迈上大联合、大集团、大品牌、大发展新台阶重庆餐企全国首度抱团发展

1月22日，渝商餐企抱团发展共创辉煌暨重庆餐投集团揭牌仪式在陶然大观园隆重举行。由重庆餐饮商会19家龙头餐饮企业联手抱团成立的重庆餐饮文化产业投资（集团）股份有限公司（简称重庆餐投集团）正式揭牌，这标志着重庆餐饮行业在大团结基础上，实现渝商餐企抱团发展，迈上大联合、大集团、大品牌、大发展的新台阶。

重庆餐饮抱团发展在中国餐饮界尚属首次，它的成功运作模式必将引领中国餐饮业转型升级，从而起到示范带头作用。

重庆市商委主任周克勤，重庆市委统战部副部长、市工商联党组书记蒋平，重庆市工商联主席黄红云等出席会议。周克勤与蒋平为重庆餐投集团揭牌，重庆市工商联（总商会）餐饮商会会长、陶然居董事长严琦代表重庆餐投集团接牌。

19家龙头餐企抱团发展

去年，重庆副市长陈和平在由市商业委员会组织召开的“全市餐饮住宿业工作会议”上，对重庆餐饮业发展寄予了很高期望，并指出重庆餐饮业经过多年的创新发展由小到大，由弱到强，以快速的发展态势，成为全市新的经济增长点，成为了重庆经济支柱行业之一，重庆餐饮业应以更强势的力量发展壮大。

如何创新重庆市餐饮业发展方式，发挥好大企业的带动作用，整合资源，整体提升重庆餐饮竞争力，从而做大做强重庆餐饮业，引领行业健康发展，为打造重庆美食之都贡献智慧和力量呢？作为全国知名民营企业家、全国政协委员、全国青年常委、重庆市工商联副主席、重庆餐饮商会会长，严琦深感自己肩负的责任重大。

经过一段时间的运筹、商酌，由重庆市工商联副主席、餐饮商会会长严琦牵头，商会副会长、区县分会会长自愿入股，融资组建的重庆餐投集团浮出水面。然后经过层层审批，注册资金达1亿元的重庆餐投集团正式揭幕。据称，集团公司将以巴渝文化为底蕴，美食街（城）为载体、彰显重庆餐饮文化特色，多元化发展旅游商业综合体项目，做强做大重庆餐饮。其首个项目已确定为在武隆仙女山镇投资6亿元，打造集美食、购物、休闲、观光于一体的特色旅游商业街。

这19家龙头餐企包括：陶然居、孔亮、菜香源、瑜彩峰、水果分会会长单位洪九果品、业嘉逸安、齐齐、秦妈、巴南分会会长单位鑫茂大酒楼、巫山分会会长单位庆园村大酒楼、骑龙、璧山分会会长单位锦宏居、五斗米、东方宾馆、广积良、大队长、合川分会会长单位满店香酒楼、郝思嘉与重庆市工商联（总商会）美容美发商会会长单位圣雅菲。

餐企抱团发展全国首创

党的十八大报告18处提到“合作”，并指出，要“加快传统产业转型升级，推动服务业特别是现代服务业发展壮大”。“这是我们餐饮企业加快发展的大好机遇。成立重庆餐投集团就是对这一精神的具体体现。”严琦说。

严琦透露，重庆在筹建餐饮投资集团的过程中，得到市委统战部、市工商联的大力支持，尤其令企业家们感动的是公司在审批核名过程中得到了市政府和相关部门的大力支持，分管副市长吴刚在接到相关请示后，很快作出了批示，使公司的筹建工作得以快速推进。这让他们倍感鼓舞，信心大增。大家都认为，公司的成立对于团结商会会员、增强商会凝聚力，推动重庆餐饮企业转型升级，创新发展方式，整体提升重庆餐饮竞争力等方面具有十分重要的意义。

在揭牌仪式上，市商委主任周克勤指出，重庆餐饮业界的女性企业家很了不起，具有勤俭持家、吃苦耐劳、勇于创新的精神，撑起了重庆餐饮业半边天，值得大家学习。他希望餐投集团在今后的工作中，要加强抱团合作、创新发展，为做大做强重庆餐饮、提高重庆餐饮整体竞争力做出贡献。

黄红云也对重庆餐投集团的成立表示祝贺。他鼓励重庆餐饮业界非公经济人士要认真落实党的十八大精神，“加快传统产业转型升级，推动服务业特别是现代服务业发展壮大”，真抓实干，为重庆经济发展做贡献。

抱团发展 倡议“摈弃陋见”

会上，严琦还带领餐饮商会龙头企业发出了《渝商餐企抱团发展共创辉煌倡议书》。

《倡议书》说，重庆美食享誉全国。但是，现今重庆在全国知名的餐饮企业和餐饮品牌却不多。长期以来，重庆餐饮企业虽然数量多，但规模小、名企少，整体竞争力不强，这与我们在经营理念上存在“宁做鸡头也不愿做凤尾”的陋见有关。党的十八大报告18处提到“合作”，并指出，要“加快传统产业转型升级，推动服务业特别是现代服务业发展壮大”。这是我们餐饮企业加快发展的大好机遇，更是对我们的有力鞭策。我们应该以党的十八大精神为指针，加快转变发展方式，加快转型升级，让重庆餐饮企业在全国享有更大话语权，让重庆菜走出国门，蜚声中外。为此，我们必须摒弃陋见，改变现状，学习浙商抱团发展的经验，用合作构筑桥梁，携手共同进步，走大联合、大集团、大品牌、大发展的道路， 做强做大重庆餐饮业，提高整体竞争力，为“科学发展，富民兴渝”，打造重庆美食之都贡献力量！

为此，发出倡议：

一、重庆餐饮界同仁要抢抓机遇，抢占先机，用心打造，全力呵护重庆餐饮文化投资集团有限公司这一餐饮界全新合作模式，发挥我市知名餐饮企业的品牌优势，带动小企业转型升级。

二、重庆餐饮界同仁要积极参股，共聚人脉，共享商机，共谋发展，使餐饮企业更好地满足民需、改善民生，吸纳就业、带动消费，为推进我市美食之都建设做贡献。

三、重庆餐饮界同仁在餐投集团的带动下，不断壮大经济实力、提升企业形象、扩大社会影响，更好地服务民生、服务“三农”、服务经济社会发展。

抱团后首个项目引关注

据了解，新成立的重庆餐投集团将以巴渝文化为底蕴，美食街（城）为载体，彰显重庆饮食文化特色，多元化发展各类项目，做强做大重庆餐饮业。其首个项目确定为建设武隆仙女山美食一条街——后槽商业街（暂定名）。该项目占地约240亩，总建筑面积约16万平方米，是一条集美食、购物、休闲、娱乐、院落式客栈为一体的具有巴渝民俗风情特色的商业街。该项目将投资6亿元。项目将依托仙女山景区观光旅游、度假休闲、置业养生、高山蔬菜等优势，发展特色品牌餐饮、度假休闲娱乐、高端会务接待和鲜活农产品直供等。

据严琦介绍，该商业街将与旅游充分结合，突出“体验式、休闲式、互动式”，打造成为比肩成都锦里、丽江古城的享誉全国乃自世界的知名旅游美食街。

严琦说，重庆市要打造美食之都，必须因地制宜发展效益农业，把武陵山区、秦巴山区等贫困地区集中连片开发。陶然居、菜香源等会员企业都有到区县投资的成功经验，不少会员是“造街”、“造镇”的专家，其品牌优势明显，项目运作经验丰富。她说，餐投集团将各大餐饮龙头企业整合起来，合力开发比单打独斗效果更好。

据悉，该商业街项目将于2013年上半年开工，项目一期工程将于2014年8月前建成，整个项目于2015年10月前竣工并全面投入使用。