磁器口访古

☉舞月飞

每到一座城，我最喜欢找寻的便是那最具市井气息的老街，越原汁原味越好。于是，一到重庆，我马上走进素有“小重庆”之美誉的磁器口古镇。首先映入眼帘的是那对大石狮，还有那古色古香高大雄伟的牌楼上凹刻的“磁器口”三个金字，浓郁纯朴的明清古风迎面而来。

磁器口古镇位于重庆城西14公里的沙坪坝区东北部嘉陵江畔，这里是人文荟萃、风景优美、独有“一江两溪三山四街”地貌的旅游胜地。磁器口原名龙隐镇，始建于宋真宗咸平年间（公元998-1003年），在明朝已是热闹非凡的水陆码头。关于这个小镇的记忆，至今留传这样一首民谣：“白日里千人拱手，入夜后万盏明灯。”龙隐镇改名为磁器口，源于瓷器。1918年，地方商绅集资在青草坡创建了新工艺制瓷的“蜀瓷厂”，镇上瓷器业鼎盛时达70余家，外地装运的船只停满了大码头，繁荣了古镇的经济。后来，就将龙隐镇改为了瓷器口；再后来，因“瓷”字通“磁”，便叫作了磁器口。

最能展示磁器口市井的一面，当然是“舌尖上的美食”。吸引游人来磁器口的缘由很多，以食为论，最富有传奇色彩的是被称为“古镇三宝”的椒盐花生、千张皮和毛血旺，还有夫妻肺片、古镇鸡杂、河水豆花、凉粉、凉面、酸辣粉为四方游客的最爱，吃上一碗才肯踏上回家的路。到磁器口的人，都须排上长长的队买一包“陈麻花”回去享用，或者称一斤脆香的炸鲫鱼、炸螃蟹边走边吃。每到吃饭的时候，整条街上的鸡杂店、毛血旺店都生意兴隆。当然，还有豆瓣鲶鱼、麻花鱼、叫花鸡、双辣鸡、白玉兔等也是地道的古镇美味。磁器口所有美食的传说都具有一种平民味道，这些美食也只有在平民中，才会烹制出如此的美味来，才能如此诱人。

在这千年古镇，随处可见茶馆。当年的水手、袍哥大爷、闲杂人等都喜爱出入此间，茶馆成了龙蛇混杂之地。在做国民政府陪都期间，这一个小镇茶馆达100多个。其特色是“书场茶馆”，又称艺人茶馆，是品茗欣赏民间艺术的地方，戏曲品种不少，有川剧坐唱（打围鼓）、四川清音、四川竹琴（扬琴）、荷叶清唱等。来茶馆的人络绎不绝，座无虚席。茶馆常见，但其他民俗如打更、打火龙、庙会却不是经常遇到。磁器口玩龙灯的方法种类很多，但有种奇特的玩龙灯方法，俗称“打火龙”或“玩火龙”，堪称一绝，一般只在春节、中秋才有。

走着走着，不小心就走到了古镇的尽头，可以望见嘉陵江了，很有“大江东去”的感觉。这里确因一些名人，使千年古镇增色不少。抗战时期，随着国民政府迁渝，大批有志于民族复兴、抗日救亡的青年学子纷至沓来，一大批著名的教育家、学者来渝执教，众多文化艺术界名流也来渝工作定居，诸如郭沫若、柳亚子、马寅初、陶行知、梁漱溟、徐悲鸿、老舍等，使陪都文化兴盛一时。这里培育出了大批人才，如著名的诺贝尔奖获得者丁肇中、中国第一位女大使丁雪松、中国第一颗人造卫星设计者之一王家声等。《红岩》中的华子良更是家喻户晓，在磁器口留下了他革命活动的足迹，街头留存着他的塑像，令人肃然起敬。