竹炭，被神化的“保健品”

谭敦敏

现在市场上，竹炭产品大行其道，除了竹炭纤维棉被、衣服，还有竹炭粉牙膏、香皂，更有甚者将竹炭粉运用到了食品之中，推出了竹炭面包、竹炭饼干、竹炭果冻、竹炭咖啡、竹炭豆等等。不少竹炭食品都打着“排毒养颜、吸脂减肥”等保健招牌，颇为吸人眼球。

那么竹炭究竟是什么东西，它真的有那么神奇吗？

竹炭的来历和作用

据专家介绍，所谓“竹炭”，就是用3年以上毛竹经高温无氧干馏而形成的碳。竹炭分子结构呈六角形，质地坚硬，细密多孔，具有超强的吸附能力和远红外线的辐射功能，可以吸附湿气、异味及有害气体，净化水流，保持室内空气清新和干燥；其辐射的远红外线可以促进人体肩周、颈等部位的血液循环，有利于帮助睡眠、消除疲劳，对肩周疼痛、关节炎、畏寒、失眠等症状有辅助治疗作用。

竹炭作为原材料广泛用于医药卫生、材料工业、装潢业、农业、电子防干扰、环保等行业，还可应用于食品烹调、烘烤、储藏及保鲜等。

近几年以竹炭为卖点的食品火爆一时，有些销售网点还时常断档缺货。消费者就是冲着它特殊的“保健功效”而去的。

竹炭的保健功能之说可疑

不少竹炭食品在宣传时，爱用“健康、排毒”甚至“养生”的概念，说这一概念源自古代中医的炭药。其实，“炭药”与此不沾边，说穿了，这不过是一种概念炒作，起码是一种极大的误解。

一些中医药剂师称，在中药药典里找不到竹炭这味药，就是说没有这味药，更没有提及可将其粉末用于药物或食品之中。

这种误解可能源于某些人的望文生义，或是有意无意地误将中国古代医家提及的“炭药”理解成“凡炭就可入药”了。其实，根本不是这么回事，炭药只是中医视病情所需而对某些药物进行特殊加工。中医这种炮制药物的工艺，可分为“炒炭”和“煅炭”，是将药材通过高温直接翻炒或焖煅制成炭剂，制作过程很讲究火候，务必使药材炭化而又保留其固有的性能，即所谓的“烧（煅）炭存性”。经过这种方法加工而成的“炭药”，一般而言，其性味变苦、涩，可增强收敛、吸附作用，如大黄、荆芥、地榆、槐花、侧柏叶等凉血、止血药，炒炭后止血作用均增强，且寒凉性降低，不但可用于治疗血热出血，也可用于治疗其他出血症状；而无淤滞的患者，增强疗效，扩大用药范围。就是说，中药炭化是一种特殊的炮制手段，但这里说的“炭药”不是什么“竹炭”，与竹炭根本不沾边。

竹炭排毒减肥无科学依据

竹炭食品能排毒吸脂这一说法没有科学依据。现在市面上不少所谓的排毒产品基本都是助通便的一类，大部分都添加了大黄、芦荟、番泻叶等刺激性泻药，也只能排除肠道内的一些代谢产物或毒素，而停服这类泻药以后，易发生继发性便秘；长期服用则有可能诱发黑肠病，就是肠道癌症前期病变。所以，减肥药一定要慎用，即使想用，也最好请教专门医生以后选用。竹炭食品，基本上是概念炒作，“忽悠”成分居多。竹子的品种繁多，就生品来说，也没有哪一种吃进去能吸脂排毒的，制炭以后基本特性没变，只不过增加了“收敛、吸附”作用。

竹炭吸附甲醛未必可靠

有广告称，竹炭对甲醛有很强的吸附能力，并有实验佐证。一般新房装修完毕，许多人会买几大包竹炭放在屋里来净化空气，据说，这些东西不仅可以吸附异味，还能吸附看不见的甲醛，特别是对甲醛有特效。还有些竹炭被做成工艺品，在满足你欣赏艺术的同时，它们悄悄地把空气“打扫”干净。竹炭的本领真像广告中宣传的那样神奇吗？

商家拿出的实验佐证令人生疑，他们的实验都是把竹炭置于近乎饱和的甲醛蒸汽中进行的，每克竹炭高达68毫克的甲醛吸附量就是在这个状态下测得的，这样的环境，随便扔进一块木头也能被熏成甲醛味的。关键问题是竹炭能不能锁住这些甲醛，实验结果令人失望，一旦把这些饱吸了甲醛的竹炭放到没有甲醛污染的空房间里，上面的甲醛会迅速释放，3个小时内每克竹炭中的甲醛含量就能下降到1.6毫克——吸满了甲醛的竹炭一下子变成了污染源。

竹炭吸附甲醛的能力有限，活性炭对于甲醛的吸附并不稳定，甚至还不如跟水分子结合得紧密。简单来说就是，如果室内水蒸气很多，还可以把吸附在竹炭上的甲醛给挤下来。

很多广告有意将这些“内幕”掩盖起来，笼统宣称竹炭等活性炭物质的特殊“吸附功效”，不过是断章取义，忽悠而已。

其实，一些绿色植物如吊兰可以吸收甲醛。吊兰之类的植物在光合作用下，可以将吸收的甲醛用作合成有机酸、糖和氨基酸的原料，储存在体内，这是实打实的吸收。当然，最好的办法是尽可能避免使用甲醛含量高的装饰材料。

摘自《祝您健康》