2013年10月我国生猪生产及猪肉消费情况

王晶

（中国农业科学院农业信息研究所，北京 100081）

2013年10月我国生猪生产及猪肉消费情况

王晶

（中国农业科学院农业信息研究所，北京 100081）

农业部发布的2013年10月份4 000个监测点生猪存栏信息显示，10月份生猪存栏较上月增加0.6%，较2012年同期无增减，能繁母猪存栏较上月减少0.2%，较2012年同期减少1.4%（图1）。

发改委数据显示，10月底生猪价格基本处于平稳期，但整体依然处于上涨通道之中。截至2013年11月27日，全国大中城市生猪出场价格为15.97元/kg，比上周上涨0.69%。全国主要批发市场玉米价格为2.40元/kg，与上周持平；猪粮比价为6.65∶1，比上周上涨0.61%。二元母猪销售价格为31.10元/kg，比上周上涨0.06%（图2）。

国家统计局发布的10月份居民消费价格指数（CPI）数据显示，CPI环比上涨0.1%，同比上涨3.2%。从环比数据看，10月份食品价格环比下降0.4%。其中，鲜蛋、鲜菜、鲜果和猪肉价格环比分别下降5.9%、2.8%、0.9%和0.4%，合计影响CPI环比下降约0.19个百分点（图3）。

图1 最近24个月4 000个监测村生猪及能繁母猪存栏同比增长趋势图

图2 最近24个月全国生猪出场价与主要批发市场玉米价走势图

图3 最近24个月CPI及猪肉价格指数走势图

图4 最近24个月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量同比增长趋势图

商务部发布的全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量显示，2013年10月份全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为1 923.5万头，较上月减少0.6%，比2012年同期增加2.1%（图4）。1～9月份累计生猪屠宰量为1.90亿头，同比增加5.0%。

综上可见，10月份猪价虽然整体处于上涨通道之中，但价格上涨幅度十分缓慢。这主要由于各地市场生猪和猪肉成交量不断放大，市场供给充足造成的。从整个所处的猪周期位置来看，目前还处于产能过剩阶段，所以猪价短期内可能不会有超乎预期的涨幅。随着元旦、春节的临近，猪肉价格仍有一定上涨空间。此外，11、12月也是南方地区全面开始制作腊味、香肠的时期，终端猪肉消费量会有明显增加。但是，春节过后的形势还不明朗。