食尚女王戴华露

封艳

四年前，重庆嘉陵江畔，戴华露和丈夫韦力创办的顺风123破茧而出，成为重庆本土最具特色的夜市小店。十多年间，餐饮江湖风云变幻，顺风123不断升级品质，覆盖全国6大城市，变身城市餐饮新地标，备受社会名流、影视明星宠爱，《双食记》、《门》等多部影视剧都曾选景于此。

时移世易，夫妻感情却二十几年如一日。重庆北部新区湖景三号美食会所里，戴华露和韦力不时深情对望，举手投足尽显默契。短发的戴华露打扮得干净利落，俏皮的眼睛忽闪忽闪，说话快言快语。韦力总能用男低音幽默地接过话茬，和她打情骂俏，亲密得像一对初恋情人，而非结婚20年的老夫老妻。

三笑姻缘

类似唐伯虎和秋香的三笑姻缘，戴华露和韦力的爱情也是“一笑传情，二笑断肠，三笑姻缘万古扬”。

1990年，港式文化风靡大陆，16岁的重庆妹子戴华露迷上谭咏麟、张学友，对港式装扮情有独钟。一次逛街，戴华露在服装店里看到一位穿着时髦的“港男”，绿色毛衣搭配萝卜牛仔裤。她心神一动，目光一直追随。他走出店门至街尾，她只愣愣地记住了他的背影。

同年9月，戴华露到母亲朋友的单位实习。第一天下班，看到对街路口站了个穿黄T恤的帅哥。戴华露怦然心动，莫名认定对方就是自己的人生伴侣，可彼此又很快冲散在人群里。

戴华露对他念念不忘，半个多月后，因需要购买家装材料，同事把她介绍到单位隔壁熟人的店内购买材料。刚进门，抬头迎上韦力：“是你？”她压制着惊喜，这不就是让自己心动的他吗？

他们就这样认识了，戴华露快乐又惆怅地认为这是单恋，却不知24岁的韦力早已波涛暗涌，甚至找来姐姐及好朋友把关，商量如何追到隔壁的大眼睛美女。

韦力计划了半个月后开始追求她，他跑到公共电话亭，听到电话那头银铃般的声音，他鼓起勇气，一口气说完：“今天下班，一起看电影，街口不见不散。”怕她拒绝，他以迅雷不及掩耳之势挂了电话。

戴华露欣喜若狂地赴约，一场电影拉近了彼此的距离。他们聊香港电影、歌曲……总有说不完的话题。

恋爱后的一次约会，他穿着绿色毛衣和萝卜裤来。戴华露大为吃惊：“原来最初瞄上的那个他就是你！”缘分如此妙不可言且早已注定。

乐观就是商机

1993年，两人走入婚姻，戴华露穿上齐地婚纱，享受他的宠溺。

婚后生活甜蜜且浪漫，他们游遍重庆的山山水水，吃遍特色小吃。小两口总嫌聊不够，每天下班回家，最喜欢叽里呱啦描述遇到的新鲜事，常常畅聊到深夜。

终于，戴华露决定：“干脆我们创业吧，这样我们就可以天天在一起了”。

开发廊、做石材生意、卖儿童玩具，果敢的戴华露每次发现新商机，两人就去试水。一试就试了近十个行业。

1999年3月，戴华露刚生完孩子，朋友约她到李子坝路上的一家大排档喝鸽子汤。“店面普通，味道一般，生意却好得出奇。”络绎不绝的人群点燃了戴华露的热情：“我肯定能做得比这家好。”

敢想敢做的她仅用了5天时间就租到一个背靠枇杷山、面朝嘉陵江的门面，每月租金4000元。

前期10多万元的投入却让两人傻了眼，她和韦力到处筹款，借遍了所有能借的亲朋好友，当沉甸甸的现金拿到手上时，才觉得没了退路，只能全力以赴。戴华露乐观地鼓励：“不试，怎么知道行不行。”韦力仍十分信任她的眼光：“从选我这个老公就看得出来。”

韦力给小店取名顺风123，下定决心从小做起，一步一脚印。这年5月8日，顺风123正式开张迎宾。第一天营业额580元，第二天营业额2000元……三个月后，店里的餐桌由30张变为了80张。

为满足食客，求新求变的戴华露不断改良菜谱，到处搜罗民间菜品，甚至找到失传已久的陪都菜式——抗战期间的豆香牛肉。韦力是所有新菜式的第一个食客，他的首肯总让戴华露充满成就感。

一年之后，顺风123成为重庆餐饮界响当当的美食店，门口长达50米的人行道上总摆满了桌子，且座无虚席。

这一次，他们终于成功了。

顺风夫妻档

如果说1999年顺风123选址嘉滨路开设第一家滨江特色店算创业成功的话，2001年南滨路上的顺风123更是让他们找到了快速发展之路。

2000年的南滨路冷清却蕴藏着无限商机，韦力与戴华露站在还是工地的南滨路上，看到对面渝中半岛灯火璀璨，他们预知南滨路上将有无限的可能。

他们是第一家与管辖物业公司签订入驻合同的品牌店家，随后，夫妻俩到上海、香港去找寻开店灵感，2001年3月23日，顺风123南滨店开业，每当夜幕降临，整条街上车水马龙，顺风123门口的食客往来如织，不足两月，许多餐饮企业跟风而至，这对夫妻带火了南滨路整条商业街。

此后，他们开始明确分工，韦力负责战略和选址，戴华露负责公司内部管理。戴华露偶尔会“篡权”，韦力也不恼，由公司高管团队投票，大家投给韦力后，戴华露会服软地认输。

夫妻俩通过南滨路的成功找到了发展方向，便开始到处考察，着力打造品牌，完善企业形象。经十年的快速发展，品牌遍及重庆、北京、深圳、沈阳、太原、南宁等城市，还创立“湖景三号”、“砂砂砂锅主义”等多个新品牌。

戴华露爱时尚，从不掩饰对时尚潮流的钟情，Prada、Giorgio Armani和Mini Cooper 都是她的必备之物。走在时尚前沿的她，对品质要求极高，因而着力把顺风123打造成食尚新地标。她提出“雅江湖”概念，吸纳多种时尚元素，各个国家的异域风情，将时尚、小资、格调融入“江湖菜”的美味之中。欧式铁艺风情落地窗、极具法国浪漫气息的阳篷、黑白吊灯……新店里的一砖一瓦，戴华露和韦力都不会忽视，力求给食客最好的就餐感受。

2010年，顺风123刚进驻北京，便成为社会名流、影视明星钟爱的食尚新地。歌坛天后王菲邀朋友来此，一次就点了5份招牌菜。影视剧纷纷在此选景拍摄，周润发、李静、陈坤等明星大腕也常聚于此，食客的钟爱成为戴华露夫妇前进的动力。

“男女搭配，工作不累。”戴华露总结成功秘诀，“我是开足马力的火车头，需要有他这个司机掌握方向。”

停留在他最爱的25岁

事业上的好拍档，生活中的好夫妻。不同于一些成功夫妻的貌合神离，工作之外的他们更为亲密。聪敏的戴华露明白再温柔的男人，也希望享受“大男人”的待遇。“他在外面那么辛苦，回家就是享受的。”一回到家，女总经理立马换下盔甲变身小女人，不谈论工作，只做韦力的太太。她粘着他，说着温暖的体己话，端出亲自煲的汤。他乐呵呵地坐下，享受一天中最幸福的时光。

“婚姻保鲜其实是女人的心态保鲜。”40岁的戴华露深知夫妻共富贵的不易，用魅力拴住韦力的心：“25岁的女人刚好，有青春活力，也不失女性妩媚，我是永远的25岁。”她思想前卫，喜欢淘宝，时尚理念是混搭品牌，总会穿出不一样的范儿，优雅、时尚、俏皮可爱……堪称“百变女郎”。

戴华露还把外公、父母接到了一起。四世同堂的家庭，被她捣腾得热闹非凡。圣诞party、除夕聚餐、生日party，她邀约一大帮子人到家里，每次都有新花样。

戴华露的付出，韦力看在眼里。母亲早逝的他，早年很少享受家庭的温暖，而戴华露给了他一切：“一个好女人能改变男人的人生。”

她的确改变了韦力的沉闷木讷。重要的纪念日，她总给他写卡片，感谢他的付出，韦力跟着学会了，不时制造惊喜，送她66朵玫瑰，谐音“露露”。他还把家庭文化搬到公司里，每年年会都精心准备节目。蜘蛛侠、阿拉伯王子、猫王，韦力扮演着各种角色，用她赋予的快乐心情取悦员工。

戴华露和韦力的爱还在感染更多人，他们热爱公益事业，坚信“扶贫先扶智”，为了让偏远、穷困的山区孩子不再望书兴叹，他们以公司名义创立公益事业“顺风123阶梯书屋”，为农村学校捐建图书馆，图书馆从装修、设计到宣传都是他们亲自参与，他们只有一个目的，就是为了让农村孩子有一个宽敞明丽、自由阅读的环境。2012年底，愿望成真，他们精心设计的第一所123阶梯书屋在重庆綦江隆盛中学正式投入使用，这样的文化捐建，还在继续，目前位于武隆的第二所阶梯书屋正在筹建中。

“快乐和充满爱的人生才有好滋味。”戴华露笑着望向韦力，韦力紧握她的手点头称赞，一如初见时的甜蜜温馨。