你吃饭我买单,你划算了我赚钱了

2013-05-30 16:21三月
爱人坊·金版 2013年3期
关键词:做广告菜品饭店

三月

2010年,如同许许多多的创业者一样,韩月遭遇了自己人生的第一次失败,与同学一起合伙开的饭店由于经营不善即将停业。望着自己精心设计的饭店冷冷清清的模样,韩月欲哭无泪。

同学很沮丧地告诉她,房租还有半年到期,当初两个人的投资也已经所剩不多了。在此之后,便是各奔东西后物品的分配。

因为韩月想再坚持坚持,于是同学拉走了两台冰柜和一扇玉屏风,半年的房租就顶给了她。

可接下来的事情应该怎么办呢?韩月首先想到了给饭店打广告。她找到了在广告公司做事的同学,求他们给饭店设计一款广告。同学答应了她,问她想在哪种媒体上播放,并报出了不等的价格。这些价格让韩月吓了一跳,她这才发现,自己连广告费都掏不起。

这件事打击了韩月,为了安慰她,同学请她吃午饭。午饭时,她再次抱怨那些媒体的广告费用。同学长叹一口气说:“天下没有免费的午餐啊!你的餐厅如果免费,不用打广告也会顾客盈门。”

韩月苦笑了一下,突然,一个大胆的想法被同学的这句话给启发了。

有时人的想法就是一瞬间的事情,餐厅免费这不也是一个很好的媒介吗?韩月迅速盘算了一下简单的收益,现在媒体广告铺天盖地,但大部分媒体广告与手段,消费者已经司空见惯。自己的餐厅如果和广告结合起来,会不会是一个很好的模式呢?

她没有把自己的想法告诉同学。吃完饭,迅速回到了饭店,在房间里坐了一个下午,一个草案就这样迅速形成了。

她给饭店设置了两扇门,一扇是正常收餐费的门,一扇则是走地下消防通道的免费门。正常收餐费的与正规吃饭没什么两样,但免费的那扇门里却做了一个弯弯曲曲的走廊,两边墙上挂满了广告位。

她想了,自己餐厅的味道还不错,免费吃饭的人一多,除了广告收入之外,也能带动正常的营业收入。

这个想法令她十分兴奋,人一旦有某种成型的想法之后,就很容易迅速投入行动。韩月紧锣密鼓地准备了半个月之后,终于在9月份的一天清晨,打出了”本店吃饭免费”的牌子。

之前,她算过一笔账,如果按照免费餐限量提供的话,一份饭的成本是两元钱,一份面的成本是一元五角,每天从她的“九曲广告回廊”里经过的人如果有二百个,那么最多每天多支出四百元。

而且她还要求,每个就餐的客人,必须在结账时背诵出三个广告才能免单,这样的话,广告的记忆效应,不言而喻。(在此之前,韩月曾免费拉了很多广告放在自己的广告位上。)

但是,想象与现实,永远都有一定的距离。开业的第一天,面对大张旗鼓的免费吃饭的宣传,广告回廊里的人却少得可怜。韩月有些着急,难道是自己的创意出错了?她有些气馁。

第二天,第三天,人渐渐多起来,韩月这才明白,原来人们一开始对于免费吃饭有着很深的怀疑,因为不相信天下真有免费的午餐。

由于韩月的餐厅位置不错,附近又有几家写字楼,很快她那里吃饭不要钱的消息就传遍了那几幢写字楼和几个商场。有来这里看新鲜的、也有来品尝的、也有冲着不要钱的午餐去的,韩月的饭店一下子火爆起来。那些排队排不上的客人,也不想再换饭店,干脆就直接花钱用餐。

面对这个场景韩月很高兴,但是此时,却有另外一件事让她揪心。免费餐厅已经开业半个月了,效果要比想象得好,但是资金也一天天地赔出去,毕竟正常用餐的人还是不多,她几乎捉襟见肘。

于是,她又一家家跑去找那些免费打广告的商家。她拍了很多照片,照片上都是那些食客们在认真背诵和记录广告的样子,还有顾客爆满的场面。原以为这些能打动部分商家,但是还有不少商家对此持怀疑态度,尽管韩月百般解说,他们也不打算交费悬挂。

广告位一块块空出去了,韩月开始着急,几天时间,嘴上就起了几个大泡。

可是没想到,此时有部分商家却开始主动找到她做广告。原来,这半个月来的广告终于收到了效果。有一家化妆品代理商说,自从在韩月的餐厅免费上了广告之后,有不少女孩子跑过来问他们这款化妆品,甚至还有几个对广告词倒背如流。

此后,陆陆续续有更多的商家参与进来,终于收支平衡之后,有人开始劝韩月把广告回廊发展规模,以此来打进更多的广告,但是韩月却拒绝了这个建议。

原来她有着自己的打算。本来这个广告回廊,她就利用了所租店面的安全通道和一部分楼梯空间,消防管理部门已经有好几次要求她整改了。还有一个重要的原因,来这里用餐的人往往急功近利,一个正常记忆的人,通常几分钟就能记住三条简单的广告词,但是其他商家的却记不住,所以,她需要重新换个方法来进行广告管理。

2011年初,韩月找到了天津市当时规模比较大的一家LED外屏生产商,要求合作。对方出一块中型LED屏,她在餐厅给对方做广告,但是这个简单的想法却遭到了对方的拒绝。那个业务人员吃惊地看着韩月提出的方案,以为她的脑子出了毛病。

韩月耐心地把自己的想法和他沟通之后,可最后还是遭到拒绝。但是他答应,可以回去跟经理汇报一下,看事情怎么做最好。

两天之后,韩月接到了对方的电话,对方告诟她,免费不可以,但是可以以最低的成本价格为韩月提供一块LED显示屏,条件是必须划出一部分展示空间让厂商免费使用。

韩月看着手里不多的资金,只好咬咬牙答应了。很快,她按照要求拆掉了广告回廊,并且续交了一年房租。依旧设两个通道,在免费通道那里放上LED显示屏,还放了几排休息椅和部分沙发,为的就是让人们在记忆那些广告时有个等待和坐的地方。

同时,她也对菜品进行了细分,面和份饭都按照广告词的难度、长度进行了等级划分。背诵三段比较长比较难的广告词之后,不仅可以得到一份顶级茄汁面,还可以得到一份小菜的奖励。

同时,韩月也对LED显示屏上的广告进行了难易掺开的方法,每个广告只放一遍。有时,为了一顿免费的午餐,很多人会把整个广告群看两到三遍,同时也记住了很多自己不感兴趣的广告。

韩月的这个做法,得到了那些商家的高度赞赏,她的广告收入渐渐多了起来。

广告收益虽然多了,但是仅仅一个LED屏远远不能满足广告需求。对此韩月早就有自己的想法,餐厅既然是以广告为主题的餐厅,那么每一个细小的角落里,都应该体现广告的效应。

她思索了好多天,终于想出了另外一些可以展示广告的载体。比如服务员的工装上,点菜的菜单上,甚至是盘子、碗以及桌面等等。

比如有家做洁具的小厂,就答应免费给韩月供应餐巾纸,但要求是在餐巾纸上以无毒油墨印上自己的广告。对于这个要求,韩月当然是痛快地答应了。她还帮商家想了更好的主意,那就是不仅印在餐巾纸上面,而且还可以做一些卷纸放到洗手间里,客人如厕无聊时,肯定会撕下来看看。

就这样,韩月接到了很多商家的类似要求,餐厅的一部分用品就免费解决了。

随着知名度越来越高,韩月在免费餐的花样上也做了改进。但与此同时,餐厅的那一部分收费的餐品,反而受到了影响。这一块也算是餐厅的主要来源,日益下滑的营业额让韩月觉得苦恼。

2011年5月的一天,一位客人在韩月的创意餐厅用餐之后,提出了一个要求,如果不在韩月这里投放广告,能不能进行合作?

当时韩月正在忙于广告的进一步改版和收费餐品的改进,对于他提出的要求并没有太在意,只简单地让他留下了电话号码就招呼其他人去了。但是后来她忙完事情之后,突然觉得客人提出来的不仅是一个要求,她隐隐觉得,如果按照这个思路去考虑的话,自己的经营范围肯定会扩大。

她拨通了那位客人的电话。原来那位客人是一家具店的老板,他早就听说过韩月的免费餐厅,那天过来一看,果然名不虚传。但他是卖家具的,而且是品牌,相对于那些做短平快商品的商家来说,不太适合在这里做广告,但是又感觉韩月很有思想,便想问问她能以什么样的方式合作。

恰巧韩月正在为自己的收费菜品发愁,两者一结合,她想了一个好主意,并提出了一个口号就是:你吃饭,他买单。其实道理也很简单,去吃收费餐的顾客,如果你是某种品牌的消费者,那么就可以凭借举例出此品牌的三个广告,并持消费此品牌的小票,便可以免费吃等级不同的饭菜。而事后韩月则凭借这些小票,去与不同品牌的商家结算。

这个想法大大刺激了人的消费欲望,三个月的时间,韩月骑单车跑了数十个品牌商家。说起她的广告餐厅,大部分的商家都觉得新鲜有趣,有一部分,当场就与她签订了合同。

不仅如此,那个客人的思路也彻底启发了韩月,除此之外,她又开发出了菜品新尝。就是以自己广告餐厅的名义,与很多家饭店联合,只要是饭店一推出新的菜品,就可以放到她这里免费品尝。当然,免费的前提还是以做广告为基础。

但这一个点子,遭到了一些人的质疑。想想也对,你本身就是以经营饭店为主,把别人的菜品拿到自己的饭店里面,不是砸自己的场子吗?

但是韩月不这么想,她说:“我的餐厅本身就不是纯以饭菜盈利的,而是一家以广告为主要收益的餐厅。既然化妆品可以做广告,手机可以做广告,那么饭店为什么不能做广告呢?而且除了做广告之外,还可以免费给我提供菜品,大大降低了成本,何乐而不为?”

2012年11月,韩月又收购了一家小广告公司。说实话,虽然自己做广告餐厅做了这么久,接触的也都是与广告有关的东西,但是真做广告公司,她心里还是没有底。就在这时,当年的那个同学又给她出谋划策了,并告诉她,做广告公司,并不比她做餐厅复杂多少,而且可以和广告餐厅相得益彰。韩月这才觉得心里有了底。

同学的话事后果然得到了验证,韩月收益多多,很快财富便积累到了七位数。与此同时,她的广告主题餐厅也越做越顺利。

谈起打拼的经历,韩月谦虚地说,其实她的成功只有四个字:敢想,敢做,一个好的想法在心里出来之后一定要实施。成功了固然好,即使是失败了,也是给人生增添了一笔宝贵的财富。(责任编辑:九公主jinbanairenfang@163.com)

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