停不了的营养品

深泽友纪

主人似乎无意对厨房进行什么装饰，木箱充当了餐桌座椅，打开座椅的盖子，各类营养品瓶子塞得满满当当。他一边数着片剂和胶囊，一边把药放在手里，分几次用茶服下，随后又将蔬菜汁和植物粉末倒进嘴里。这就是和洋女子大学教授、哲学家三浦俊彦每天的饮食。

现在他服用的营养品有70种，每天吃下去的片剂和胶囊数量为203粒，这个数字曾一度达到330粒，下降是由于他近年在食谱上添加了粉末营养品。他说：“如果把这些药粉换算成药片的话，差不多相当于100粒吧。”

53岁的三浦拥有相当长的营养品服用史。当年他即将参加东京大学入学考试，却心律不齐发作，这件事致使他高考失败。中学时代恩师的一位朋友推荐他饮用蔬菜营养汁。在服用蔬菜汁的过程中，他开始从卖场买回摆在蔬菜汁旁边的其他营养品，二十多岁的他每天要吃100多粒营养片。现在他每月在营养品上花费十几万日元，有时甚至会花二十几万。

依靠营养品达到营养均衡

三浦俊彦说：“正常饮食会摄取过量的营养，而服用营养品则可以精确地调节身体里的营养，效率比较高，此外还能轻松摄入难以从食品中获取的营养成分。”

他平时填饱肚子的“主食”是杯面和点心，最近则是在吃冰淇淋和薯片。“这种薯片是有益健康的。”他展示了一种土豆和菠菜等蔬菜混合而成的东西。

三浦俊彦从小就不挑食，自从独自生活以后他就开始依赖营养品过活，从未下过厨房。每周他会出去吃一两餐，一个人吃价格在1万日元以上的怀石料理，饭后仍然不忘补上营养品。

他从不运动。平日里他早上6点睡觉，中午起床。他每周有三天需去大学讲课，那三天他早上6点半起床。他的睡眠时间并不固定，有时睡10小时，有时只睡2小时。这样的生活状态持续了15年，而多年来他只感冒过一次，且半天就好了。他从没觉得身体不舒服，没去过医院。即便体检结果为“明年需复查”，他也总是将其无视。他身高169厘米，体重55公斤，从18岁开始他的身材基本没有变化，看上去也很年轻。

三浦俊彦的想法是“不管我的生活多么不规律，只要我服用营养品就不会有问题”。一年前他忽然感觉心慌，他急急忙忙上网买了山楂提取物，据说这种营养片对心脏有好处。对他来说，营养品已经成了类似“镇静剂”的东西。

一兆八千亿日元的市场

在健康热潮和老龄化的背景下，越来越多的人变得离不开营养品和保健食品。2012年，日本国家消费者委员会在2012年对3万人进行了“保健食品现状调查”。结果显示，59%的人在吃保健食品，26%的人每天都吃。在服用营养品的目的这一问题上，票数最高的答案是“保持体重、预防疾病”，占总人数的50%，紧随其后的答案是“为了更加健康”（43%）、“补充某种维生素”（40%）。本刊进行的问卷调查中，有6成人服用2到4种营养品，超过1成的人服用5种以上。

健康食品市场巨大。富士经济调查公司去年3月公布的数据显示，2012年健康美容食品市场的销售额预计约为一兆八千亿日元。日本保健食品业巨头三得利公司在2002年的销售额为68亿日元，2011年的销售额就增加到575亿日元。DHC的营业额也比10年前翻了一番。DHC的工作人员介绍说，随着医疗费的上涨与老年人的增多，市场和消费者的保健意识在逐步提高。

营养品属于保健食品，它是“食品”，不是“药物”。它服用简单，效果却备受期待，人们对营养品的依赖程度正在加深。

一位在东京某出版社工作的46岁女性，每天早饭后和睡觉前都要服用维生素C、蓝莓片、锌片、蛋白粉和氨基酸。她每月花5万日元购买保健品，她50多岁的丈夫也开始吃营养品。她是从25岁开始服用营养品的，那时她因为工作过度疲劳而被头疼所困扰，美容院的人推荐她吃营养品。一开始她只吃维生素，后来种类便渐渐增多了。“我小时候比较虚弱，上幼儿园时一半时间都请假躺在家里，而现在我非常有精神。这个年纪我本该感到衰老和更年期的到来，但我自己并没有这种感觉。”现在的她离不开营养品。

“人造人”进行时

有些人对营养品的依赖源于对衰老的恐惧。

某位家住九州的主妇今年48岁，她每天必须服用胎盘素、透明质酸、胶原蛋白、生物酶等护肤保健品。她说：“随着对营养品依赖的加深，我感觉自己越来越像人造人了。”

她服用营养品的契机是减肥。为了降低血糖，她从去年冬天开始控制碳水化合物的摄入，在半年的时间里成功瘦了18公斤。第一个月她减掉了5公斤，看着镜子中自己的身影，在她的心里，除去喜悦，更多的是不安，“在这样的年纪减轻体重，我会变成一个皱巴巴的老太太。”她跑去药店购买了胶原蛋白粉，据说这对皮肤有好处。

她并没有变成干瘪的老太太，减肥前下眼皮出现的松弛状况也消失了，她真切地感觉到皮肤有了弹性。

每当营养片所剩无几的时候，她就会不安，没办法平静下来，“我必须赶紧去买，不然就会一直想着这件事。我害怕变老，我离不开营养品。”

因为不安而胡乱接受信息

渡边登医生是日本大学医学院精神医学系的教授，著有《好依赖，坏依赖》一书。对于依赖营养品的人群，他是这样分析的：“这种现象反映出现代社会的一种心理：期望能简单地获得解决问题的方法。”

人们原本需要通过休息（睡眠）、营养、运动三方面的调养才能获得健康，然而现在能做到这些的人有几个？因为忙碌和压力处于亚健康的状态，越来越多的人在产生罪恶感的同时，也开始为健康与衰老担心，他们的行为随之超过了适度的界限。

以前，在人气营养品排行榜上，前几名是具有抗衰老功能的产品，这给人一种营养品和保健食品的消费者是成人、并且是中老年人的印象。但在最近几年，营养品服用者的年龄正在向低龄化发展。市场上有一些针对儿童的商品，比如做成动物形状的维生素片，以及据称可以“提高智力”的营养品。还有一些商品面向全家老小，宣传语为“适用于6岁以上的人群”。

有精神不等于健康

对于像文章开头的三浦先生那样，靠营养品过活且看似很健康的人，我们应该如何看待呢？东海大学医学院教授久保明认为，不同的人对营养成分的吸收和代谢有相当大的差别，很多健康问题必须通过验血才能确定。

现代人生活忙碌，饮食营养不均衡，压力与疲劳导致体内活性氧的生成，这种物质会引发衰老与疾病。除此之外，汽车尾气与食品添加剂也会让许多有害物质进入人体。适当服用营养品可以补充缺乏的营养物质，排除有害毒素。

市场上的营养品多种多样，但未必每一种都安全。去年7月，东京的一位女性服用了某大型制药厂出品的蜂王浆，随后出现全身肿胀、高烧不退的症状。此外，营养品不同于药物，无需处方即可随意购买，假如没有正确的知识，可能会导致悲剧发生。比如维生素A是孕妇非常需要的一种营养物质，但是如果过度摄取维A，胎儿畸形的危险性就会增高。

有人认为只要按剂量吃营养品，生活不规律也没关系。这种想法大错特错！过度疲劳、不好好吃饭的人好比穿了底的桶，不论吃多少营养品，营养成分只会流失。

“营养品是食品，既安全，又具备药物的疗效。”丢掉这种错误的观念吧，不要想当然，掌握正确的相关知识才是关键。