新西兰最古老的产区

艾哲庸 (John Isacs)

先锋酒庄

1851年圣母小昆仲会的传教士是第一个在豪克斯湾种植葡萄的人。如同全球各地的天主教传教士，他们需要葡萄酒以进行圣餐礼，而他们选择不多所以只好自己种植葡萄。酒庄后来以“Mission”一名广为人知，它是新西兰最古老的葡萄酒生产商。于20世纪初，几家先锋酒庄如Te Mata、Vidal等等，让豪克斯湾列入了产酒版图中，生产以德国、法国与西班牙葡萄品种酿制的酒。然而，一直到1970年此一产区才开始发展当地特色、并专注在最适合当地风土气候的葡萄品种上。

豪克斯湾的气候与波尔多极为相似，它们都受到海洋气候影响，生长季长而雨量适中；这个产区多数为土壤颗粒较大，水分容易流失的“自由穿流土壤”，因而并不肥沃。在此产区最广泛种植的红酒葡萄品种是美乐，这种早熟的葡萄在豪克斯湾是最容易种植的；非常好种的霞多丽在豪克斯湾产区则同样也表现优异。相对地，赤霞珠葡萄有时则会有无法达到理想熟度的问题产生。

豪克斯湾葡萄酒较为优异的其中一个重要因素在于，其混和了新、旧世界葡萄酒风格中最棒的几个特色。在此生产的美乐与赤霞珠都拥有新世界葡萄酒易见的大量成熟果味，但它们在某个程度上也展现了良好旧世界葡萄酒特有的层次感与平衡风味。

尽管西拉子葡萄酒仅占4%的产量，但它显然是豪克斯湾的新秀。在展现良好深色水果风味之时，此处生产的西拉子葡萄酒也带有胡椒般的辛香料滋味，让人联想到北隆河的西拉子葡萄酒。就风格而言，它很容易能与澳洲南部巴罗萨谷那般更加成熟、更为厚实的西拉子葡萄酒作区别。豪克斯湾的西拉子红酒酒体平衡、层次丰富，这是我这趟旅程最愉悦的惊喜，所以我强烈推荐给我的读者朋友们。

Mission Estate酒庄

座落在Taradale丘陵间的Mission Estate酒庄是新西兰最漂亮的酒庄之一。虽然身为该国最古老的制酒商，该酒庄采用部分最先进的科技生产葡萄酒。在这趟旅程中，我看到由摩托车驱动的GPS定位系统穿梭在葡萄园，扫描、探查每株葡萄藤的成熟情况，这让酿酒师能够针对葡萄园内不同区域选择收成的最佳时机。午餐，我在享用美味的油封鸭腿同时也品饮了几款好喝的葡萄酒：典藏级且经橡木桶发酵的霞多丽、卡本内美乐与令人垂涎的西拉子都是杰出的一时之选，并且展现了豪克斯湾部分最佳的风土特色与酿酒风格。

Te Mata Estate酒庄

Te Mata以身为新西兰最古老的商业性酒庄而闻名，他们生产了两款新西兰最有价值的葡萄酒：以赤霞珠、美乐与品丽珠混酿的Coleraine，这款酒将典型的波尔多葡萄酒特色发挥地淋漓尽致，同时带着新世界葡萄酒的活泼风格；另一款酒则是优雅的Elston霞多丽葡萄酒。此外，名为Awatea的波尔多混酿风格葡萄酒可说是酒庄的第二款明星产品，它含有大量的美妙深色果实风味与柔顺单宁，但价格比起它的胞兄Coleraine略低。此外，Woodthorpe系列的葡萄酒也令我印象深刻，该系列包含美乐赤霞珠、长相思、霞多丽以及十分有意思的黑佳美。这款黑佳美完美诠释了用来酿制薄酒莱葡萄酒的这种淡雅清新的葡萄特色。

Sileni Estates酒庄

Sileni Estates酒庄十分年轻且现代化，生产选择多样的优质佳酿。在这家酒庄我品尝了来自豪克斯湾的10款不同葡萄酒：由黑皮诺酿制的Sileni Cellar Selection Sparkling Brut，以及Cellar Selection Sparkling Sauvignon Blanc新鲜迷人并且香味诱人；Sileni Cellar Selection的霞多丽、黑皮诺、美乐与西拉子都是适合与多种食物搭配的佳酿；Estate Selection The Lodge Chardonnay 2010是一款风格突出但风味优雅的美酒；而Plateau Pinot Noir 2009与The Triangle Merlot 2010的集中风味与丰富程度皆更上一层；最后一款让人惊奇的美味佳酿是Sileni Estate Selection Late Harvest Semillon 2010，这款酒丰沛的甜度与清净味蕾的酸度达到了完美平衡。

豪克斯湾是我在这趟多彩的新西兰旅程中拜访的第一个主要产区，我后来也去了以长相思白酒名闻遐迩的最大产区马博罗、生产皮诺葡萄酒与德国品种葡萄酒的小产区马丁堡、以及因美妙的黑皮诺葡萄酒盛名远播的世界最南端产区中央奥塔哥。我期待在之后的专栏中与大家分享更多我在这些产区酒庄的体验。