不结球白菜南通马耳朵品种特征及栽培技术

杨献娟 顾 绘 佘德琴

（江苏省南通农业职业技术学院 226007）

不结球白菜原产我国，在长江中下游地区广泛栽培，占长江中下游大中城市蔬菜复种面积的30%～40%，在蔬菜周年供应中占有重要地位。南通市地处长江中下游地区，适宜不结球白菜生长和繁殖，在长期进化和栽培过程中形成了具有特殊分蘖性状的不结球白菜地方品种马耳朵，现将其特征特性及主要栽培技术介绍如下。

1 品种特征

1.1 生物学特性

南通马耳朵属不结球白菜分蘖菜变种，植株半直立，较开展，株高25～30cm，开展度50cm；根系发达，分布较浅，再生能力强；茎为短缩茎，叶面光滑有光泽，叶脉不明显，全缘，深绿色，叶片向叶背略翻转，形似马耳朵；具有特殊的分蘖性状，初期自短缩茎环生塌地的基生叶10多片，后期自叶腋分蘖，每蘖生叶数片至10多片，一般每株叶数有数十至百片以上。

1.2 对环境条件的要求

南通马耳朵在南通地区作露地越冬栽培，能耐-5℃低温，曾引入北京地区进行露地越冬栽培获得成功，耐寒性强；对光照要求较高，对土壤的适应性较强，但以富含有机质、保水保肥力强的粘土或冲积土最为适宜；具有优良的品质与较强的抗逆能力。

2 栽培技术

2.1 栽培季节

上年9月中旬～10月中旬播种，4～5片叶时移栽，1月上中旬～3月下旬收获。

2.2 准备苗床

选择地势平坦，保肥保水力强，排灌便利，前茬未种过十字花科蔬菜的地块育苗。前茬收获后及早清理田园，清除地面上的遮盖物，包括杂草、薄膜和柴草等。结合深耕施足基肥，每667m2施腐熟有机肥1500～2000kg，深翻30cm，晒地后筑平畦，畦宽100～150cm。

2.3 播种

南通马耳朵可直播也可育苗移栽，越冬栽培一般采用育苗移栽。开行条播，一般开行深度2cm左右，行距10～15cm，每667m2用种量0.5～1kg，播种后稍加拉平，播后在早晨和傍晚各浇水1次，出苗前保持土壤湿润，苗期及时除草。苗龄40～50d，有4～5片真叶时即可定植。

2.4 定植

定植前，每667m2大田施腐熟有机肥4000kg、复合肥20kg，整地筑畦高15cm、宽120～150cm。越冬前选择适龄秧苗定植，过龄苗茎髓空，易遭受冻害，感染病害，而且田间操作不便；秧苗过小不易发棵，也影响产量。每667m2定植4000～5000株为宜。

2.5 田间管理

2.5.1 肥水管理 视天气情况适当补水，植株移栽成活后尽量少浇水，生长期间要保持土壤湿润，如遇连续阴雨天气应及时清沟排水，收获前5～7d停止浇水。生长前期原则上不施速效肥料，中后期视生长情况追施叶面肥和速效磷钾复合肥等。冬前注意炼苗，提高耐寒性，寒流过后及时追肥，促进生长。

2.5.2 病虫害防治 按照预防为主、综合防治的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化防治原则。南通马耳朵整个生长期主要病虫害为病毒病、蚜虫和菜青虫等。病毒病在成株期可用20%病毒净600倍液喷雾2次防治，蚜虫可用捕快1500倍液喷雾防治，菜青虫等其他害虫可用苏阿维1000倍液喷雾防治。