越冬菠菜无公害生产技术研究

杨学奎,宋建华,王彦玲,靳立伟

(1.河南周口市园艺经济作物管理站,466001；2.周口职业技术学院；3.周口市农产品质量检测中心；4.商水县姚集乡政府)

越冬菠菜无公害生产技术研究

杨学奎1,宋建华2,王彦玲3,靳立伟4

(1.河南周口市园艺经济作物管理站,466001；2.周口职业技术学院；3.周口市农产品质量检测中心；4.商水县姚集乡政府)

菠菜含有丰富的胡萝卜素、VC、蛋白质及Ca、Fe等矿物质,具有较高的营养价值。菠菜适应性强、产量高,是解决早春淡季供应的重要越冬蔬菜之一,在我国各地均有栽培。本文对越冬茬菠菜的无公害生产技术进行了研究。

1 菠菜的生产茬口安排

越冬菠菜对播种期要求比较严格,一般立秋(8月7日左右)至白露(9月7日左右)均可播种。越冬茬栽培,华北、西北平原一般在9月中下旬播种,东北地区可提前到9月初,应保证菠菜在越冬前有40～60 d生长期,以菠菜在冰冻来临前长出4～6片真叶为宜。播种过早,温度高,生长量大,生长快,植株体内含糖量减少,不抗寒,造成死苗、缺苗；播种过晚,幼苗小,根系发展范围窄,扎根浅,不抗寒。砂土地可以适当晚播,黏土地可以适当早播。

2 菠菜无公害生产的品种选择

尖叶菠菜早熟、高产、耐寒力强、抗热力较弱,对日照长短较敏感,在长日照下抽薹快,适宜秋播越冬栽培及秋季栽培,主要优良品种有黑龙江双城尖叶菠菜、青岛菠菜、大叶乌菠菜、绍兴菠菜等。

3 选地作畦

3.1 生产地的选择

基地应符合无公害蔬菜生产条件,要求生产基地周围5 000 m内无污染企业,确保灌溉水清洁无污染。选背风向阳、土质疏松肥沃、排水条件好、中性或微酸性土壤。

3.2 施足基肥

一般每667 m2施腐熟有机肥5 000 kg,三元复合肥25 kg。注意不应施用工业废弃物、城市垃圾、污泥和未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪尿等有机肥料。选用的肥料应达到国家有关产品质量标准,满足无公害菠菜对肥料的要求。

3.3 作畦

整地时可采用起垄栽培,每垄种2行菠菜,小行距20 cm,大行距30 cm,垄宽(畦宽)30 cm,垄高20 cm,株距3～5 cm。平畦栽培:畦宽1.2～1.5 m,行距20 cm,间苗后株距5～8 cm。

尖叶菠菜

4 播种

4.1 选种

应选用秋播采的种子,这类种子比较饱满且后代抗寒性可通过自然选择不断提高。北方寒冷地区必须采用有刺品种,华北地区可适当选用无刺品种。

4.2 种子处理

一般越冬菠菜采用直播。有时先浸种,然后播种,很少采用催芽播种。种子用凉水浸12～24 h,取出后放在室内或露地(厚约15 cm),上盖湿麻袋保持湿润,每天搅拌1次,胚根露出即可播种,也可以在浸种后摊晾至种子散开时播种。

4.3 播种技术

菠菜多采用干籽直播,若播晚了,可浸种催芽,以赶上正常播期。播前或浸种前先搓破种子,使种皮变薄,以利于吸水。畦播需开沟,沟深6 cm,沟底要平,种子撒在一个平面上,盖土厚度一致,才能出苗一致,生长点所处位置一致,越冬时苗大小一致。开沟后,将沟底踩实,覆土,再轻踩镇压。每667 m2用种量为4～6 kg,严寒地区应适当增加播种量。

4.4 间苗

当苗长出2片真叶以后,播种量大的田块和苗密处可间苗,株距5 cm较适宜。

5 田间管理

5.1 冬前幼苗生长期

这一时期是为培养抗寒力强、能安全越冬、次春又能旺盛生长的壮苗打基础,依地区不同一般50～60 d。浇好齐苗水,播种时如遇干旱,为保适时出苗,在播种后要及时灌少量水,保持湿润至出苗。如土壤湿度不够,出苗前应轻浇一水。出苗后在不影响幼苗正常生长的前提下,适当控制浇水使根系纵深发展。长出2片真叶以后,播种量大及苗密处可间苗,这时如缺水可轻浇1次,为了满足生长速度加快的需要可随浇水施用速效氮肥。以后根据幼苗生长情况和土壤湿度情况适当浇水。

5.2 越冬期

从停止生长到返青,依地区不同需80～120 d,主要做好防寒保墒工作。地封冻以前立风障,近风障的畦温度较高收获较早,既可防寒又可提早采收,分期供应。立风障不可过早,过早则蚜虫聚集,为传播病毒病创造条件。越冬茬,适时、适量浇封冻水,可延迟浇返青水的时间。早春浇水要小水勤浇。

5.3 返青采收期

越冬后植株恢复生长至开始采收,需30～40 d。返青后随温度的升高,叶部生长加快,但温度的升高及日照的延长又愈来愈有利于抽薹,所以这个时期要肥、水齐攻,加速营养生长,主要浇好返青水,追好肥。土壤开始解冻、地温回升、菠菜心叶开始生长时,可选晴朗天气浇1次返青水。选择气候趋于稳定,浇水后连续有几天晴天；耕土层已解冻,表土已干燥；菠菜心叶暗绿无光泽时进行。追肥以速效氮肥为主,应根据土壤肥力和植株生长状况施用,每次每667 m2施尿素不超过10 kg,收获前15 d不施速效氮肥。

6 病虫害防治

越冬茬菠菜的生长期主要处于秋末春初,此时气温低,一般很少发生病虫害,重点抓好霜霉病和蚜虫的防治。无公害防治应农业防治、物理防治、生物防治、化学防治相结合。如合理密植、科学灌水、降低田间湿度,创造不利于霜霉病和蚜虫发生的稍干燥的环境；垄间或行间铺银灰色的薄膜避蚜；在菠菜田内发现病株,及时拔除,带出田外烧毁；霜霉病在发病初期,喷洒40%乙膦铝可湿性粉剂200～250倍液,58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液,隔7～10 d喷1次,连续2～3次；蚜虫用20%杀灭菊酯2 000～3 000倍液,50%抗蚜威(避蚜雾)2 000～3 000倍液等喷雾防治。注意早防治,在采收前10～15 d停止喷药。

7 采收

一般苗高10 cm以上即可开始采收,根据生长情况和市场需求可分批采收,也可分次间拔采收。采收标准:色泽深绿、叶大、茎短、肉厚、株形完整未抽薹,长度(从茎底至叶尖)40 cm左右,无害虫及虫卵,无老叶、黄叶,无黑根、黄斑病害。采收宜在晴天进行。

[1]关丽晶.无公害农产品菠菜生产技术要点[J].中国园艺文摘,2012(1):126,129.

[2]李玉敏.保护地无公害菠菜生产技术[J].青海农技推广, 2008(4):30.

[3]董晓军,高爱华,吴强民,等.优质菠菜生产技术[J].中国果菜,2006(6):16-17.

10.3865/j.issn.1001-3547.2013.02.021

杨学奎（1970-）,男,本科,高级农艺师,从事园艺经济作物技术推广工作,电话:13839433629

2012-11-21