鱼蓉糕

2013-04-29 21:52:04李天长舒志伟
解放军生活 2013年8期
关键词:蒸笼鸡精肥肉

李天长 舒志伟

原料:新鲜草鱼一条、肥肉、 鸡蛋

调料:老姜、大葱、盐、味精、鸡精、生抽、芡粉

烹饪流程:

1.将草鱼去皮、去鱼骨、剔除红肉,把肥肉和鱼肉剁成肉泥;

2.再将姜和大葱剁成末放入肉里,加入适量盐、味精、鸡精、生抽、蛋清调匀;

3.加入生粉调和至黏稠状;

4.将调和好的肉放进碗里(碗内先垫上锡纸)。将表面抹平,放入蒸笼,40分钟后取出;

5.取出后在表面涂上蛋黄,放入蒸笼,待蛋黄熟后取出;

6.最后用芡粉和生抽勾芡即可。

猜你喜欢
蒸笼鸡精肥肉
鸡精是否是鸡的精华
烹调知识(2020年12期)2020-12-23 05:44:37
半自动升降蒸笼
A QUESTION OF TASTE
汉语世界(2020年1期)2020-02-14 15:11:54
半自动升降蒸笼
发明与创新(2020年3期)2020-01-06 08:25:36
吃肥肉
要肥肉还是瘦肉
用鸡精注意啥
中老年健康(2017年5期)2017-06-02 23:08:27
大数字小生活
女友·花园(2016年4期)2016-04-27 22:21:48
被关在“骄阳蒸笼”里
痛风患者要少食鸡精
食品与生活(2015年8期)2015-08-18 02:19:14