热带海洋水产养殖学专业产学研实践教学体系的构建与应用

周永灿，陈国华，陈雪芬，郭伟良，石耀华

（海南大学海洋生物实验教学中心海南大学海洋学院，海南海口 570228）

热带海洋水产养殖学专业产学研实践教学体系的构建与应用

周永灿，陈国华，陈雪芬，郭伟良，石耀华

（海南大学海洋生物实验教学中心海南大学海洋学院，海南海口 570228）

实践教学是高素质人才培养的重要环节，产学研实践教学是目前最受推崇和有效的实践教学途径之一。海南大学海洋生物实验教学中心紧密结合海南热带海洋水产养殖业可持续发展的迫切需求，根据海南水产企业的生产及中心的教学、科研特点和实际条件，借鉴当前高校实践教学先进技术与经验，在产学研基地等多种实践教学平台的建设、产学研合作模式、师资队伍建设、教学学制、内容体系、教材及教学资料等方面进行创新，建立了热带海洋水产养殖学专业产学研实践教学体系，促进了水产养殖学专业高素质人才培养和我国水产养殖业的可持续健康发展。

产学研；实践教学；高素质人才培养；特色创新

在经济全球化和高等教育大众化的背景下，人才竞争日益激烈，实践动手能力和创新能力等综合素质培养已成为高素质人才培养的重要内容［1-3］。《国家中长期教育改革和发展规划纲要》在高等教育篇中特别强调“支持学生参与科学研究，强化实践教学环节”等内容［4］。实践教学作为理论教学的继续、扩展和深化，是培养学生实践动手能力和创新能力的重要手段，是提高学生职业素养和就业竞争力的重要途径［5-6］。随着现代经济社会快速发展和对人才综合素质培养需求的不断提高，实践教学手段和方式也日趋多样化［7-8］，其中，综合实验、创新实验、实训和实习等有助于提高学生知识应用能力的教学环节越来越受重视，产学研结合也越来越紧密，将生产、教学和科研资源高度整合而建立的产学研实践教学模式也在不断完善和发展。该模式从根本上解决了高校教学科研与生产脱节的问题，既提高了高校的高素质人才培养能力、成果转化能力和社会服务能力，又增强企业的自主创新能力，被认为是目前最受推崇和有效的实践教学途径之一［9-11］。

海南省地处热带，四面环海，具有发展水产养殖的优越自然条件，全省水产养殖产业快速发展，水产品出口近10年来一直位居全省各行业之首。海南大学水产养殖学专业依托海南丰富的热带海洋渔业资源，肩负着推动海南渔业产业发展和高层次渔业人才培养的重任。为了提高渔业人才培养质量，服务地方经济建设，海南大学海洋生物实验教学中心（以下简称“中心”）利用入选国家级实验教学示范中心建设单位的契机，强化热带海洋水产养殖学专业产学研实践教学体系的建设，取得了良好的实践教学效果。

1 产学研基地等多种实践教学平台建设

为构建热带海洋水产养殖学专业产学研实践教学体系，搭建了产学研基地等6种实践教学平台。

（1）产学研基地平台。海南大学是海南省唯一的省部共建高校和国家“211工程”重点建设高校，其水产养殖学专业（学科）经过20余年的建设与发展，在各方面已有较好基础，先后入选国家级特色专业和海南省重点学科。不过，作为应用性较强的专业，其校外实习基地仍相对不足。为此，中心充分利用本专业教师与当地水产相关企业的良好合作基础，结合本专业实践教学需求和海南水产养殖的重点发展方向，选择技术实力较为雄厚，生产较为规范且具有较大建设规模的企业合作，联合建立了7个产学研基地。这些基地涵盖水产养殖、苗种生产、饲料生产和水产病害控制等领域，为本专业学生开展实践教学提供生产一线的环境和条件，有助于学生全面了解和掌握水产养殖生产全过程，提高其生产操作能力和知识应用能力。

（2）基础实验教学平台。基础实验教学是理论教学的延伸和补充，是理论与生产应用的第一步衔接，是实践教学中最为重要的环节之一。中心为加强基础实验教学，建设了6间多媒体基础实验教学实验室，配备了实验所需常规仪器设备，承担了本专业所有基础实验课程的教学。

（3）创新实验平台。中心整合全校相关学院的实验教学资源，搭建了创新实验教学平台，并采用门禁系统、视频监控系统和仪器智能管理系统进行智能化管理，保证每天24小时开放。该平台同时也作为开放式研究公共平台，面向全国高校本科生开放。

（4）科研实验平台。依托中心专业教师的科研实验室和科研经费，搭建了本科生科研平台。学生从大学二年级开始申请利用中心科研平台开展科研实验，在教师指导下进行科学研究工作，提高学生的科研能力。

（5）校内实训平台。中心建设了具有热带海洋特色的珊瑚繁育实验室、水产动物繁育室、水产养殖病害防治实验室、海洋生物标本室等校内实训基地，为学生提供了良好的校内实训场所。

（6）网络实践教学平台。利用中心网站搭建了网络实践教学平台，该平台除设置了各种常规栏目外，还设有实验模拟操作系统、仪器模拟操作系统、鱼虾蟹贝分类数据库、实践教学示教片等特色专栏，为学生提供了形式多样、内容丰富的实践教学资料。中心将所有教学资料上传于网络实践教学平台，师生可随时应用该平台开展教学、答疑、学术论坛交流等，摆脱了传统教学在时间和地点上的限制，丰富了教学内容，增加了教学的主动性和趣味性，提高了实践教学效果。同时，该平台还加强了师生间以及校企间的沟通，成为产学研实践教学体系的重要信息通道。

2 产学研实践教学合作模式创新

为充分发挥校企双方的优势，弥补各自的不足，实现合作共赢，建立稳定持久的合作关系，中心创建了“三带动、三促进”的产学研合作模式。

2.1 生产带动教学的合作模式

企业不仅为学生实习提供生产一线学习和操作场所，还为学生安排食宿和提供实习补贴。企业的这种经济支持解决学生因水产生产条件较为艰苦，参与生产活动积极性不高等问题。

2.2 生产带动科研的合作模式

企业为师生开展科研工作和实施科研成果转化提供实验场所及材料等条件，边生产边科研。通过产学研合作，师生还可现场发现并了解生产中存在的困难与问题，为科研工作提供思路和素材。

2.3 科研带动教学的合作模式

学生依托教师的科研实验室、项目和经费，开展创新实验、毕业设计实验和成果转化研究等工作，有效地解决了学生开展科研创新等活动时面临的经费和场地不足的问题。学生直接参与教师的科研工作，既有助于拓宽学生视野，使学生了解学科发展前沿，又提高了学生科研创新能力和学习兴趣。

2.4 教学促进生产的合作模式

通过产学研合作，教师免费为企业提供技术咨询和服务，解决企业的生产困难和问题；另外，学生参与企业生产，可增加企业人力资源，降低人工成本，提升企业人员的整体素质，提高养殖生产技术水平。同时，还可为企业储备和输送高素质人才，促进企业的快速发展。

2.5 教学促进科研的合作模式

学生参与教师的科研工作，有效保障了科研工作的人员投入，加速教师科研工作进程。教师与学生沟通交流，可拓宽科研思路和视野，促进科研工作开展。

2.6 科研促进生产的合作模式

水产养殖学专业教师的大部分科研工作均与生产紧密结合，其研究目标就是解决水产养殖生产中存在的问题。通过科研成果在生产中转化，可提高企业养殖技术水平和养殖效益，促进我国南海地区水产养殖生产的可持续健康发展。

通过产学研合作模式的创建，将“产”、“学”、“研”有机融合，加深了学生与企业间的相互了解，为学生就业以及企业招聘合适的技术与管理人员提供了双向选择的机会。多年来，中心为企业培养和输送了大量高素质人才，同时，大量校友加入企业，进一步促进和深化了产学研合作的开展。现在学院已与正大集团的农牧食品企业在海南区联合设立“正大班”，建立订单式人才培养模式，企业直接参与学生培养过程，为学生提供经济支持、技术指导和实习场所等。产学研人才培养与社会接轨，提高了学生职业适应能力。

3 产学研实践教学体系改革

3.1 师资队伍建设

“有好的教师，才有好的教育”，实践教学师资队伍建设是产学研实践教学体系建设的核心与关键。由于产学研实践教学涉及生产、教学和科研的各个方面，因此要求从事产学研实践教学的教师既要掌握“专业教师”的扎实专业理论基础知识和前沿科学研究技术，还要有“企业生产技术师”的操作技能和丰富经验。中心为了组建具有“双师素质”的产学研实践教学师资队伍，主要采取了以下政策与措施。

（1）人才引进和培养：根据学校人才引进与培养的相关政策，结合本专业的建设需求和海南水产养殖业发展特点，从国内外引进高学历、高职称的高层次人才充实和优化实践教学队伍，同时也鼓励中心教师通过进修和攻读学位等方式提高自身实践教学水平。

（2）团队建设：根据科研和教学工作特点，组建了热带水产动物人工繁育与生殖调控等研究方向的4个科研团队和海洋生物实践教学团队。中心所有人员都已纳入上述科研和教学团队，通过团队内部合作与交流以及老教师对新教师的传帮带作用，显著提高了团队成员的教学科研水平，加快了青年教师的培养。

（3）科研引导：为鼓励教师参与产学研工作，校级和院级科研项目偏重于资助校企联合申报的产业化项目，同时，中心鼓励教师充分利用与企业合作建设的产学研基地等资源，积极联合申报应用型和基础应用型研究项目，引导教师紧密结合生产需求开展科学研究，完善自身知识结构，加强“双师素质”培养。

（4）合作交流：鼓励教师积极参与各种合作与交流，特别是与当地水产相关企业的合作与交流，通过合作交流取长补短，显著提高教师的综合素质。中心教师一直活跃于海南水产养殖生产第一线，直接参与养殖生产指导和养殖技术人员培训等工作。目前，中心教师已成为海南水产养殖教学与科研的核心力量。已有1名教师被聘为海南省委省政府直接联系重点专家、3名教师被聘为海南省水产养殖质量安全专家组专家、12名教师被聘为海南省科技特派员、16名教师被不同企业聘任为技术顾问。通过合作与交流，海南大学海洋学院建立了一支学术水平高、生产与教学经验丰富的实践教学团队。

3.2 教学内容体系建设

实践教学内容的设置与安排，对学生的知识结构和学习效率有重要影响，是提高实践教学质量的关键环节之一。为提高学生综合素质能力，中心逐步提高实践教学内容体系中综合实验、创新实验、实训和实习内容比重，不断更新和调整实践教学内容，提高其新颖性、趣味性、应用性和连续性。在教学内容体系建设方面，中心遵循学生认知规律，由浅入深、由基础到专业、由简单到综合，构建了“理论＋基础实验＋综合实验＋创新实验＋实训＋实习”的实践教学内容体系。

中心根据不同的培养目标，设置了应用型人才培养选修课程模块和研究型人才培养选修课程模块。其中，前者主要针对毕业后倾向从事生产性工作的学生，实践项目偏重于生产与应用；而后者主要针对考研并想从事研究性工作的学生，实践项目偏重于基础性和创新性研究。如水产养殖动物病害防治实验课程中关于细菌性病原方面的实验项目，应用型人才培养选修课程模块的实践项目为细菌性病原分离、培养以及安全高效防治药物筛选等；而研究型人才培养选修课程模块的实验项目为细菌性病原的生理生化及分子生物学鉴定、组织病理研究等。学生可根据自己的意愿和就业目标选择适合的选修模块，提高学生学习自主性。在创新实验方面，鼓励学生在教师的指导下围绕海南当前水产养殖热点问题开展研究。在实训和实习方面，依托校内实训平台以及中心建立的7个产学研基地，组织学生开展认识实习、生产实习和毕业实习，尽可能为学生提供生产和科研现场学习机会，使学生了解并体验生产和科研操作的具体环节，加强理论与实践的结合，提高学生的综合能力和职业适应性。

3.3 实践教学学制改革

在教学学制安排方面，传统的学制为前7个学期安排理论课程和实验课程，只有第8个学期有较长时间可到生产一线，这使得学生接触水产养殖生产的时间很少，就业后适应能力较差；同时，第7个学期课程较少，富余时间过多而使学生感到无聊，容易发生问题，增大管理难度。为此，中心从2009年开始改革并建立了“3＋1”的教学学制，即学生前3学年完成校内所有理论课程和实验课程学习，第4学年根据自身发展需求开展生产性实习或创新性实验研究，并完成毕业论文。其中，毕业后志在从事生产性工作的学生按照应用型人才的培养模块，在教师指导下主要依托产学研基地开展生产性实习，着重加强学生生产操作能力培养；毕业后志在从事研究性工作的学生，则主要依托本中心的创新平台和科研平台，在教师指导下开展创新性实验研究，或直接参与教师的科研工作，着重培养学生的实验操作能力和科研能力。通过建立“3＋1”教学学制，系统培养了学生的生产能力或科研能力，提高了学生职业适应度，毕业生得到用人单位的高度认可。

3.4 实践教学特色教材及教学资料建设

为了加强特色教学，增强教学与生产的衔接以及学生培养与地方人才需求的衔接，中心充分利用当地的热带和海洋特色，在设置实践教学项目和选择实践教学材料时，尽可能选用石斑鱼、斑节对虾、方斑东风螺等具有热带海洋特色的水产养殖优势品种为实验材料，并编写了与特色教学相适应的实验教材和教学参考资料。其中，编写并由海洋出版社出版了一套共3本具有热带海洋特色的水产养殖学专业系列实验教材，该系列教材除在本校使用外，还被海南省农业学校等选用。编写出版了《九孔鲍养殖实用技术》等10余本具有热带海洋特色的水产养殖资料，这些资料既是本专业学生开展实训实习的教材，也已成为海南相关部门开展水产养殖技术培训的教材。此外，中心教师还主编或参编了《渔业工程学》等3本水产养殖学专业理论教材；制作了《贝类人工受精》等7部示教片；制作了《鱼的消化系统》等2个实验模拟软件；建立了鱼虾蟹贝生物分类数据库等电子教学资料。

4 建设成效

中心充分利用本专业在热带海洋方面的特色与优势，构建了热带海洋特色水产养殖学专业产学研实践教学体系，该建设成果应用推广后，取得了较显著的成效。

4.1 学生的实践操作能力、创新创业能力等综合素质大幅提高

2008年以来，学生发表研究论文7篇、申报专利2项；获省级以上奖励36项，其中获得国家级奖项15项，杜和禾荣获2009年全国“三好学生”荣誉称号；本科毕业生平均初次就业率达91.8%。目前，本专业毕业生已成为海南各主要水产养殖相关企业和管理部门的核心技术力量或管理骨干，同时还涌现出大量自主创业的典型。毕业生陈墨等于2010年牵头组建了全部以本专业毕业生为股东的蓝色海洋生物科技有限公司，该公司在海南文昌、三亚、乐东和儋州等地建立了对虾苗种繁育基地8个，为其他企业提供技术和对虾幼体并合作建立对虾苗种繁育合作基地15个，2011年生产对虾幼体450亿尾、培育优质南美白对虾虾苗50亿尾，年产对虾幼体产量和优质虾苗产量位居海南首位，并销往广东、广西和福建等省，有力地促进了我国对虾养殖的健康发展。毕业生程川在大学期间就开始探索自主创业，先后获得第三届全国大学生网络商务创新应用大赛本科组全国一等奖和第七届“挑战杯”一汽大众中国大学生创业计划竞赛全国铜奖等奖励，先后荣获2010年度中国大学生自强之星和“2010中国大学生年度人物”入围奖等。

4.2 教师的教学科研水平得到显著提高，教学研究积极性增强

2008年以来，中心教师共承担教改项目10项，其中省级教改项目4项、校级教改项目6项，发表教研论文19篇，获教学成果奖6项；承担国家级科研课题35项、省部级科研课题29项，其中33项为中心教师与产学研基地联合申报的校企合作课题或科技成果转化课题；中心教师获省级科技成果转化特等奖1项、省级科技进步一等奖2项、其他省级科技奖12项。海洋生物实践教学团队已入选海南省普通高等学校省级教学团队，“热带水产健康养殖与病害控制创新团队”已入选农业部“农业科研杰出人才及其创新团队”。中心分别有人获得享受国务院特殊津贴专家、海南省高等学校优秀中青年骨干教师、海南省普通高等学校教学名师、中国高等教育学会实验室管理工作分会先进工作者和海南大学首届“十佳教师”等称号。

4.3 有效促进了产学研合作企业的发展

与中心合作建立产学研基地的7个企业近年来均得到了快速发展，规模逐步扩大，技术水平和产品质量日益提高，产值和效益稳步增长，并带动了海南水产养殖业的可持续健康发展。例如：海南生利水产繁殖有限公司通过与中心建立产学研基地，海水鱼类的人工繁育技术水平和产苗量快速增长，平均每年突破2～3个海水鱼类新品种的人工繁育，目前能进行规模化人工繁殖的海水鱼类达20余种，为海南海水鱼类苗种生产的领头羊。海南定大养殖公司通过与中心合作，在对虾养殖与虾苗生产、石斑鱼的繁殖与养殖等等方面都取得了良好发展，先后完成国家科技攻关计划项目“南美白对虾产业化育苗关键技术及标准化操作规程的研究”等一批国家级和省级科研项目，并取得了多项科研成果，海南省人民政府授予“海南省渔业产业化重点龙头企业”称号。

（References）

［1］熊晓君，凤飞，张开明.拓展多元化实践教学科学发展创新人才培养模式［J］.实验室研究与探索，2011，30（6）：251-253.

［2］中共中央国务院.关于深化教育改革全面推进素质教育的决定［J］.中国高等教育，1999（增刊1）：3-7.

［3］张琼.知识运用于实践能力培养：兼论以实践能力培养为导向的教学改革［J］.全球教育展望，2011（3）：28-33.

［4］中共中央国务院.国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2012）.

［5］谢安邦.高等教育学［M］.北京：高等教育出版社，1998：125.

［6］常永胜.实践教学的重新认识与学习评价方法研究［J］.嘉应学院学报：哲学社会科学，2011，29（9）：67-70.

［7］宋国利，盖攻琪，苏冬妹.开放式实验教学模式的研究与实践［J］.实验室研究与探索，2010，29（2）：91-94.

［8］武高辉，杨韬，赵希文，等.本科生创新精神与实践能力培养体系的构建［J］.高等工程教育研究，2002（3）：21-23.

［9］范福娟，崔瑞锋，苗玉凤.主要发达国家政府在产学研合作中的职能特点分析与借鉴［J］.中国高校科技与产业化，2010（增刊1）：36-38.

［10］马延奇.产学研合作与创新人才培养［J］.中国高等教育，2011（6）：44-46.

［11］李伟铭，黎春燕.产学研合作模式下的高校创新人才培养机制研究［J］.现代教育管理，2011（5）：102-105.

Construction and application of practical teaching system for tropical marine aquaculture majors

Zhou Yongcan，Chen Guohua，Chen Xuefen，Guo Weiliang，Shi Yaohua
（Central Laboratory of Marine Biology，College of Marine Science，Hainan University，Haikou 570228，China）

Practical teaching is an important link of training high qualified students.Research-practice-teaching is one of the most respected and effective teaching approaches.Central Laboratory of Marine Biology in Hainan University constructed a practice teaching system for marine aquaculture majors according to the urgent demand of sustainable development of tropical marine aquaculture industry in Hainan，the production of aquaculture enterprise in Hainan as well as the teaching and research characteristics and actual conditions of our laboratory.Many innovations，including the construction of research-practice-teaching base and some other practical teaching platforms，the cooperative modes of research-practice-teaching，the development of teacher team，educational system，content system of practical teaching，teaching textbooks and materials，have been conducted.The research-practice-teaching practical teaching system for tropical marine aquaculture majors was constructed.All these innovations and construction should stimulate the high quality personnel training for aquaculture majors and the sustainable development of the aquaculture industry in China.

research-practice-teaching；practical teaching；high quality personnel training；characteristic innovation

G424.4

A

1002-4956（2013）03-0019-05

2012-12-05

海南省教育科学“十二五”规划（QJI12512）；海南省高等学校科学研究项目（Hjsk2011-27）

周永灿（1968—），男，江西吉安，博士，教授，海南大学海洋学院副院长、海南大学海洋生物实验教学示范中心主任，研究方向：水产养殖动物病害防控

E-mail：zychnu＠163.com

郭伟良（1983—），男，广西贵港，博士，讲师，海南大学海洋生物实验教学示范中心副主任，研究方向：水产养殖动物病害防控.

E-mail：guowl07＠mails.jlu.edu.cn