辽东地区葡萄栽培的田间管理技术

王忠云

（辽宁省宽甸满族自治县林业调查规划院，辽宁 丹东 118200）

葡萄是一种藤本蔓生果树，易于整形修剪，与其他果树相比有较强的发展优势和潜能，因此，提高栽培管理水平，是实现葡萄高产、优质的关键所在。

1 春季管理

1.1 修整葡萄架

葡萄蔓上架前，检修、加固立柱及铁丝。

1.2 撤土上架

防寒土撤出分2次进行：第1次在4月上中旬将防寒土上的覆盖物大部撤掉，葡萄蔓用土稍盖，以不外露即可；第2次在4月下旬或5月初，即枝蔓剪口出现伤流时进行，将枝蔓拉出并清理畦面。

1.3 绑蔓

将枝蔓和芽眼在架面上摆布均匀，不交叉，立架面主干、主蔓及结果枝均可倾斜，方向应与防寒下架方向相同，用细绳将蔓牢固绑在架面铁丝或横杆上，绑枝蔓时应松绑。

1.4 施药

葡萄芽萌动时，若发生病虫害需喷一次5度石硫合剂，老蔓可先将老皮剥掉后再喷。

1.5 施肥

春季葡萄蔓出土后施肥应以有机肥为主，同时加入少量磷、钾肥。2～3年生树每株施10～15kg，4～5年生每株施25～30kg，6年生以上施40～50 kg。采用沟施或池面撒施，施肥后灌1次透水。

2 夏季管理

2.1 幼树修剪绑蔓

当年定植的幼树，选留1～2条健壮新梢，直立绑缚，随时剪除副梢，8月末摘心。

2.2 成龄树修剪

选留结果母枝一节上的一个健壮芽，余者抹掉，老蔓发出的芽全抹掉。展叶后，架面选留15～20个·m－2结果枝，多余枝疏除，当新梢展叶3～4片时，若结果母枝基部萌芽，上部未萌或萌芽很弱，应保留下部壮梢，将上部剪除。初花前，在结果壮枝前端的果穗以上留3～4片叶，弱枝少留一片叶进行摘心。发育枝留10～13片叶摘心，延长枝根据架前长度而定，以不超过15个芽为宜摘心。基部发出的新梢若做更新枝须摘心，应在6～7片叶时进行，前端留1或2条副梢，副梢再长出8～9片叶时，再摘心1次，中上部的更新摘心同延长枝。疏穗在开花前疏完，弱枝留一个花穗，强壮枝留2～3个花穗，生食品种除疏花外，还须在花前掐除花穗尖端总长的1／5～1／4。结果枝果穗以下的副梢自基部抹除，最前端果穗以上各节副梢，可留一片叶摘心。最顶端的副梢留2～3片叶摘心，副梢上再出副梢，最顶端留2～3片叶，余者全部抹去，发育枝的副梢除顶端留2～3片叶反复摘心，其余可全部抹掉。卷须及早剪掉，新蔓长出5～6片叶后须引缚，8月下旬所有新梢全部摘心。

2.3 追肥

成年葡萄苗在萌芽前后追肥，每株施硫酸铵0.1～0.15kg，或硝酸铵0.08～0.1kg，花前追1次磷酸二铵，每株0.1～0.15kg，浆果着色前追磷钾肥，每株追草木灰0.5kg或硝酸钾加过石，每株0.1～0.15kg。新定植幼树于6月下旬每株追磷酸二铵0.05kg，8月初每株追草木灰0.1～0.25kg，追肥时在距干40cm以外开浅沟施入并浇水。

2.4 灌水排涝

春季萌芽初期灌1次透水，花前、花后、浆果着色期若遇干旱天气，均须再灌1次，7—8月雨季应做好排水防涝工作。

2.5 除草松土

葡萄苗根部1.5～2m内的土壤，应保持疏松状态，5月中旬至9月中旬每10～20d松土除草1次，每次雨后和灌水后都要及时松土。

3 冬季修剪

葡萄修剪应在落叶后埋防寒土前进行。幼树阶段应以整形为主，成龄树修剪以结果为主，老龄树侧重更新修剪，培育更新枝，逐步剔除老弱病衰枝。

3.1 幼树整形修剪

葡萄定植后，经过3年完成整形修剪，根据架式树形不同，采取不同的整形方式。

3.1.1 独龙干 具有一条粗大的倾斜龙干，长2～10m，其上均匀分布许多结果枝组。第1年选定一条延长枝留60～120cm，第2年以中长梢为主，短梢为辅，培养结果枝组。延长枝修剪留50～100 cm。第3年以中短梢为主，培养结果枝组。延长枝修剪同上年。

3.1.2 两条龙 具有两条龙干。修剪方法同上。

3.1.3 多龙干 具有多条龙干。修剪方法同上。

3.1.4 多主蔓扇形 每株3～5个主蔓，每个主蔓上着生1～3个侧蔓、2～4个结果母枝和3～4个短枝。修剪方法同上。

3.2 成龄结果树修剪

此时修剪主要保证每年高产、优质。结果母枝剪留长度应按新枝修剪留芽的多少而定，通常根据生长结果表现、架式、树形、当年产量、管理水平以及架面枝芽分布等因素，采取短梢修剪、中长梢修剪、长梢修剪。

3.3 老树更新修剪

葡萄蔓龄过老产量下降，则须适时更新。对无固定主蔓的扇形整枝，采取局部更新方法，培育并利用中部生出的健壮新梢，取代主蔓前部衰老部分进行重剪回缩。当主蔓前端衰老时可剪掉，用生育健壮的侧蔓代替。10年生左右的主蔓，在更新前2～3年，培育基部萌蘖枝，逐年长放延伸，其长度接近待更新的老蔓时，可将老蔓除掉进行全蔓更新。

4 防寒越冬

4.1 灌封冻水

上防寒土前1周左右，充分灌1次封冻水。

4.2 捆蔓下架

多枝蔓大树用草绳将枝蔓捆在一起下架，枝蔓顺行平卧，各株枝蔓可并列或重叠，每隔1～1.5m用土压牢。

4.3 埋土防寒

10月下旬大地封冻前埋土。防寒幅度以1.5～2.2m为宜，并盖土20cm，枝条上埋土35～50cm。