老年人膳食有何特点？

答：老年人膳食应热能不高，蛋白质质量好，量不易过多，动物脂肪少，无机盐、微量元素及维生素充足；食物柔软易消化，注意色、香、味，以引起食欲；有良好的进餐环境，1日4餐，定时定量，避免过饱，忌烈性酒；供给适量强化食物，以补充一般膳食内易于缺乏的营养素。