日本零售业业态别发展现状及基本特征分析

■ 孙前进 教授 雷丽华 副教授（、北京物资学院 北京 049 、海南医学院管理学院 海口 5799）

日本的“商业统计调查”是由经济产业省经济产业政策局调查统计部进行，统计结果向社会公开发布。这是对日本全国的批发业、零售业进行的全面、权威调查，其数据详实、详尽、精确，是研究日本流通业的宝贵资料和基本数据。日本的财政年度是从当年4月1日起到次年的3月31日止，2007年度的统计是时段在2006年4月1日-2007年3月31日间的一个整年。

日本商业统计的基本梗概

（一）日本商业统计调查

日本商业统计调查从1952年开始，到1976年的24年间每两年进行一次。1979年以后，每三年进行一次。1997年以后每5年一次，但在第3年进行一次简易调查。本文所使用数据均来自于2007年6月1日进行的商业统计调查速报。

（二）日本零售业态的分类

日本零售业业态分为八种，分别为：百货店、综合超市、专门超市、便利店、药杂店、其它类型超市、专门店与中心店、其它类型零售店。前四种说明如下：

百货店。百货店可分为大型、中型百货店，大型百货店卖场面积在3000平方米以上（东京都特别区及政令指定都市6000平方米以上）；中型百货店卖场面积3000平方米以下（东京都特别区及政令指定都市6000平方米以下）。

综合超市。综合超市可分大型、中型超市，大型综合超市面积在3000平方米以上（东京都特别区及政令指定都市6000平方米以上）；中型综合超市面积3000平方米以下（东京都特别区及政令指定都市6000平方米以下）。

专门超市。专门超市还可分为衣料品超市、食料品超市、住宅关联超市三种。日本“业态分类表”规定服装、食品、住宅关联商品各自占经营商品的70%以上，并且卖场面积在250平方米以上。

便利店。便利店是指以经营即食、饮料为主，每天营业14小时以上，营业面积30-250平方米的连锁经营店铺。

日本零售业业态别基本数据

（一）业态别年度商品销售总额

年度商品销售额是包括消费税在内的销售额，2007年，日本零售业销售总额为1345717亿日元，比上年增加0.1%。其中，各业态别的年度商品销售额情况如下：

百货店销售总额为76883亿日元，占零售业销售总额的5.7%，其中：大型百货店销售额为72997亿日元，占5.4%；其它类型百货店销售额为3886亿日元，占0.3%。

综合超市销售总额为74397亿日元，占零售业销售总额的5.5%，其中：大型综合超市销售额为69592亿日元，占5.2%；中型综合超市销售额为4805亿日元，占0.4%。

专门超市销售总额为236842亿日元，占零售业销售总额的17.6%，其中：衣料品超市销售额为16093亿日元，占1.2%；食料品超市销售额为170535亿日元，占12.7%；住宅关联超市销售额为50214亿日元，占3.7%（其中：房屋中心销售额为30430亿日元，占2.3%）。

便利店销售总额为69609亿日元，占零售业销售总额的5.2%，其中：24小时营业店销售额为61880亿日元，占4.6%。

药杂店销售总额为30001亿日元，占零售业销售总额的2.2%。

其他类型超市销售总额为62010亿日元，占零售业销售总额的4.6%，其中：各种商品经营店销售额为3393亿日元，占0.3%。

专门店与中心店销售总额为794183亿日元，占零售业销售总额的59.0%，其中：衣料品专门店与中心店销售额为84854亿日元，占6.3%；食料品专门店与中心店销售额为125578亿日元，占9.3%；住宅关联专门店与中心店销售额为583751亿日元，占43.4%。

其它类型零售店销售总额为1791亿日元，占零售业销售总额的0.1%，其中：各种商品经营店销售额为1429亿日元，占0.1%。

（二）业态别年度零售事务所数量

2007年，日本共有零售事务所1136755个，比2004年调查减少8.2%。各业态别零售业事务所数量分布如下（下文0.0%数据是因四舍五入所致）：

百货店272家，占零售业事务所总数的0.0%，其中：大型百货店246家，占0.0%；其它类型百货店26家，占0.0%。

综合超市1583家，占0.1%，其中：大型综合超市1384家，占0.1%；中型综合超市199家，占0.0%。

专门超市34954家，占3.1%，其中：衣料品超市6560家，占0.6%；食料品超市17882家，占1.6%；住宅关联超市10512家，占0.9%（其中房屋中心4060家，占0.4%）。

便利店43318家，占3.8%，其中：24小时营业店36490家，占3.2%。

药杂店12671家，占1.1%。

其他类型超市57511家，占5.1%，其中：各种商品经营店1012家，占0.1%。

专门店与中心店984600家，占86.6%，其中：衣料品专门店与中心店152887家，占13.4%；食料品专门店与中心店273534家，占24.1%；住宅关联专门店与中心店558179家，占49.1%。

其它类型零售店1846家，占0.2%，其中：各种商品经营店1762家，占0.2%。

（三）业态别就业人数

零售业总就业人数为8067072人，比2004年调查减少3.7%。各业态就业人数具体分布如下：

百货店就业人数339903人，占零售业全部就业人数的4.2%，其中：大型百货店就业人数为331459人，占4.1%；其它类型百货店就业人数为8444人，占0.1%。

综合超市就业人数386597人，占零售业全部就业人数的4.8%，其中：大型综合超市就业人数为365952人，占4.5%；中型综合超市就业人数为20645人，占0.3%。

专门超市就业人数1232861人，占零售业全部就业人数的15.3%，其中：衣料品超市就业人数为78953人，占1.0%；食料品超市就业人数为899695人，占11.2%；住宅关联超市就业人数为254573人，占3.2%（其中：房屋中心就业人数为139776人，占1.7%）。

便利店就业人数644688人，占零售业全部就业人数的8.0%，其中：24小时营业店就业人数为577388人，占7.2%。

药杂店就业人数142113人，占零售业全部就业人数的1.8%。

其他类型超市就业人数为456856人，占零售业全部就业人数的5.7%，其中：各种商品经营店就业人数为17080人，占0.2%。

专门店与中心店就业人数4851829人，占零售业全部就业人数的60.1%，其中：衣料品专门店与中心店就业人数为605681人，占7.5%；食料品专门店与中心店就业人数为1308803人，占16.2%；住宅关联专门店与中心店就业人数为2937345人，占36.4%。

其它类型零售店就业人数为12225人，占零售业全部就业人数的0.2%，其中：各种商品经营店就业人数为9154人，占0.1%。

（四）业态别零售业卖场面积

2007年，日本零售业共有卖场面积151907000平方米，比2004年调查时增加5.4%。各业态卖场面积分布如下：

百货店卖场面积6368000平方米，占零售业全部卖场面积的4.2%，其中：大型百货店6343000平方米，占4.2%；其它类型百货店25000平方米，占0.1%。

综合超市卖场面积15850平方米，占10.4%，其中：大型综合超市15374平方米，占10.1%；中型综合超市476000平方米，占0.3%。

专门超市卖场面积40065，占26.4%，其中：衣料品超市4743000平方米，占3.1%；食料品超市19333000平方米，占12.7.2%；住宅关联超市15989000平方米，占10.5%（其中：房屋中心10652000平方米，占7.0%）。

便利店卖场面积4971000平方米，占3.3%，其中24小时营业店4330000平方米，占2.9%）。

药杂店卖场面积4762000平方米，占3.1%。

其他类型超市卖场面积9433000平方米，占6.2%，其中：各种商品经营店614平方米，占0.4%。

专门店与中心店卖场面积70196000平方米，占46.2%，其中：衣料品专门店与中心店卖场面积14882000平方米，占9.8%；食料品专门店与中心店12060000平方米，占7.92%；住宅关联专门店与中心店43254000平方米，占28.5%。

其它类型零售店263000平方米，占0.2%，其中：各种商品经营店229000平方米，占0.2%。

（五）每一业态别零售事务所卖场平均面积

2007年，根据调查数据计算，平均每家百货店卖场面积为24586平方米，每一综合超市平均卖场面积为10013平方米。

每一专门超市的平均卖场面积为1146平方米（衣料品超市723平方米；食料品超市1081平方米；住宅相关超市1521平方米（家居中心2631平方米））。

平均每家便利店、药杂店等其他类型的卖场面积如下所示：便利店115平方米，药杂店376平方米，其它类型超市166平方米，专门店与中心店87平方米，其它类型零售店148平方米。

（六）每一业态别事务所年均销售额

2007年，每一零售事业所年均销售额为1亿1838万日元，每一平方米卖场年均销售额65万日元，每个就业人员年均销售额2020万日元。

2007年，每家百货店年均销售额为2826582万日元，综合超市为469977万日元，专门超市67758万日元（其中：衣料品超市为24500万日元，食料品超市95400万日元，住宅关联超市47800万日元（其中：房屋中心为74700万日元））。药杂店为23677万日元，便利店16069万日元，其它超市10800万日元，专门店与中心店为8100万日元，其它类型零售店9700万日元。

（七）每一平方米业态别卖场年均销售额

2007年，日本零售业卖场平均每平方米销售额为65万日元，其中：百货店为115万日元，综合超市47万日元，专门超市59万日元，便利店140万日元，药杂店63万日元，其它类型超市64万日元，专门店与中心店63万日元，其它类型零售店61万日元。

此项调查，除去未作调查的牛奶、自动车（含新车、二手车）、家具、草床垫、加油站、报纸、通信销售等零售业。

（八）业态别营业员人均年销售额

2007年，零售业营业人均年销售额数据如下：综合超市2741万日元，药杂店2732万日元，专门超市2725万日元，百货店2325万日元。其中，钟点工、临时工的劳动时间用8小时为一工作日换算得出。

日本零售业数据分析

（一）各业态共存且药杂店呈强劲发展势头

2007年，日本共有零售事业所1136755家，八种业态齐全完整，能够满足各种消费者在不同时段、不同地点的多样化需求与消费，呈现出一个相互有序竞争又相互补充的一个状态。从数量上分析，综合超市所占比例未超过0.1%，三大专门超市也仅为3.1%。但超市仍是一般消费者日常购物之处，特别是食料品的必然卖场，其消费能力说明了日本流通企业的规模与集中程度。但发展势头最猛的是药杂店业态。

（二）专门店与中心店是零售业的主流

调查统计数据显示，无论是在业态别年度商品销售总额、年度零售事务所数量、业态别就业人数方面还是在业态别日本零售业卖场面积方面，专门店与中心店处于绝对领先的位置，说明日本消费市场、消费需求、消费行为、消费嗜好已经发展到相当成熟的阶段；同时说明日本零售业经过战后近70年的发展，已经能够满足消费者的各种需求，并与各经济发展阶段相适应与匹配，现阶段专门店与中心店主要承担与满足着多样化、高级化、安全化及简便化的消费需求。

1.平成19年商业统计速报.经济产业省经济产业政策局统计部、经济调查会，平成20年4月

2.财团法人.统计でみる日本2009.日本统计协会，平成20年11月