中药煎煮误区多

首先，煎药器具。最好用砂锅，可用不锈钢锅，避免用铁锅或者铝锅。因为如果用铁锅或者铝锅可能会与中药中的某些成分产生化学反应，生成对身体有害的物质。

第二，煎药用水。生活用水即可，千万不能用开水。

第三，煎前浸泡。首次煎煮时药物要浸泡30分钟左右，以种子、果实为主的药物可浸泡一小时。再次煎煮时，不用再浸泡。一般一煎水量超过药物2～5厘米，第二次煎药加水淹没药物即可。需要注意的是，夏季浸泡时间不要太长以免变质。

第四，煎煮次数。一般煎煮可分为两次，一次久煎不能代替两次分煎。可把两次煎的药混合到一起分两次服，这样药效均匀，疗效更佳。

第五，煎煮火候。刚开始用大火进行煎熬，等煮沸后用小火保持微沸状态。对于解表、芳香类药物等，宜用大火急煎，以免药性挥发，药效降低；对于滋补药，多宜小火久煎，使药物有效成分析出。

在煎煮的时间上，一般药物，第一次煮沸后再小火煎20分钟左右，第二次煮沸后再用小火煎15分钟左右。解表、芳香类药一煎沸后再煎10分钟左右，二煎时间稍微再短点；滋补药一煎沸后再煎30～40分钟，二煎25～30分钟。