小议食堂管理对学生的节约教育

蒋仕奎

节约是中华民族的传统美德。随着社会的不断发展，人民生活水平的不断提高，节约意识在人们意识里显得越来越浅薄，尤其是中小学生。自实施“营养午餐”以来，学校食堂里倒饭菜的现象很普遍。因此，对学生进行节约教育，是很有意义的。节约意识在生活中十分重要，在中学教育中应想方设法提高中学生的节约意识，使他们从小养成良好的节约习惯。下面，笔者就自己几年来的食堂管理经验，谈几点对学生进行节约教育的粗浅看法。

一、明确节约教育的目的

对学生进行节约教育，既符合学校教育的规律，又适应时代的发展，对于提高学生们的节约意识、促进学生们的良好品德素质起到了很大的积极作用。学生们节约意识的强化与养成是由多种因素相互作用的结果。其中，作为教师，引导学生是一个重要因素。教师可以通过个别谈话，设计一些问题，把节约问题和个人修养有机地结合，使学生在学习的同时，也认识到节约的重要性，这样可引起学生们对节约问题的关注，激发学生节约的热情，促进学生们节约意识的增强。

二、实施节约教育的做法

在几年来的食堂管理工作实践中，我常常结合学生的实际情况，对学生进行节约教育，增强了学生们的节约意识，收到了良好的效果。例如，对那些常倒饭菜的学生来说，教师需要对他们进行耐心细致的节约教育。教师可以这样引导学生：仔细想想，一粒米﹦农民的精力﹢7桶水。浪费不光是在浪费粮食，还是在浪费水资源。在中国还没有实行改革开放的时候，不少人都是因为饥饿、干渴而夺去了生命。而现在我们虽然温饱，同样要珍惜农民的劳动成果，不能肆意浪费，懂得珍惜别人的劳动成果是一种美德，是尊重劳动人民的一种体现。再如：“我看了一篇报道，据上海市粮食部门测算，一公斤大米大约有四万颗米粒，我国约有13亿人口，若每人每天节约一粒米，可节约32500公斤大米，每年可节约1200万公斤大米，可以养活35000人。如果按每人每月吃25斤大米计算，浪费的大米可供105万人吃一个月。假设一个人每月吃20斤，那么，这么多粮食足够一个人吃上一亿年。拿上海来说，市民们每天节约一粒米，一年可以节约18万公斤，省下54万元。这真是不算不知道，一算吓一跳。”一组组触目惊心的数字，会让学生为浪费的行为感到汗颜和可耻……

三、理解节约的意义

随着我国人口急速增加，粮食产量逐年下降的趋势来看，粮食问题早已不是新话题了，“节约粮食”更是我们从小便熟识的字眼，从古人“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”到现在人们统计的浪费数字，无一不表明粮食的来之不易。从播种到收割，需要多少道程序，多少辛苦汗水，多少双饥饿的眼睛在渴望……再回头看看，又有多少奢华的手，将白花花的大米饭倒入垃圾桶中，这真是事者无视，视者心痛啊！节约粮食，不仅仅是一种口号，不仅仅是因为我们和所有人的号召与呼吁，我们希望它是一种情结，熔铸在你我的心中，从而自觉地做到：节约粮食，从我做起，从身边做起，从现在做起。

实践证明，为了构建节约型社会，为了农村和城市和谐发展，节约请从一粒米开始，一度电开始，一滴水开始……继承和发扬优良的传统美德，是对劳动者的一种尊重，也是对社会的一份责任，一种贡献；让节约成为我们的习惯，并保持这种良好的习惯。最后，用一首诗来奉劝大家：粮食来之实不易，不能随便乱丢弃，想想农民有多苦，劳动成果应珍惜。饱时应思挨饿饥，暖时也要多带衣，节约粮食应提倡，好的习惯人人立。回想节粮度荒年，多少因饿而死去，家家粮食不够吃，树叶野菜来充饥。现在粮食全无忧，小康生活甜如蜜，人生贵在不忘本，浪费粮食太可惜。