酒文化系列之九：鉴湖水，绍兴酒，古越情

金丹

年初的饭局遇到一个宁波籍老总，席间喝的虽是白酒，但是说起酒的品类，这位老总用蹩脚的普通话滔滔不绝地介绍了一番浙江的黄酒，以及他的家人在绍兴如何经营一家老字号黄酒店，说到兴处，竟邀请众人在今年的春天同去品酒。

有一年出差杭州，公事不顺，为排解焦虑独自前往绍兴。逛绍兴，本是冲着鲁迅去的，想看看教科书上的百草园和三味书屋到底是什么景象。但是到了绍兴，我的注意力慢慢被转移，目之所及，都有黄酒的影子。这里有条投醪河，关于它的故事十分精彩，勾践出师伐吴，有个著名的酿酒师率众人献酒，酒少将士多，于是勾践命人把酒倒进河上游，将士们迎流痛饮，全军士气大振，“一壶解遣三军醉”。看见这投醪河，才真正的明白了什么是“箪醪劳师”。走在绍兴街头，随处可见酒旗招摇，往里扫一眼，柜台上都有一排酒坛，上面书写着斗大的“酒”字，如果不是游人如织，偶尔竟会有种恍如隔世的感觉。当天下午去“沈园”，陆游那首著名的《钗头凤》就刻在影壁上。“红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳。”古越文化有了酒的勾兑，别有一番韵味。

在绍兴，不得不看的还有兰亭，幼时练书法，各路恩师都会提及王羲之，提《兰亭序》，那一笔行书真是不合我的口味，只能看着热闹跟着叫好。在我心中，最有意境的当属“曲水流觞”，兰亭里有条“之”字型的曲水，王羲之在此邀请四十多位政界要人共商国是，他们在酒杯里倒上酒让它从曲水上游缓缓漂下来，如果漂到谁面前停住了，谁就要饮酒作诗，作不出的则要罚酒三觥。“见说兰亭依旧在，于今王谢少风流。”今日酒桌上的觥筹交错，再也难觅当年风雅。

常听老话儿说“一方水土养一方人”，我们关外人士，生存条件艰苦，以耿直彪悍为特征，大口喝酒，大碗吃肉。遥想水墨画般的江南小桥流水，养育的必定是书生小姐，细腻多情又弱不禁风。读中学时，这一印象被秋瑾瓦解，“鉴湖女侠”的气场太强大，隔着时空吸引了我很多年。“不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪。”那时不知鉴湖在哪，只是心向往之，也不觉得江南人文弱了。

一晃的工夫，就错过了烟花三月，相约早春绍兴共饮只能待来年了。悠悠鉴湖水，浓浓古越情。说不完的江南旧事，真不知在哪个寻常巷陌的院子里，就埋着一坛陈年老酒呢。