提高源于改革

张裘 张珍

摘 要：为了使学生在瓜类嫁接技能训练中取得预期成效，笔者对训练模式进行了改革，通过多媒体演示、真人示范、基本功训练和真品训练，让学生在短时间内掌握瓜类嫁接技术。改良后的训练模式取得了良好效果。

关键词：瓜类嫁接 训练模式 改革

近年来，随着无公害蔬菜生产发展的需要，农药的使用种类和施用量都受到了很大的限制，利用蔬菜嫁接的方法可减小农药的施用量，顺应了无公害蔬菜生产发展的要求。利用抗性强的砧木进行瓜菜嫁接栽培，不但可以有效地防治土传病害，而且嫁接后作物抗逆能力强，能提高产量和品质，且嫁接栽培周期短、投资省、见效快。因此，瓜类嫁接成为蔬菜栽培操作技能的重点内容。

为了让学生快速掌握瓜类嫁接技术，提升学生的瓜类嫁接操作技能训练效果，从2010年起，笔者探索一种快捷高效的瓜类嫁接训练模式，在经历挫折之后取得了初步成效。

一、传统的瓜类嫁接训练模式

传统的瓜类嫁接技能训练方法，即验证性实验，学生在学完相关章节的理论知识后，按照教材上的实验内容和方法，在教师的指导下进行实验操作，从而验证所学的理论。实验内容涉及砧木种子选择、接穗种子选择、种子播前处理、催芽、育苗等工作环节。

二、改革后的瓜类嫁接训练模式

1.复习旧知识

教师花一点时间与学生重温《植物及植物生理学》的知识。通过温习，让学生明白嫁接的成活过程。首先要使砧、穗断面的形成层互相紧密接合，之后，两者分别产生愈伤组织，愈伤组织相结合，经细胞分裂、分化使形成层连接起来，完全形成愈合组织。

2.运用多媒体演示瓜类嫁接的操作步骤

运用多媒体进行静态和动态演示，把瓜类嫁接的每个细节呈现在屏幕上，让学生在直观、轻松的环境中掌握实训的技术与方法。

3.真人示范

实验指导老师在学生面前作示范，不仅演示瓜类嫁接的各个动作，更重要的是老师要凭着自己的经验，告知学生操作的细节，尤其是决定嫁接成败的“插”和“夹”两个动作。

4.训练基本功

由于学生没有蔬菜嫁接的经验，尽管多媒体的演示让他们清楚地看到了瓜类嫁接操作的每个环节，但“百闻不如一见，百见不如一干”，因此在学习中有条件亲身实践的项目，必须让学生亲自去实践才能掌握操作技能。根据瓜类嫁接的特点，笔者把其基本功分为“削”“劈”“插”“对接”和“夹”五个基本动作。

“削”就是削接穗，“劈”就是劈砧木的接口，都要求学生把接穗和砧木削或劈得“顺、滑、平、直”。“插”是指瓜类劈接法中使砧木和接穗结合的操作，要求让砧木和接穗的伤口吻合。“对接”是瓜类靠接法中让砧木和接穗伤口嵌合的过程，要使切口内不留空隙。“夹”是用嫁接夹把砧木和接穗固定好。上述操作的质量直接影响瓜类嫁接的成活率，初学者不可能在短时间内完全掌握。为了提高实训的效果，减少训练过程中瓜苗的损耗，笔者想出了用“代料”供学生作基本功训练的方法。就是让学生在杂草的嫩芽上进行“削”“劈”“插”“对接”“夹”等动作的训练。通过统计发现，初学者经过100组的训练后，其基本功就基本达标，可以进入“准实战”阶段。在此阶段，笔者使用另一种替代材料——豆芽进行训练。豆芽又嫩又脆，对其进行靠接和插接的难度与真正的瓜类嫁接是相近的，过了这关，学生们的刀法会变得更加娴熟，为实战打下了扎实的基础。

5.培育足量的瓜苗

要使学生熟练掌握瓜类嫁接技术，必须保证有足够的训练量。通过观察发现，要让瓜类嫁接初学者的嫁接成活率达到80%以上，必须连续嫁接50株以上。首次育苗的目的只是为了练习嫁接手法，从节省实验经费的角度出发，不一定非要选用黄瓜和南瓜，可以就地取材，收集较为廉价的瓜类种子（例如水瓜，西瓜，甜瓜、苦瓜等），培育大量瓜苗，重要的是要保证有足够数量的瓜苗。

6.瓜类嫁接训练

过了使用“代料”的训练关，就可以进入“实战”状态了。因为有了良好的基本功，学生在嫁接过程中的表现从容多了，效果也非常好。

7.瓜类嫁接苗的护理

实践证明，瓜类嫁接苗的成活是“三分接，七分护理”，可见嫁接后的护理工作是至关重要的。瓜类嫁接苗管理的重点是：为嫁接苗创造适宜的温度、湿度、光照及通气条件，加速接口的愈合和嫁接幼苗的生长。

（1）保温。嫁接苗伤口愈合的适宜温度为25℃左右，接口在低温条件下愈合很慢，影响成活率。

（2）保湿。如果嫁接苗床的空气相对湿度比较低，接穗易失水引起凋萎，会严重影响嫁接苗成活率。嫁接后3～5天内，小拱棚内空气相对湿度应控制在85%～95%。

（3）遮光。在棚外覆盖稀疏的苇帘或遮阳网，避免阳光直接照射秧苗，引起接穗萎蔫。

（4）通风。嫁接后3～5天，嫁接苗开始生长时可开始通风。开始通风口要小，以后逐渐增大。

（5）接穗断根。用靠接法嫁接的黄瓜苗，在嫁接苗栽植10天后，就可以给接穗断根。

三、改革前后瓜类嫁接训练模式的效果及原因分析

1.效果对比（见下表）

表1 传统的瓜类嫁接训练模式与改革后的瓜类嫁接训练模式效果对比

时间 训练方法 考核情况 嫁接黄瓜成活率 达标的学生数（参加测试共35人）

2010年11月 传统的瓜类嫁接训练模式 每人嫁接30株黄瓜苗 80%以上 0

50%～80% 2

20%～50% 6

3%～20% 13

0 14

2011年10月 传统的瓜类嫁接训练模式 每人嫁接50株黄瓜苗 80%以上 1

50%～80% 3

20%～50% 5

3%～20% 8

0 18

2012年10月 改革后的瓜类嫁接训练模式 每人嫁接50株黄瓜苗 80%以上 25

50%～80% 6

20%～50% 2

3%～20% 2

0 0

2.原因分析

传统瓜类嫁接训练模式只是章节结束后的实训，缺乏系统的训练，有急功近利之嫌。在此模式下，学生对操作技能的掌握不牢固。教师在教学中遇到瓶颈时，就要毫不犹豫地实施教学改革。笔者探索出的这套改良的瓜类嫁接训练模式，是在经历挫折，充分发挥各方智慧的基础上总结出来的。这一模式的主要特点是以理论知识作基础，重视基本功训练，突破核心技能训练难点，让学生快速掌握瓜类嫁接操作技能。

四、蔬菜嫁接訓练的发展趋势

如今观赏园艺盛行，其中蔬菜嫁接担当了重要角色。很多园林景观除了有传统花卉、盆景外，还增加了嫁接蔬菜，例如茄子、番茄、马铃薯共生一树，萝卜与白菜共同体等（见下图）。这些蔬菜嫁接难度更大，笔者计划在未来的学生训练中，突出瓜类嫁接以外的蔬菜嫁接训练，让学生能培育出更有特色的蔬菜嫁接产品。

参考文献：

[1]章永生.教育心理学[M].石家庄：河北教育出版社，1996.

[2]裴孝伯.蔬菜嫁接关键技术[M].北京：化学工业出版社，2012.

（作者单位：广东省高州农校）