重庆市黔江区不同规模猪场养殖效益调查报告

龚兰芳

（重庆市黔江区畜牧兽医局，重庆 409000）

重庆市黔江区不同规模猪场养殖效益调查报告

龚兰芳

（重庆市黔江区畜牧兽医局，重庆 409000）

通过走访重庆市黔江区不同规模生猪养殖场，对其中16家猪场的数据进行分析，发现：养殖规模越大，出栏率越高，料肉比越低；不同规模养殖场近来均出现了不同程度的亏损，规模越小，亏损越严重；饲料和仔猪成本是黔江区养猪的主要成本，人工成本随着养殖规模的扩大逐渐减小。

生猪；规模养殖场；效益分析；调查报告

重庆市黔江区按照专业化、标准化、规模化、集约化发展生猪产业的要求，发展山地特色的生猪养殖基地，推进适度规模养殖，促进了生猪产业生产方式和经济增长方式的转变，生猪产业已经成为黔江区三大农业支柱产业之一，是农民增收的骨干产业，也是统筹城乡发展的第一产业。2012年全区全年出栏生猪100万头，连续5年获得全国生猪调出大县奖励。该区的生猪规模养殖场蓬勃发展，生猪养殖户已覆盖了全区70%的农户，已建成300头以上规模猪场407个，其中，1 000头以上规模猪场205个，万头以上规模猪场5个，规模猪场已建成的标准化圈舍面积达到125万平方米。

黔江区的生猪产业虽已取得一定成效，规模化、集约化养殖日渐形成，但粗放、散养模式还占据该区生猪养殖的主体，一方面生猪养殖原材料和饲料价格上涨，劳动力成本上升，养殖疫病层出不穷，猪病发生率和猪的死亡率升高；另一方面猪价持续低迷，养殖效益受到严重影响，养猪户的亏损情况越来越严重。为了解养殖场实际情况，黔江区生猪产业发展指挥部办公室于2013 年4月组织对全区30个街道乡镇的部分规模生猪养殖场进行走访调研，收集来自生猪养殖基层第一手的生产资料素材，了解不同规模生猪养殖场的实际状况，为有关部门的决策提供依据，也为业界提供不同规模猪场养殖效益的参考数据。

1 调研方法

重庆市黔江区30个街道乡镇，每个街道乡镇随机走访2个养殖场（户），主要查看养殖档案，了解养殖品种；收集养殖场的实际经营情况，消耗饲料原材料及数量、出售生猪产品的价格及方式；收集养殖场的生产数据，包括窝产仔数、仔猪重、成活率、上市活体重等。由于大部分规模场养殖档案不齐全，生产数据不完善，对数据较齐全的16个规模不等的养殖场（养殖数量为159～5 410头） 的数据进行比较分析。

2 结果与分析

2.1 不同规模猪场生产水平分析

16个猪场主要饲养品种为本地土杂猪、大白、杜洛克及长白，均喂全价饲料，饲料的品种不一。16个猪场的生产水平情况见表1。从表中可以看出，养殖规模越大，出栏率越高，料肉比越低。

2.2 不同规模场生产成本分析

不同规模猪场各项养殖成本占比见表2。从表中可以看出，生猪生产成本中，饲料成本最高，其次是仔猪成本，不同规模猪场这两项成本差异不大。但随着规模的增大，工资成本占比随之降低。死亡成本占比小规模猪场和万头规模猪场较高，中等规模较低。单头成本及单位体重成本均随着规模的增大而减少。

2.3 不同规模场养殖效益分析

从表3可以看出，不同规模的生猪养殖场均出现了亏损状态，其中301～500头规模的生猪养殖场亏损最严重，达到每出栏一头猪亏损96.68元，亏损较轻的万头规模养殖场每出售一头育肥猪也亏损了17.66元。

3 讨论与结论

通过对16个规模养殖场数据分析可以得出以下结论：一是规模场养殖技术水平参差不齐，各个层次规模场料肉比差别较大，300头以下规模场料肉比高达3.34∶1，亏损较严重，万头猪场料肉比虽然最低（3.29∶1），但还是出现了亏损。二是规模猪场死亡成本较高，在这个指标上，301～500头规模猪场较轻，占成本比为1.63%，300头以下规模猪场占比为1.87%，而万头猪场死亡成本也较高（1.86%），出现这种情况主要原因是300头以下规模的猪场基本无专职兽医和技术顾问，万头规模的猪场虽有专职兽医和技术顾问，但是养殖密度较高，混发疾病和不明死亡占比较高。三是人工成本占比差距较大，300头以下规模的养殖场到达11.1%，而万头猪场只有3.9%，这说明小规模猪场的机械化程度较低，劳动量大；大型规模猪场的机械化、现代化设施设备较齐全，节省了劳动力，提高了整个猪场的养殖效益。四是固定资产投资成本差别较大，小规模养殖场的固定投资较小，但是平均折旧较大，大规模养殖场一次性的固定投资较大，但是生产规模大，每头猪的平均折旧、平均饲养人工费均较小，所以亏损较少，即小规模养殖场固定投资折旧相对较大，无形中增加了生猪养殖的成本。

通过调查发现，小规模养殖与大规模养殖相比需要投入相同的环节，小规模养殖场多在技术水平上不如大规模养殖场，大部分小规模养殖场没有专业的技术人员和顾问，不能准确掌握生猪生产规律，达不到较好的生产水平。在调查的16个规模场中，小规模养殖场购置的仪器设备不如大规模养殖场先进适用，工作效率较低，资源利用率较低，固定成本折旧较高，这增加了小规模养殖场的单位成本。

表1 不同规模猪场的生产性能指标

表2 不同规模猪场的生猪生产成本

表3 不同规模场养殖效益分析

生猪养殖成本分为固定成本和变动成本，固定成本包括购买购买仔猪成本和圈舍折旧，变动成本包括人工费、饲料费、医药费、死亡损失、用具开支、水电费及其他维修费用。仔猪成本是固定成本，无法改变；变动成本中，饲料成本和人工成本占比较大，说明降低养猪成本的关键，在于降低饲料和人工成本。由于目前全球大宗饲料原料涨价，且黔江区并非大宗饲料原料原产地，多数饲料原料需由华南和华北地区购进，这无形中增加了养殖成本。饲养1头猪平均成本受市场价格的影响较大，除提高饲养管理水平，降低发病率和死亡率，减少损失外，提高科学养殖水平和养殖设备的机械化水平，减少劳动力数量，同时提倡自繁自养，降低仔猪成本，也是提高养殖效益的途径。

F326.34(2719QJ)

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1673-4645(2013)09-0026-03

2013-05-15