李磊 杨远柱 刘泓 杜长青 林建中 朱咏华 刘选明
金针菇又称冬菇、朴菰、构菌、毛柄金钱菌、冻菌,属伞菌目,白蘑科,金针菇属,可食用,肉质细嫩,软滑,味鲜宜人,目前人工栽培较广泛,子实体含粗蛋白31.2%,脂肪5.8%及多种维生素和人体必需氨基酸,具有极高的经济和医用价值。
生命科学研究2013年3期
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