第一次吃海蟹

张琬清

国庆黄金周的时候，我们一家来到广东汕尾去看姨外婆。他们一家都很高兴，热情的姨外公亲自带我们去抓海蟹吃。

姨外婆家离大海很近，那里家家都有养海蟹的池塘。姨外公告诉我们，海蟹吃东西很讲究，专门吃贝壳肉，而且长得快，几个月的时间就能由指甲那么小长到半斤重。我还知道了，海蟹也要脱壳，每脱一次壳它就能长得更大，真的很奇妙！

捉海蟹其实很容易，姨外公早就放了十几个小网子，网子里放了它们爱吃的贝壳肉，贪吃的大海蟹爬进网里吃鲜美的贝壳肉时，我们就用带钩的长杆子一下子把网捞上来。第一网就收获了两只大海蟹，“耶！”我激动地欢呼起来。我很想摸摸它们，但它们举着两只大钳子朝我“张牙舞爪”的，让我望而生畏。

海蟹其实很金贵，市场上要卖好几十元一斤呢。秋高气爽，正是吃海蟹的季节，姨外婆把一只只大海蟹放入蒸笼，二十几分钟后，一大盆香喷喷、红彤彤的海蟹就摆上了桌。我好奇地问妈妈：“为什么煮熟了的螃蟹会像虾子一样变成红色呢？”妈妈告诉我，螃蟹和虾一样，身体里有一种虾红素，煮熟后就会变成红色。

我两手举起一只刚才还在横行霸道的大海蟹，快乐地拍了好几张相片。妈妈还告诉我，吃海蟹需要一些技巧：先要把硬壳剥掉，再将里面的那层白色的茸毛撕掉，这样才能吃到香喷喷的美味可口的蟹肉。如果运气好，还可以吃到蟹黄呢。姨外婆说，蟹壳里有蟹黄的是雌蟹，没有的就是雄的。哦，对了，海蟹的营养很丰富哦！

这是我第一次吃海蟹，多么令人难忘啊！

指导老师 肖海英

图 冯有康

[评析]

确实令人难忘。虽然我们并没有吃到海蟹，但跟随小作者的文字，我们对海蟹的生活习性、生长环境，还有捕捞、烹煮的方法，都有了比较清楚的了解。习作中还有不少关于海蟹的知识，如海蟹煮熟后会变红是因为“身体里有一种虾红素”，而“蟹壳里有蟹黄的是雌蟹”，等等，都是有益的。不足之处是：没有描述一下海蟹的滋味，与文题“吃”便有了距离。