小白菜—茄子—菠菜一年三熟栽培技术

张连平

导读：福建宁德市甘棠乡冬春季采用简易塑料薄膜小拱棚覆盖栽培，通过合理安排季节茬口，进行小白菜—茄子—菠菜一年三熟栽培模式，实现了一年多茬栽培目标，不仅提高了土地利用率和复种指数，而且有效调节了鲜菜市场周年均衡供应，既满足了消费者的需求，又增加了菜农收益。每667 m2总产值可达27 000元、净利润16 200元。

甘棠乡从2009年开始充分利用当地的自然条件，冬春季采用简易塑料薄膜小拱棚覆盖栽培蔬菜，通过合理安排季节茬口，实现了一年多茬栽培目标，不仅提高了土地利用率和复种指数，而且有效调节了鲜菜市场周年均衡供应，既满足了消费者的需求，又增加了菜农收益。小白菜—茄子—菠菜一年三熟栽培模式，取得了显著的经济、社会和生态效益。每667 m2小白菜产量4 000 kg，产值8 000元，扣除成本3 500元，净利润4 500元；茄子产量5 000 kg，产值13 000元，扣除成本4 500元，净利润8 500元；菠菜产量1 500 kg，产值6 000元，扣除成本2 800元，净利润3 200元。全年合计每667 m2总产值27 000元，扣除成本10 800元，净利润16 200元。

1 菜地选择

菜地应符合GB/T18407.1-2001无公害蔬菜产地环境要求。小白菜、茄子、菠菜均属旱作蔬菜，可选光照充足、地势开阔、平坦、耕层深厚、质地疏松、地下水位在80 cm以下、排灌条件好的中壤土或轻壤土，3～4年未种过茄果类蔬菜的地块。

2 茬口安排

小白菜于12月上旬播种育苗，翌年2月上旬移栽，3月下旬收获；茄子于2月上旬播种育苗，4月上旬移植，6月上旬始收，10月下旬终收；菠菜于11月上旬播种，翌年1月下旬收获。

3 栽培要点

3.1 品种选择

宜选高产、优质、抗病力强、商品性好的品种。小白菜选用上海四月慢、上海五月慢，茄子选用长丰2号，菠菜选用香港全能菠菜、台湾象耳菠菜等。

3.2 小白菜

预先选好苗床，施足腐熟农家肥，采用小拱棚覆盖保温培育壮苗，当苗龄达50～60天、有4～5片真叶时可定植大田。667 m2大田施腐熟有机肥2 000～3 000 kg、磷酸二铵 25～30 kg 作基肥，采用全层施肥。 定植株行距为（20～23）cm×（23～25）cm，基本苗 0.9 万～1.1 万株/667 m2，一般采用明水法开浅沟或挖穴定植。前期遇低温天气可加盖小拱棚保温护苗。缓苗后轻施提苗肥，随着植株生长，逐渐加大施肥量，莲座期为重点施肥期。肥料以氮肥为主，配合磷、钾、硼肥等施用。追肥忌用有机肥料，避免污染产品，收获前15天停止施肥。生长期保持畦土湿润，田间持水量70%～80%，勿让畦沟积水。菜株封行前搞好中耕、培土、除草等作业。主要病虫害有霜霉病、黑斑病、软腐病、菜青虫、蚜虫、菜螟和小猿叶虫等，应根据无公害蔬菜质量要求进行防治。

3.3 茄子

苗床施足基肥，搞好床土消毒杀菌、防虫工作，播前进行种子处理，采用小拱棚覆盖防寒保温培育壮苗。4月上旬（有8～10片叶）可移栽定植。移栽前667 m2大田施腐熟有机肥 4 000～5 000 kg、45%三元复合肥40～50 kg作基肥，全层基施后开沟作畦，畦面覆盖黑色地膜。选晴暖天定植，按株行距（60～70）cm×（70～80）cm 在膜面划“十”字孔定植，而后定植孔周围地膜用泥土封严压紧，667 m2种植1 000～1 200株。缓苗后轻施提苗肥，门茄“瞪眼”后逐步加大施肥量，盛果期视植株生长情况及时追肥，避免脱肥早衰。肥料以氮、磷、钾肥与硼锌肥或硫酸镁等微肥交替配合施用。生长期内交替用0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液根外追肥3～5次，可提高产量。门茄开花前保持畦土湿润，沟中不积水，盛果期蒸腾量旺盛，需水量大，遇旱要及时灌水保墒。当株高40～50 cm时，扦插固定植株，防止倒伏。门茄开花后至满天星着果期要进行植株调整，减少养分消耗，改善株间通风透光条件。主要病虫害有立枯病、炭疽病、黄萎病、褐斑病、灰霉病、青枯病、蚜虫、白粉虱、茶黄螨等，应以预防为主，综合防治。

3.4 菠菜

茄子收获后做好清园工作，每667 m2大田施腐熟厩肥或粪肥2 000～3 000 kg或蔬菜专用生物有机肥120～160 kg作基肥，采用全层施肥，精细整地，开沟作畦，保持畦土湿度70%～80%，过干应浇水。 用种量 3～4 kg/667 m2，预先浸种 24 h，放置 15～25℃条件下催芽3～5天种子露白时选晴暖天播种。一般采用直播法，以撒播为主，也可采用穴播或条播，播后覆土盖种，上遮稻草或秸秆保湿。若播后遇15℃以下低温天气，畦面加盖地膜保温，以利早出苗，有大部分幼芽拱土时揭除覆盖物，出苗后改用小拱棚覆盖保温护苗。苗期应及时查苗、补苗、间苗、清除杂草等，条（穴）播的在封行前做好中耕、松土工作。前期生长缓慢，株叶幼嫩，以薄肥勤施为好，有3～4片真叶时，可适当控肥水，促进根系深扎广布，提高耐寒力，植株较大时，逐渐加大施肥量。肥料以氮肥为主，配合磷、钾、硼肥等施用。追肥与浇水相结合，保持生长期畦面湿润，疏松透气。主要病虫害有霜霉病、炭疽病、斑点病、蚜虫、菜青虫等，应科学进行防治。

[1]梁称福主编.蔬菜栽培技术（南方本）[M].北京：化学工业出版社，2009

[2]郑世发主编.绿叶菜类蔬菜园艺工培训教材（南方本）[M].北京：金盾出版社，2008

[3]张建国等编著.名优蔬菜四季高效栽培技术[M].北京：金盾出版社，2006