扬宣传中国菜产业的文化窗口。

中国味道花园集团发展规划展示馆的主要目的

宣传中国菜 中国有四大菜系，作为传统中国文化精品，以美食为媒介，融入中国人的生活空间，正在成为一种文化品牌，被越来越多的人所青睐。中国味道花园集团发展规划展示馆作为宣传中国菜、提高中国菜知名度的平台，为推介中国菜的文化窗口，根据现代人的饮食理念，并融合四大菜系特点结合西餐特点创新出新的健康中国菜，在宣传展示中国菜文化产业方面发挥积极重要作用。

规划大格局 以味道花园集团发展规划展示馆为阵地，高瞻远瞩地规划运筹中国菜产业发展，以“全面、协调、可持续”的科学发展观，谋划中国菜文化产业发展建设的宏观布局，为中国菜产业的长远发展与美好未来提供蓝图规划和前期研究。

推广新文化 以中国菜文化产业发展为主题展陈，打造中国饮食文化品牌，挖掘美食特色，提炼中国菜不同层次正餐领域的文化内涵，实现城市特质资源最大化，倡行现代文明、低碳生活、生态城市下健康活力的美食生活样本，增强中国不同地域的独特魅力，进一步推动中国不同地域经济发展和繁荣，建设富有特色的小康社会。

垛子羊肉

花园佛跳墙

平桥豆腐——平桥豆腐是江苏淮安的一道名菜,提及这菜的来历,还与乾隆南巡有关。平桥是隶属淮安的一座古镇，濒临京杭大运河的东岸，古色古香的街道，加上淳朴敦厚的乡风民俗，使这里很自然地成为了富有情趣、令人向往的地方。相传乾隆皇帝下江南之时，乘龙舟路经这里。当时有位名叫林百万的大财主，认为这是天赐良机，是讨好皇上的大好时机，于是他依仗自己拥有百万家产，令人在淮安至平桥镇四十多里的路上，张灯结彩，铺设罗缎，硬是把皇上接到了家里。他就派人探听到皇上的饮食口味，于是他命家厨用鲫鱼脑子加老母鸡原汁烩当地的特色豆腐款待乾隆。乾隆虽然尝遍山珍海味，可是他何曾品味过如此具有地方特色的风味呢？因此他品尝以后，连连称好。接驾以后，鲜美可口的平桥豆腐便不胫而走，从此誉满江淮，成为淮扬菜系里的传统名菜。

咸鱼烧肉——咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作鲍鱼，并有“鲍鱼之肆”此一成语,广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。咸鱼不仅味道甘香更具有清热的功效，能够有效地清热解毒，是一道不可不点的菜肴。