三高农牧：绿色产业链 打造高端肉鸡品牌

杨秋意　董纪远

幽静的高山茶园里，成群结队的固始鸡跑来跑去自由觅食，野草、小虫、沙石、天然泉水，都是它们的美餐。同时，茶园的虫害没有了，鸡粪又是茶树的天然肥料。鸡茶共生，和谐相处，由此养成的固始茶园鸡不仅身价高，更是绿色、安全的滋补佳品。

北国江南出珍品

位于河南省东南部的固始县，北临淮河，南依大别山，县域面积2946平方公里，人口173万，是河南省第一人口大县、农业大县、畜牧强县，也是国家级生态示范区、全国现代农业示范区、全国绿色农业示范区，河南10个省直管试点县之一。

这里山青、水碧、土沃、气润，多样的地貌，独特的气候，为500多种动物、2000多种植物、260种经济作物提供了良好的生态环境，也为固始赢得了“北国江南、江南北国”的美誉，独有的地方肉鸡品种——固始鸡早已驰名中外。

固始鸡属肉蛋兼用型，是国家重点保护畜禽品种之一。它肉质细嫩、肉味鲜美，炖食汤汁醇厚，为传统滋补佳品。固始鸡所产的鲜蛋俗称“笨蛋”，其具有蛋壳厚、耐贮运、蛋清稠、蛋黄色深、营养丰富、风味独特等特点。固始的活鸡、鲜蛋早在明清时期就被列为宫廷贡品，20世纪50年代开始出口港澳及东南亚地区，六七十年代被指定为京、津、沪特供商品，有“土鸡之王”和“王牌鸡蛋”之称。

通过对固始鸡的营养成分进行分析测试，结果显示，固始鸡肉质中的可溶性蛋白、游离氨基酸、不饱和脂肪酸等含量均高于对照品种，尤其是富含人体所需的重要功能性因子——牛磺酸，具有较强的营养保健功效和加工利用价值。

鸡茶共生创品牌

河南三高农牧股份有限公司（以下简称三高农牧公司）就崛起于固始这片神奇的土地。该公司是首批151家“农业产业化国家重点龙头企业”之一、全国100家“绿色食品示范企业”之一，主要从事两大地方优良畜禽品种——固始鸡、豫南黑猪的选育研究与产业化开发。其中豫南黑猪是三高农牧公司自主培育的国家级新品种，也是国家重点推广的畜禽品种。

九华山茶园位于固始县境内大别山绵延带西九华山风景区内，平均海拔近千米，是信阳毛尖的主产区，园内生态环境优美，茶树朝夕饱受高山雾露之滋润，独吮奇花异草之灵气，无农药和任何工业污染，是天然的有机生态茶园。

近年来，三高农牧公司发挥地方资源优势，不断探索生态养殖模式，与河南九华山茶业有限公司强强联合，在九华山茶园内试验固始鸡养殖，取得了显著成效，打造了自有的固始茶园鸡品牌。

三高农牧公司固始茶园鸡的养殖按照“龙头企业+生态基地”的模式，采取“六统一”服务措施（即：统一品种、统一防疫、统一棚舍、统一原料、统一养殖周期、统一品牌）。三高农牧公司负责把固始鸡雏苗育雏至60日龄后，投放到茶园里，让它们自由觅食。这些固始鸡食野草、小虫、沙石，饮天然之泉水，生活悠然自得。同时，它们就像一支专业防治队，一边为茶树清除虫害，一边刨土觅食，为茶树松土，排泄的鸡粪又是茶树的天然肥料，构建了“鸡茶共生”的和谐家园。

记者在固始茶园鸡养殖区看到，一座座错落有致的鸡棚点缀在风景秀丽的九华山上，好比“情侣房”。它的位置选择比较讲究，一般地势较高，背风向阳，视野开阔，不积水，不形成窝风。鸡棚采取全生态竹木结构搭建而成。这些活泼可爱的鸡白天在茶树下撒欢，夜晚回到鸡棚，生活在离地面30～50厘米的竹栅上。每个鸡棚限养50只，配有饮水、照明设备和产蛋的鸡窝。每三至五个鸡棚旁边还安装有新型智能太阳能灭虫灯，晚间自动启动紫外灯光源诱杀害虫，这样既能有效减少茶树的害虫危害，又给鸡提供了良好的蛋白饲料。

鸡每天喂食一次原粮或玉米、茶叶等制成的颗粒，一只鸡一两。傍晚，随着“棚主”的一声呼唤，成群结伴的鸡从茶树下钻出来，争先恐后地抢下投放的原粮，那种壮观的场面，仿佛让人感觉到整个茶园都在颤动。

茶园里安装有高清监控摄像头，既起到了安防监控的作用，又能让所有光临茶园的贵客清楚地看到固始茶园鸡悠闲自在的生活。令人惊奇的是，这些活泼可爱的鸡都有自己的身份，可以追溯到它的祖辈、父辈、出生日期、棚舍、防疫记录、饲喂情况、体重、产蛋情况等。

如今，三高农牧公司生产的固始鸡、固始鸡笨蛋均获得了国家绿色食品认证、无公害农产品认证、地理标志产品保护认证、河南省名牌农产品认证等，真正成了名副其实的高端高品质肉鸡品牌。三高农牧公司与九华山茶叶公司两者强强联合，开辟了生态鸡的先河，这种模式也推动信阳生态茶园的有机进程，更是提升茶园鸡品牌的样板模式。