我国氨基酸企业的整体战略和新战略探究

王雷（宁波市镇海海德生化科技有限公司）

据统计，截止到2010 年，我国的氨基酸工业总产量已达300万吨，其中，氨基酸产品就达200 万吨，占世界总产量的70%，而氨基酸产业年产值则达到459 亿元， 可见我国氨基酸产业在世界上的地位之重。 但是就整个行业的发展来看， 由于技术的限制，我国难以成为世界氨基酸强国，这就要求我国氨基酸企业明确并执行当前行业的整体战略，提高管理水平，不断跟随世界步伐，探索新的发展战略。

一、氨基酸企业的整体发展战略研究

1、精细化管理战略

在激烈的市场竞争中，推行精细化管理，将经营管理工作的每个环节做精、做细，是氨基酸企业持续、健康发展的重要保证。随着时代的发展， 精细化管理理念逐渐被广大企业所认可和接受，美国质量管理专家提出了包括市场研究、产品计划、产品设计、产品规格的制定、工艺的制定、购置、设备配置、产品生产、生产工序控制、检验、测试、产品销售、售后服务等十三个环节在内的质量管理模型，这十三个环节是产品质量形成的关键，因此，氨基酸企业必须重视对这些环节的精细化管理， 在满足市场需求的前提下，优化产业结构，精简人员，改进生产工艺，处理好与客户之间的关系，从精细化管理的每个环节中挖掘利润，降低成本，不断超越竞争对手，实现精细化管理目标，立足世界。

2、全面的成本管理战略

由于在国内外氨基酸领域， 绝大多数产品均处于激烈的市场竞争态势之中，使得相对利润空间较小。 因此，在成本管理过程中，企业要重点控制产品开发成本、采购成本、库存成本、管理成本、质量成本等来获取竞争优势。 在不影响企业发展前提下，对于企业中发挥作用不大的人员和部门，应进行精简或剔除，尽量减少不必要的计划和开支。 另外，在制造过程中，应严格控制跑冒滴漏、设备超时运行及空转、流水线不匹配等方面造成的附加成本。 总之，全面的成本管理在企业中发挥着重大作用，不仅可以增加企业利润，提高产品质量，还能够使企业的竞争力得以增加，为企业的良性发展注入强大动力。

3、绿色管理战略

当今，推行绿色管理战略已成为各个企业发展的必然选择，特别是对于高消耗、 高污染的氨基酸行业来说更是如此， 可以说， 氨基酸企业承担的不仅是促进企业自身或整个氨基酸领域发展的责任，更有重大的环保责任和社会责任。 实施绿色管理战略，氨基酸企业就要在产品的整个生产、应用以及应用之后产品转化为废品的全过程中， 将环保意识和绿色观念渗入企业整个管理，遵循减量化、再利用和资源化的原则，将“绿色”贯彻落实到企业的生产、经营、管理、产品设计和研发的每个环节，使绿色管理成为企业文化的重要组成部分，另外，企业可通过建立生产责任机制、薪酬机制、约束机制、奖惩制度、监督机制等，将绿色管理目标贯彻落实到企业的发展中。

二、氨基酸企业的新发展战略方向

氨基酸的使用范围非常广泛，可应用于食品、医药、化妆品、保健品、化学品等多领域，而氨基酸生产企业在中国尚未对其进行准确的行业定位，仅处于一般工业品或化学品的产业归类中，极大限制了氨基酸企业的发展。 氨基酸要进入食品、医药或者保健品领域， 在国内外获得高端市场的认可必须获得相应的资质和许可，但由于国内目前没有完善的标准对其进行规定，整个氨基酸行业面临着严峻挑战。 因此，必须找出新的发展战略。 这就需要加大政策支持，出台引导政策，建立行业标准，使氨基酸企业在市场定位中找到符合自身发展的依据。 同时鼓励企业开发绿色生产技术和绿色生物工艺， 开展氨基酸产业化的示范和应用，为我国氨基酸产业的技术创新和产业结构的优化提供保障，使氨基酸产品更能得到国家的认可。

技术是氨基酸产业落后于其他产业发展的重要制约因素，与其他行业或国外氨基酸行业相比， 我国的氨基酸行业存在着创新产品少、研发能力低、能源消耗大、环境污染严重、生产工艺落后、对资源和环境的依赖性较高的问题，特别是在生产装备和厂房等硬件方面，无法满足国际标准的要求。 在软件方面，我国氨基酸企业普遍缺乏完善的质量管理体系和质量保证体系。 与目前国外普遍被食品、医药企业所导入的GMP、FSSC、HACCP 等体系相比， 我国氨基酸行业认证与这些国际公认的先进管理体系有着较大差距。 因此，必须突破关键技术，加强自主创新能力，建立有效的技术支撑体系和质量保证体系，在技术、装备、管理等几方面加大投入力度，改变行业现状。

氨基酸产品在进入不同企业、不同国家前，必须获对方认可的权威机构认证， 如GMP、FSSC、BRC、SQF、IFS、AIB 等体系认证，尽管认证之多，但所有体系的核心目的都是为了保证产品的安全， 保护消费者。 因此， 欧洲的国际性食品零售商联合组织2000 年就提出了“全球食品安全倡议（GFSI）”，后又经历了2011年美国修改现有《食品安全现代化法案》，使之成为正式法律。 可见在当前全球贸易流通的大背景下， 一个国家的食品会流向不同的国家，食品安全已经是一个世界话题。 我国氨基酸行业应加入国际食品安全的发展浪潮，采用多元化的安全标准和体系，尽快使我国氨基酸行业进入具有保障的全球供应链中来， 从而获得国际的认可。

三、结语

文章从精细化管理、全面成本管理、绿色管理三个方面对我国氨基酸企业的整体发展战略做出探析， 并针对氨基酸行业的发展现状对其新的发展方向做了研究，提出了技术创新、加大政策引导、引入全球认可的质量管理体系等新的发展战略，相信未来，我国氨基酸企业的发展将会越来越顺利，发展前景也将会越来越广阔。

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