生产高安全性葡萄的主要技术措施

于秀芳，刘朝华，刘乃元

（1.河北省宣化县林果研究所，河北 宣化 075100；2.河北省洪崖山国有林场管理局，河北 易县 074200；3.滦南县林业局，河北 滦南 063500）

当前人们对食品和农产品的安全性越来越重视了，高安全性是葡萄产业能取得高效益的前提，也是葡萄产业的发展方向，如何在葡萄生产中减少使用甚至不使用农药，生产高安全性的葡萄呢？笔者根据自己多年的生产实践和去各地学习、参观的所见，总结了以下一些措施。

1 选用抗病品种和抗病砧木

生产上应用抗性品种和抗病砧木是防治病虫害最经济有效的方法，早已引起人们充分重视。抗病虫害品种或杂交选育抗性较强的品种效果明显，如康太，就是从康拜尔自然芽变中选育出来的，它不仅能抗寒，而且对霜霉病和白粉病抗性也较强；还有欧美杂交种的巨峰品种群，抗黑痘病、炭疽病性能也较强。抗根瘤蚜和抗线虫的葡萄砧木，如：和谐、自由等。通过无性嫁接培育出的葡萄苗木，能达到防治葡萄根部病虫害的目的。

2 避雨栽培

葡萄避雨栽培就是在葡萄的生长季节，在其棚架顶上再覆盖塑料薄膜，下雨时使水顺膜流下再排出园外，不落在叶、蔓、果上和园中。其好处，一是降低园中土壤水分和空气湿度，减少病菌繁殖，可有效地减轻黑痘病、灰霉病、炭疽病、白腐病、霜霉病等的发生。据试验，在多雨地区可比露地栽培降低黑痘病发病率60～90个百分点，大大减少喷药次数和用药量。这种栽培方式，在南方用的很多，它使一些以前由于高温多雨不能栽培葡萄的地区，现在能生产高品质的葡萄。在北方，这种栽培方式可用来生产高安全性的葡萄，如辽宁铁岭的王文选，就用避雨栽培的方法，生产出了通过欧盟认证的有机葡萄。

3 以防为主，防治结合，抓好关键期的防治

以防为主，即重视保护剂的使用（杜邦易保、猛杀生、波尔多液、代森锰锌、大生、喷克、必备等），预防在先，争取主动，可取得事半功倍的防效，有效减少农药的使用量。防病时，抓住几个关键时期，如萌芽前、2～3 叶期、花前花后等，生长前期用药要稍重（如萌芽前喷石硫合剂和机油乳剂），这样有利于将越冬的病虫害铲除、将病虫害消灭在摇篮中，减少病源和虫源数量，减少、减轻后期病害的发生，给后期的防治打下好的基础，能有效减少农药的使用量。

4 及早发现及时治疗

绝大多数病害，发病前期很好治，后期很难治，错过治疗的时机，就得用大剂量、多种类、多次数农药治疗，所以及早发现及时治疗，能有效减少农药的使用量，笔者主张，每天要在全园绕一圈，仔细观察，及早发现病虫害及早采取有效措施。

5 减少负载量、通风透光

避免架面郁闭，增施有机肥，少用或不用化肥。这些措施都可增强树势、有效提高葡萄的抗病能力、减少病虫害的发生。

6 果实套袋

果实套袋是一项很好技术措施，能有效防治白腐病、炭疽病等病害，并能防止粉蚧、蓟马、吸果夜蛾、蜂、蚁、鸟等危害，很多书中认为，套袋不利着色、降低含糖量、推迟成熟期，但笔者通过多年的试验表明，只有在降雨较多、日照不足的情况下，才会这样，在降雨少、日照充足的条件下没有这些不利影响的发生。

7 有选择地在园内及周围种植作物、树木

一些植物易染一些病虫害，这些病害同样能侵染危害葡萄，如西红柿、黄瓜等，易染霜霉病，国槐和龙爪槐易受蚜虫危害，所以园内和周围最好不要种它们；同样可以在葡萄园周围栽上害虫更喜欢吃的乔灌木，对它们喷药治虫，也是一种防治害虫、减少农药使用的好方法。

8 用一些对人体无害的物质来防治病虫害

一些物质对人体无毒无害，但对防治葡萄病虫害效果很好，如沼液，沼液中含有作物生长的氮、磷、钾、微量元素、氨基酸等多种物质，且含有丁酸、吲哚乙酸、维生素B12等活性抗性物质，将沼液和水按1∶1～2 的比例配制成溶液，喷施葡萄不仅能补充营养，而且对霜霉病、白腐病、黑痘病等多种病害有较好的防治效果；再如电生功能水防治葡萄炭疽病效果很好、大蒜汁100～200 倍液可有效防治绿盲蝽等等。

9 保持果园清洁

在每年春秋季节集中清园，并将冬剪剪下的枯枝叶，剥掉的蔓上老皮，清扫干净集中烧毁或深埋，减轻翌年的危害。在生长季节发现病虫危害时，要及时、仔细地剪除病枝、果穗、果粒和叶片，并立即销毁，防止再传播蔓延。

秋季深耕、春季浅耕，可破坏一些害虫的越冬场所，翻出的害虫越冬蛹集中消灭，暴晒和鸟食也可消灭一些害虫（如豆蓝金龟子等）的幼虫和蛹。

10 生物防治

生物防治是综合防治的重要环节。主要包括以虫治虫，以菌治菌等方面。其特点是对果树和人畜安全，不污染环境，不伤害天敌和有益生物，具有长期控制的效果。如应用壳糖胺植物抗病害增产剂生物农药，在切除后的癌肿病瘤处涂抹，有较好防治效果。壳糖胺植物抗病害增产剂“魔方”2 号可以作为防治葡萄白粉病较理想的生物药剂，并且对葡萄黑痘病也有较好的疗效。另外，自然界里天敌昆虫很多，保护利用自然天敌，防治果园中害虫是当前不可忽视的生物防治工作，所以生产中应注意葡萄－豆科植物，葡萄－林木，葡萄－果树等立体式果园建设，为害虫的天敌留有生活环境，对一些病虫害的防治很有好处。

11 物理防治

物理防治是利用果树病原、害虫对温度、光谱声响等的特异性的反应和耐受能力，杀死或驱避有害生物的方法。下面介绍几种常用的物理防治方法。

（1）黑光灯诱杀。根据一些害虫有趋光性的特点，在果园中安装黑光灯诱杀害虫，应用较为普遍，防治效果也较好，但要尽可能减少误诱天敌的数量。

（2）糖醋液诱杀。在小口瓶内装烂果和果醋，加入0.2%～0.3%的敌百虫，悬挂于葡萄架上可诱杀白斑金龟子等害虫。

（3）性激素诱杀。该技术是利用昆虫自身所分泌的一些与性别通讯有关的化学物质，诱杀雄性成虫，从而达到控制农业害虫繁殖的目的。目前可通过人工合成的性激素产品有3种：性诱引剂、性刺激剂、性控制剂。其中，性诱引剂对小菜蛾、斜纹夜蛾等雄蛾具有非常好的诱杀效果，应大力推广。

（4）色板诱杀。针对白粉虱、蚜虫、美洲斑潜蝇、黄条跳甲等喜黄色的习性，可采用黄色板诱捕害虫，每公顷安置150 片黄色板即可，值得注意的是，黄色板上每隔7～10d 要涂一次机油，以防色板上的油干而影响诱捕效果；针对菜蚜对橙色具有趋性的特点，可使用橙色板进行诱杀；针对棕榈蓟马对蓝色具有趋性的特性，可利用蓝色物体诱杀。

（5）利用害虫的趋避性进行驱赶。如利用蚜虫有避灰色特性在田间挂银灰膜，可驱赶蚜虫。

12 人工防治

由于费工、效率低下，现在人们往往忽视这种方法，但笔者实践表明，这种方法很有效。如我们发现病果或病叶时，人工去除一些，可有效减少传染源，降低病害的传染速度，提高防治的效果，有利于及早控制住病害。

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