闽台专家建议:科学开发富硒农产品

2013年10月26～27日，福建省农业科学院与连城县农业局邀请闽台两地专家，对连城县隔川等3个乡镇35 hm2富硒水稻基地进行测产验收，3个示范片加权平均，百亩有机富硒水稻干谷每667 m2产量425.3 kg。隔川乡朱余村“200亩示范片”干谷产量达460.5 kg。

两岸专家建议，科学开发符合食品安全的富硒农产品，增进公众健康。

硒是人体必需的微量元素，有长寿元素、抗癌之王、心脏守护神、明亮使者、微量元素的胰岛素、解毒排毒等美誉，食用天然富硒农产品可预防多种疾病。中国营养学会推荐成年人每天摄入量50～200μg，该学会对我国13个省市调查表明，成人日平均硒摄入量为26～32μg，离最低限度50μg相距甚远。开发经济方便，适合长期食用的富硒食品，势在必行。经试验测定，不同农作物、不同生育期、作物不同部位、表层土壤深浅的硒含量与有害重金属含量，初步确认，作物富集有机硒与有害重金属，随土壤养分输送距离而衰减;鳞茎和球茎类作物的硒含量，比带壳类、带皮类的作物更高;耕作表层的硒含量，随着深层土壤翻犁上来而增加。

台湾大学王明光教授建议，硒只是人体必需的微量元素，并非食品中硒含量越高越好，要冷静理性看待富硒产品开发热潮，富硒地区适宜开发富硒的谷物、水果、茶叶等，不适宜开发富硒蒜头、洋葱等鳞茎球茎类作物。只有科学开发符合食品安全的富硒农产品，才能增进公众健康，促进产业可持续发展。

(信息来源:东南网 ［2013－10－28］)