永丰县蔬菜种植茬口安排及主要栽培技术

丁日和 帅寿庚

（1江西省永丰县潭城乡农业综合服务站 331500；2永丰县蔬菜管理局）

永丰县位于江西省中部，蔬菜生产是永丰农业的支柱产业。经过近30年的发展，现已形成早春大棚蔬菜、秋延后蔬菜、常规特色蔬菜、高山蔬菜以及食用菌五大系列生产格局，是江西省最大的淡季蔬菜生产供应基地，也是全国首批无公害蔬菜生产示范基地县和全国绿色食品原料 （蔬菜）标准化基地县，2006～2010年连续5年被评为“全省蔬菜生产十强县”。现将永丰县蔬菜种植茬口安排及主要栽培技术介绍如下。

1 主要茬口安排

茬口安排要遵循有利于作物正常生长、有利于减轻病虫危害、有利于提高产量和品质、有利于改良土壤理化性质和生态环境的原则，主要茬口类型有早辣椒-二晚水稻-扁萝卜或越冬叶菜，早辣椒-早秋莴苣或早芹菜-大蒜，早辣椒-夏白菜-秋瓜类，早辣椒-夏白菜-秋辣椒，早辣椒-夏白菜-秋黄瓜，早辣椒-夏甜瓜（西瓜）-秋冬叶菜（莴苣、芹菜）、扁萝卜等，早空心菜-夏白菜-早秋莴苣或早芹菜-大蒜，其中以早辣椒-二晚水稻-扁萝卜或越冬叶菜和早空心菜-夏白菜-早秋莴苣或早芹菜-大蒜茬口种植最为普遍，效果最好。

2 栽培技术

2.1 合理轮作

通过科学的茬口安排，实现合理轮作。前后茬作物要采用不同科属作物品种进行轮作，消灭病虫源，减轻病虫害发生，达到降低生产成本、提高产量和品质、增加经济效益的目的。

2.2 合理施肥，增施有机肥

通过增施有机肥培肥土壤，提高肥力，改善土壤结构，增强作物抗病抗逆性，达到丰产丰收的目的。精细整地，施足基肥，667m2施腐熟有机肥2500～3000kg、复合肥50～75kg或生物有机肥150kg。根据不同蔬菜品种对营养元素需求不同施用不同类型的复合肥，如忌氯的甜瓜、西瓜、白菜、辣椒、马铃薯、莴笋、苋菜等蔬菜，应不用或少用氯化钾型复合肥，可使用硫酸钾型复合肥，否则不仅浪费肥料，还会使蔬菜受害，影响产量和品质。

2.3 清洁田园，土壤消毒

彻底清除前茬残枝落叶，集中烧毁或深埋堆沤，铲除菜地四周杂草，提前翻犁土壤，并对土壤进行消毒处理。土壤消毒处理有以下几种方法。（1）高温闷棚：早春蔬菜采收后，及时清除残茬，灌满水翻耕土壤，然后扣紧棚膜，关好棚门，利用夏季高温闷棚20～30d，杀灭土壤病菌。此法安全简便，效果显著，深受菜农喜欢。（2）土壤改良：更换菜土，增添新的无菌土壤，减少病源，此法在蔬菜育苗床中应用较多。（3）冬季菜园休种，撤除棚膜，翻耕土壤，冬冻土壤，减少越冬病菌。（4）药剂消毒：采用高效、低毒、低残留药剂，在育苗、定植前或收获后对土壤进行全面消毒处理。如用50%乙膦铝锰锌+30%DT，每平方米用量各10g混合干细土5kg，撒在育苗床面用于育苗床土消毒；整地时结合施底肥，667m2用50%乙膦铝锰锌5kg或50%多菌灵5kg混和入土，用于定植田土壤消毒。

2.4 选用优良品种

选择适宜本地种植的高产优质抗病虫品种。辣椒品种有鸡爪×吉林、早红41等，黄瓜品种有津春4号、津优4号等，夏白菜品种有四季小白菜、耐热5号等，扁萝卜为本地种。

2.5 适时播种

由于蔬菜生长受季节限制，要适时播种，以免延误时机而影响产量和效益。早辣椒在10月中下旬～11月上旬播种，秋辣椒在7月中下旬播种，早黄瓜在1月中下旬～2月上旬播种，秋黄瓜在7月下旬～9月上旬播种，秋甜瓜在7月～8月中旬播种。

种子消毒采用温汤浸种和药剂浸种两种方法。温汤浸种水温在 50～55℃，浸种 10～15min；药剂浸种用0.5%硫酸铜浸种10～15min或用0.1%高锰酸钾浸种30min，或按每公斤种子拌2～3g甲托（多菌灵）播种。药剂浸种后要用清水冲洗干净。

2.6 加强田间管理

（1）合理密植：根据不同蔬菜品种合理密植，保持棚内通风透光。辣椒667m2栽2200～2600株、黄瓜667m2栽 2800～3000株、 甜瓜 667m2吊栽 1600～1800株；（2）及时追肥：在保证施足基肥的前提下，视作物需肥量及土壤肥力状况及时追施提苗肥、结果（壮果）肥，提倡使用蔬菜生物有机肥。（3）及时进行植株整理：包括吊蔓、打枝（叶）、摘心、疏果等措施，提高品质，瓜类进行植株整理尤其重要。

2.7 科学防治病虫害

遵循预防为主、综合防治的方针，科学防治病虫害，如利用防虫网治虫，注意病虫测报，选用高效、安全、低毒、低残留农药等方法，综合防治病虫害。