果树栽培的特点与对策分析

郭俊强 宋建伟 朱自果 扈延松

摘要：阐述了果树不同于1年生农作物的诸多特点，如多年生长期性、连续性、异花结实、深根性、休眠性等。生产中必须遵循果树的生长发育规律，针对性地采取相应的对策，以提高其栽培效益。

关键词：果树栽培；特点；对策

果树属于多年生经济作物，它具有不同于1年生农作物的许多特点。果树栽培只有根据果树的生长发育特点，采取针对性的栽培管理措施，才能更有效地实现其栽培目的。但是，在目前果树栽培中，特别是新植果树区和少量零星栽培的情况下，有的是毫无依据地盲目随意管理，有的是套用农作物的管理方法，还有的是套用传统的栽培方法，不符合现代果树栽培的需求，严重影响和制约果树栽培效果和效益的表现。为了进一步规范果树栽培，实现科学化管理，适应现代化果树栽培的要求，提高栽培效益，必须遵循果树的生长发育规律，采取针对性的对策。

1 多年生，长期性

果树是多年生植物，具有生长周期长的特点，生长寿命少则几年，多则十几年、几十年，甚至上百年。在生产上必须从多年生着眼，考虑长期性，注重提高果树栽培的整体效益，不但要做到优质丰产，还要达到稳产的效果，尽可能延长果树的经济结果寿命。为此，需要考虑以下几个方面。

1.1 慎重选择树种和品种

树种和品种是决定果树品质和效益的内在因素。1年生作物选择不当，影响的是一年或一茬，而果树选择不当则会造成长期影响。为此，在选择树种或品种时，一是要因地制宜，选择与当地环境条件相适应的树种；二是要以市场为导向，选择与市场需求相适应的树种或品种；三是要有一定的前瞻性，选择发展趋势良好的新树种、新品种；四是到专业指导单位或科研院所、大专院校进行咨询，认真听取指导意见。

1.2 做好长期规划，分阶段科学管理

多年生的果树一生中可划分为若干阶段，不同阶段生长与结果的矛盾特点不同。幼树期以生长为主，栽培上应以快长树多发枝，合理整形，培养良好的树体结构为管理目标。初果期以调整骨干枝数量，培养结果枝组，保持产量逐年上升，防止结果量上升过快，造成树体早衰或出现大小年结果现象为管理目标。盛果期以保持生长和结果平衡，尽可能延长经济结果寿命为管理目标。只有计划性地根据果树一生中不同阶段的特点进行管理，才能最大限度地提高果树栽培的整体效益。

2 连续性

果树年与年之间的连续性是果树区别于其他1年生作物的突出特点之一，是在生产上容易被忽视而对果树造成严重影响的主要因素之一。果树的连续性主要表现在以下几个方面。

2.1 营养的连续

果树年与年之间有着很强的内在营养连续性，即翌年春季萌芽、展叶、开花坐果、根系生长等一系列生长发育活动所需的全部碳素营养和部分氮素营养都来自于上一年生长后期（秋季）树体内积累的营养。每年生长后期树体的营养状况及积累量多少，不但直接影响来年前期的生长发育，还会间接影响树体的安全越冬。因此，栽培上一定要注意加强生长季后期或采果后的树体管理，保护好功能叶，防止早落叶，尽可能延长叶片的光合时间，促进营养物质的积累和正常回流，提高树体储藏营养物质的含量，为翌年前期生长奠定良好的营养基础。

2.2 结果的连续性

除极少数树种外（如枣树），绝大多数树种花芽的分化和形成，均是跨年度完成，即春天的开花量是由上一年决定的，其开花结果有很强的连续性。每年的5、6月份是决定芽发育性质的时期，生长季后期（秋季）是决定花芽质量的关键时期。栽培上应注意加强这两个时期的管理，才能为来年的开花结果奠定良好的花芽基础。为此，一是要控制旺长，促进养分的积累；二是要增施磷、钾肥促进花芽分化，提高花芽分化的质量；三是要防止早落叶，控制后期的病虫害发生。

2.3 生长的连续

农作物栽培是从种子开始，而多年生果树每年春季生长是从芽开始，而芽的形成则是上一年的积淀，只有确实重视上一年芽的分化、孕育和形成，才能为下一年春季萌芽、展叶和新梢生长打下良好基础。为此，要注意平衡好当年结果与生长的关系，采取促控结合的栽培措施，既满足当年结果的需要，也要确保芽的正常发育，保持合理的叶果比、枝梢比，为芽的发育提供充足的营养。

鉴于上述果树年与年之间有着很强的连续性的特点，在栽培管理上应从思想上高度重视，切实加强生长季后期的栽培管理，确保营养、结果、生长的延续。

3 异花结实性

许多果树具有异花结实的特点，即正常坐果需要不同品种间互相授粉。为此，一是要合理选择授粉品种，二是要按一定的方式和比例合理配置授粉树。

4 深根性

果树根系分布较深，具有深根性的特点。一般来说农作物的耕作层30 cm左右，而果树的活土层要求在80～100 cm。为满足果树深根性的需求，一是要选择有效土层厚度能满足果树需求的土地条件建园。二是要注意改良土壤，创造适宜的根际环境。三是要深挖定植穴，每年秋季深翻扩穴，改良土壤的理化性状。四是要适当深施肥。基肥施肥深度以60～80 cm深为宜，以诱导根系向纵深生长，扩大根系在土壤中的分布范围，提高土壤利用率和果树的抗旱性；追肥施肥深度为20 cm左右，以利于肥效的及时发挥，满足果树的急需。切忌像农作物一样，地面撒施。

此外，果树根系与地上部生长有着密切的相关性。在很多情况下，地上部的异常表现都是因根而致，如新栽的幼树生长不良、扩冠慢及树体未老先衰等现象，问题主要在根。因此，在果树的栽培管理中，我们要树立“以根为本”的理念：幼树“扩冠先扩根，扩根才是根本”，大树“防老先防根衰老”。

5 休眠性

北方落叶果树在长期系统发育的过程中，为了适应冬季低温的不良影响，保持其生命的延续，形成了越冬期的休眠性。在个体发育的过程中，必须在一定的低温条件下，满足需冷量的要求，翌年春季才能正常开始生长。为了满足果树休眠性的要求，一是要注意控制生长后期的旺长，促使果树按时进入正常休眠；二是在设施促成栽培中，根据不同树种休眠期长短或休眠量多少的要求，确定扣棚或加温的适宜时期；三是在促成栽培中，要注意选择休眠期较短的树种或品种；四是在冬季低温量不足的暖冬，要注意采取喷GA3或石灰氮等措施，调节休眠不足。

6 无性繁殖性

果树属于高度杂合体，后代分离严重，生产上几乎所有的果树种类都必须采取无性繁殖的方法，才能保持后代的纯性和原来的优良性状。生产上常用的无性繁殖方法有嫁接法、扦插法、分株法和压条法等。近年来，在某些树种上，如核桃，有些单位和个人受利益驱动，宣传用种子直接繁育果苗，这种说法和做法缺乏科学依据，也可以说是伪科学的，生产上应坚决杜绝这种做法。长期采用该方法繁殖苗木会引起后代的逐渐退化，因此，在育苗实践中要注意严格选择优良的繁殖材料，以延缓后代的退化速度，最大限度地保持母本的优良性状。

7 物候期重叠性

农作物从种到收各个发育阶段较为分明，但是果树在年周期的多个时期都存在着器官生长发育的重叠现象，即同一时期多种器官都在生长发育。如开花期与萌芽展叶期重叠；幼果发育与新梢生长期重叠；花芽分化与果实发育期重叠等。这种物候期的重叠现象会造成多器官同时发育对营养竞争的矛盾。因此，在栽培上要注意加强生长期的管理，合理调节生长与结果、当年结果与来年结果（花芽分化）以及根系与地上部生长的矛盾，保持生长与结果的相对平衡关系。为此，一方面应注意加强营养管理，提高树体的整体营养水平，以满足同一时期多种器官生长发育对营养的需求；另一方面应加强夏季树体管理，促控结合，合理调节营养物质在不同器官间的分配，提高营养的有效性，保持各种器官的协调性。

8 生态环境的差异性

虽然说果树有区别于1年生作物的许多共性，但是不同果树种类、品种对生态环境的要求则有明显的差异性。为进一步提高果树的栽培效益，必须因地制宜选择果树的种类和品种。一是要选择与当地环境条件相吻合的果树种类；二是选择与市场要求相适应的果树品种；三是根据不同果树对土地条件的要求，合理规划种植小区。

9 立体性

除少数果树种类外，绝大多数果树的树体较为高大，具有较强的立体性。另外果树正常生长结果有较强的喜光性要求。为此，一是要合理密植，南北行栽植，实行宽行密株，保持合理的群体结构；二是要合理整形修剪，按栽植密度确定整形方式和树体结构，按喜光性的要求合理调整大树的数量，做到“大枝亮堂堂，小枝闹嚷嚷”，层次分明，上稀下密，外稀里密，南稀北密，通风透光良好，上下内外均匀，立体结果，这样才有助于保持果树与环境、树体各部位、生长与结果的平衡关系，提高果树的产量和品质。

10 高产高效能

果树属于高产高效经济作物，俗话说“一亩园十亩田”。果树不但产量高，产值也高，栽培果树可以获得较高的经济效益。因地制宜地调整种植业结构，适当规模的发展果树生产，对促进农村经济的新发展，有着重要的现实意义。但是，我们必须清醒地认识果树高产高效的形成是有条件的。在与农作物同样施肥量条件下的果树，根本不可能实现高产高效。实际上，果树高产高效的形成是一种转化，一是营养转化，二是物力转化，三是人力转化。只有科学合理的投入，满足果树正常生长与结果的需求，才能实现果树的高产高效。

（收稿日期：2013-03-28）