香辣尖椒酿肉

一碗清粥

做法：

1.将精肉剁碎。

2.尖椒去蒂后，对半剪开，去籽，洗净备用。

3.把猪肉馅放到一个大碗中，放入生姜末、鸡蛋清和生粉，加盐、生抽。

4.在尖椒的里面弹上一些生粉。

5.将打好的猪肉馅酿在青尖椒内待用。

6.平底锅入油少许，将尖椒肉馅煎至金黄即可。

材料：

尖椒、精肉、生姜、生粉，生抽、鸡蛋

Tips：

1.喷洒过农药的尖椒都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

2.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

3.剁碎精肉的快捷方法：先将精肉切成小丁，这样剁肉末就更快了。