浅谈马铃薯脱毒种薯质量控制的关键环节

李富花

【摘要】马铃薯产量的高低主要取决于种薯质量和种植技术。种薯质量尤为关键。本文分析了在马铃薯脱毒种薯生产过程中质量控制的几个关键环节，并提出了相关建议。

【关键词】马铃薯；脱毒种薯；质量控制

我国马铃薯常年种植面积在480万hm²以上，占全世界播种面积的25%，总产量为7000多万吨，均居世界首位；但平均产量仅为15t/hm²左右，与单产发达的荷兰、美国、德国等国家相比，我们的单产还不到他们的1/3。可见，我国马铃薯单产有很大的增产潜力。

马铃薯产量的高低主要取决于脱毒种薯质量和种植技术（即“良种良法”）。在众多影响产量的因素中种薯质量是最重要的一环。我国目前马铃薯脱毒种薯生产因为缺乏可控的质量监测管理体系和规范的质量认证体系，造成了中国的种薯质量欠佳，严重影响了我国马铃薯的产量。现笔者将我国马铃薯脱毒种薯质量控制的关键环节做一个简单分析，同时为马铃薯生产部门提出一些抛砖引玉之浅见，供大家参考。

一、脱毒组培苗的生产

很多人认为脱毒苗既是无毒苗，所以不管从哪个途径获得都直接用于生产，还有的生产部门虽然怀疑脱毒苗有质量问题，但碍于高昂的检测费用而得过且过，这些做法都是极其危险的。如果基础苗里有一株带毒，在扩繁过程中带毒苗的数量是以指数的方式增长的；如果基础苗全部带毒，那么后面生产的各级别种薯将全部会出现质量问题。杨海鹰、云庭等人（2005、2006年）对国内市场上不同来源的94份不同品种的脱毒苗进行检测，完全无毒的脱毒苗仅为3 1%，这对马铃薯种薯生产企业的质量管理工作敲响了警钟，说明质量控制工作关键要先从脱毒苗做起。

对于基础苗的生产，谢开云博士建议建立省级脱毒苗供应中心，由该中心为全省提供高质量的试管苗，而各扩繁中心每年只需要到省脱毒基础苗中心购买一定数量的基础苗即可，这样不仅利于控制脱毒苗的质量，又可以为企业节省大量的费用。笔者认为，在中国大面积主栽的马铃薯品种数目是极其有限的，在省级脱毒苗供应中心建立之前，各个种薯生产单位不应该各自为战，应联合起来共同投资建立一个高规格的脱毒苗供应中心，只生产种植规模较大的常规品种基础苗也可以暂时解决基础苗的质量问题。

二、脱毒种薯分级

国家标准（GBl8133-2000）规定我国马铃薯种薯基础种薯分为原原种、一级原种、二级原种，合格种薯分为一级种薯、二级种薯总共5个级别。而目前各生产单位分级又千差万别，从3级分类法到6级分类法不等，纵观国内外各地种薯分级，级别不一，标准各异，这些分级标准都是根据各地实际情况做出的，其目的都是把不同级别脱毒种薯带病率控制在允许的范围内，从而保证各级种薯质量和商品薯质量合格。荷兰的种薯分级一般为七代，为什么荷兰种薯生产七代还能做为高质量的种薯销售呢？笔者认为这不仅与荷兰健全的检测、认证体系有关，与他们生产的种薯全是小整薯也有莫大的关系，小整薯播种避免了切块时的切刀交叉感染，同时在种植过程中避免了土壤中的病害通过种薯切面进入马铃薯植株。因此我国如果生产小整薯的话，在保证基础苗合格的情况下是完全可以维持五代的，而如果原种种薯采取切块种植的方式，建议还是采用谢开云博士的三代种薯体系以保证种薯的质量。

三、种薯的大田生产

我国国家标准（GBl8133-2000）规定了马铃薯脱毒种薯大田生产的要点，但标准中是比较笼统的，现在每个种薯生产部门都有自己的种薯生产标准，也有个别生产部门采用经验种植，在种植过程中遇到问题再想办法解决，这样是不可取的，一般在种薯生产过程中应该严格按照标准生产，对生产中的问题采取以预防为主、治疗为辅的方法。中国马铃薯种植技术发展的方向就是标准化栽培，这在种薯生产过程中更加重要，只有严格按照种薯生产的标准来生产种薯，才能有效控制种薯的质量。

在不能严格按照标准化种植的情况下，建议各种薯生产部门还是要根据《GBl8133-2000马铃薯脱毒种薯》的要求完成原种生产的三次田间检验。第一次在植株现蕾期，第二次在盛花期，第三次在枯黄期前二周。检验方法可执行《马铃薯脱毒种薯》（GBl8133-2000）中附录c，这样可以有效地控制马铃薯的种薯质量。

四、种薯的收获与贮藏

种薯的收获与贮藏也是种薯质量控制的关键一环。收获过程中一方面要注意防止品种的混杂，另一方面要注意种薯的机械损伤问题。机械损伤是引起马铃薯贮藏期间干腐病、湿腐病的重要条件之一，在收获过程中要严加注意。当发现机械损伤严重时要及时停止收获并检修收获设备，如果是收获速度过快的原因要及时注意调整收获的速度。如果发现已经收获的马铃薯机械损伤超标，要通过分拣合格后方可入库。种薯入库后结合实际情况应大量通风至薯皮表面被吹干为止，同时将库内温度上调到18℃左右预保存两周，这样可以促进种薯表皮的木栓化和伤口的愈合，等到有机械损伤的种薯伤口表面干燥变硬后即可将库内温度调至2℃～4℃正常贮藏。

总之，一个种薯生产部门要想生产出合格的种薯，就要在种薯生产的各个关键质量控制点加强控制。只有把脱毒种薯的质量放在第一位，才能把马铃薯事业做大做强，如果只是一味的扩大规模，而不注重脱毒种薯的质量，那必将只是昙花一现，使多年的努力付之一炬。