“挨饿”不能让你瘦

于荷

为了成为最美丽的新娘，苏珊决定减肥。吃药减肥她怕有副作用，运动她又坚持不下来，于是她决定“管住嘴”。她开始吃素，开始不吃主食，可坚持了一段时间后并没有瘦下来，于是她决定对自己再狠一点，每天只吃几个水果。还别说，真有效果，两天一下就减掉两斤。开心的苏珊虽然每天饿得发昏，但仍然坚持着。几天后，以为会有惊喜的她站在体重秤上想大哭，还是几天前的体重，接受不了现实加上饿到不行的苏珊一屁股坐在地上。

很多女性都会碰到和苏珊一样的困扰：控制饮食很久，但是体重还是没有变化。或者减了几斤过阵子又反弹回来，甚至比原来更胖。高级公共营养师杜冬梅表示，节食减肥实际上是最不提倡的，现在很多人不吃主食、晚餐吃水果，这样做不但不能瘦下来，还可能对身体造成伤害。

每天应有主食摄入

杜冬梅说：现在很多人长期只吃肉、青菜而不吃主食，或长期只吃青菜加主食，而不吃肉，不限量，认为饭与肉不同吃，就能达到减肥目的，其实是非常错误的。这种饮食方法营养不均衡，而不限量则无法保证热量摄入总量的控制，不可能达到减肥目的。长此以往甚至会导致某些疾病的发生：低蛋白血症、各种维生素不足等。不吃主食更不可取，女士应该保证一天150-250克米饭或馒头等主食摄入，男士应保证250-350克。那么什么主食热量最高呢？杜冬梅表示，其实单位数量内的米饭、混合面、挂面、通心粉等的热量都相同。

有些水果更易胖人

现在网络上也流传很多水果减肥法，而生活中也有很多女性每天大量吃水果而放弃主食，认为这样就会瘦下去。杜冬梅说：只吃水果减肥是绝对行不通的，有些水果的热量也很高，如瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼等高热量水果，吃多了，特别是晚上临睡前吃，容易造成脂肪堆积。而一些高纤维类水果的确能在短短几天内达到瘦身效果，但只吃水果会造成营养失衡，基础代谢率下降，不利于减肥。

减肥最怕“挨饿”

杜冬梅表示，减肥其实最怕的就是“挨饿”二字，只有坚持了正确的节食减肥方法，才能真正减肥成功。那么如何控制饮食，达到瘦身的目的？杜冬梅说平衡膳食最重要。通过各种营养素的合理调配，以获得营养素的平衡供给，从而达到减肥目的。

科学的选择食物始终是减肥成功与否的关键，那么在炎炎夏日什么样的食物才最适合减肥呢？杜冬梅给我们推荐了一组主打减肥食物：小米、糙米、薏米、红豆、地瓜、绿豆、胡萝卜、山药、牛蒡、芦笋、洋葱、莲藕、茼蒿、地瓜叶、萝卜叶、醋。冬瓜、韭菜、海带、白萝卜、绿豆芽、木耳、黄瓜、茄子、白菜等。

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关于饮食减肥的那些事

1.有人说，吃点心肯定会增加体重？

答：不是这样。不管你吃饭或吃点心，一天吃下的食物中含的热量如超过你身体需要，体重便增加。要是早上和下午吃些点心，正餐相应会少吃。一天总量不超过需要量，倒有助于减肥。

2.有人说，吃土豆不会发胖？

答：看怎么吃法。一只大的土豆，烘烤后只含145卡热。如浇上一些茄汁或酸醋之类的调味品，含热量会提高到265卡。煎土豆会使它含热量增加，这主要是油的关系，不是土豆本身。

3. 有人说，节制饮食最佳方法是吃那些含碳水化合物很低的食物？

答：这样做不好。没有证据表明，这样的节食效果比同样节制热量的摄入要来得好。事实上，缺少碳水化合物，会引起头晕、目眩、嗜睡的毛病，同时还会增加肾脏的负担。