双色荔枝果冻

狗尾巴草

材料：

荔枝10颗 、玫瑰茄2朵 、鱼胶粉18克 、蜂蜜2小勺。

做法：

1. 荔枝冲洗干净后，去壳去核，用搅拌机打成汁。（荔枝果肉本身含水量高，所以搅打的时候不需要加水）

2. 将18克鱼胶粉和120毫升凉开水混合，再隔水加热，至鱼胶粉完全溶解，静置至完全冷却。

3. 将荔枝汁和一半的鱼胶粉溶液，加1小勺蜂蜜，混合并搅拌均匀。

4. 准备两个干净的玻璃杯，舀取1汤勺步骤3中的荔枝溶液，倒进杯子里，再放入冰箱冷藏至凝固。（一般15～20分钟即可凝固）

5. 玫瑰茄用250ml开水冲泡，滗出茶汤。将茶汤和剩下的鱼胶粉溶液混合均匀，晾凉后加入1勺蜂蜜搅拌均匀，备用。

6. 待荔枝层凝固后，将1汤勺玫瑰茄溶液加入杯中，然后放进冰箱冷藏至凝固。

7. 如此，一层凝固后，再加入另一层溶液，制造出分层的效果。