选对吃的应对健康小状况

严毅梅

英国诺桑比亚大学戴维教授研究了多种维生素对人体健康的影Ⅱ向。他说，对某些健康问题，从食物中吸收维生素和矿物质有时会比服用药物效果更好，一些小病可以自己通过调整饮食来解决。在这里，对一些常见健康问题如何通过选择食物解决作简单的介绍。

嗜睡

嗜睡有时和缺氧有关。红细胞将氧气送到全身，人体需要铁元素制造红细胞中携带氧的血红蛋白。缺铁可以造成贫血，即使是轻微的缺铁，也可以使红细胞输送氧的功能下降而让你昏昏欲睡、没有精力。12%的成年女性缺铁，而且女性常常在月经期时铁的水平更低。

通过饮食摄入铁是非常重要的。红肉富含铁且容易被人体吸收，干果和蛋黄也是铁的良好的来源。维生素C可增加铁的吸收，但是茶叶中的丹宁酸会减少铁的吸收，所以要避免吃饭时喝茶，而一杯富含维生素C的橙汁是不错的选择。

皮肤青紫

如果你发现你在没有明显原因的情况下比平常更容易出现皮肤青紫，或瘀伤愈合花费的时间比平常长，你可能缺维生素C。因为维生素C对胶原蛋白的形成，对我们的皮肤组织保持强劲和伤口的愈合是非常重要的。即使是轻微的维生素C缺乏也能导致瘀伤增加。所有黄色的新鲜蔬菜以及水果中维生素C的含量非常丰富，含维生素C丰富的蔬菜有小白菜、油菜、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆等，水果中所含有的维生素C更加的丰富，比如鲜枣、红果、柚子等水果。

经前期紧张

对人体所有的激素分泌来说，锌是必不可少的，患有经前期紧张的妇女往往与缺锌有关。美国研究发现，妇女在月经前13天锌的水平显著降低，这会导致黄体酮和内啡肽的减少，而这两种东西是天然止痛剂。从食物中补充锌有益于减轻经前期紧张，富含锌的食物有：肝脏、蛋类及牡蛎等，植物果实中坚果类含量较高，如花生、核桃等，水果中苹果的含量为最高，另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜，贝类，家禽，腰果等。

手脚冰冷

硒有助于调节甲状腺的分泌功能，甲状腺产生的激素起到控制新陈代谢的作用，而手脚冰冷往往与新陈代谢率低有关。要使新陈代谢正常，并促进血液循环，我们需要确保甲状腺得到它所需要的营养物质，其中就需要大量的硒。富含硒的食物包括坚果，贝类，鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类（如花生、瓜子）等。

眼睛布满血丝

眼球表面的小血管出现发炎和充血时，眼睛会布满血丝，这可能是由于维生素B₂和BB₆的缺乏造成的，B族维生素有助于调节眼睛里的眼泪的量。乳制品，鱼类和肉类（尤其是肝脏）是B族维生素的良好来源。富含维生素BB₂的食品有：牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。富含维生素BB₆的食品有瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉等。

编辑 朱建平