优质高产抗病啤酒大麦新品种凤大麦7号选育及配套栽培技术

李国强 张 睿 刘 帆 李 江 吴显成 杨俊青

（大理州农业科学推广研究院粮作所，云南大理671005）

优质高产抗病啤酒大麦新品种凤大麦7号选育及配套栽培技术

李国强 张 睿 刘 帆 李 江 吴显成 杨俊青

（大理州农业科学推广研究院粮作所，云南大理671005）

凤大麦7号是大理州农业科学推广研究院粮作所采用杂交育种方法选育的啤酒大麦新品种，具有优质、高产稳产、增产潜力大、抗病、适应性广、抗逆性好、中早熟等优良特性，2013年通过了云南省大麦品种登记。本研究介绍了凤大麦7号的亲本选择、选育经过、特征特性、产量表现、适种范围及主要配套栽培技术。

凤大麦7号；选育；特征特性；栽培技术

大麦是大理州及云南省农业产业结构调整的优势作物，具有早熟、适应性广、抗旱耐寒、高产稳产、较能抗病虫的生物学特性和土壤生态优势［1，2］，在发展高原特色生态农业，提高全省农业综合生产能力，满足啤酒原料和优质饲料等需求，实现农民增收，农业增效，企业发展，促进全年粮经饲协调发展中具有十分重要地位［3］。2012年云南省大麦种植面积达24.0万hm2，总产约75万t，大理州2012年种植大麦5.25万hm2，总产约18.9万t。为充分发挥自然生态资源优势和大麦良好的生物学特性，实现大理州及云南省大麦产业持续良性发展［3］，大理州农科院粮作所自上世纪八十年代中期以来一直致力于大麦新品种选育及配套栽培技术研究与产业化应用。以优质高产抗病抗逆为主要育种目标，采用杂交育种方法新选育的啤酒大麦良种凤大麦7号兼具优质、高产稳产、抗病、适应性广，抗逆性好，中早熟等优良特性，在大理州及云南省大麦产业发展中具有较好的应用前景和产业开发优势［4］。

1 育种目标及亲本选择

根据当地生产区域的自然生态条件、耕作特性及产业发展对啤用大麦品种技术需求确定优化育种目标。主要是优质：品质达国家GB/T7416－2000优级标准；高产：水田500 kg/667 m2，产量潜力达650 kg/667 m2，旱地300 kg/667 m2，产量潜力达400 kg/667 m2；抗病：主要是抗锈病、白粉病、条纹病，兼抗其他病害；抗逆：抗旱耐寒，有效抵御干旱天气或干旱生产条件下逆境胁迫和低温霜冻危害。另外要求品种中熟或中早熟，适合当地茬口需求；株高适中，以70～90 cm为宜，株型紧凑，利于机械化收获；抗倒耐肥；适应性广，水田、旱地、坝区、山地、河谷均能适应推广种植。

依据上述主要育种目标要求，选择云南省大面积主推品种S500作母本，新育成的凤大麦6号作父本，母本S500来自墨西哥高代品系引种鉴定育成，父本凤大麦6号来自法国大麦AT－1系统选育品种。双亲综合性状优良，互补性强，地理生态远缘差异大，遗传背景复杂。母本S500主要特征特性［5］：幼苗半匍伏，叶色深绿，叶片窄挺，分蘖力强；二棱，长芒，粒色黄色，粒形椭圆形，皮壳稍厚；株型紧凑，植株整齐，矮秆，株高60 cm左右；一般产量450 kg/667 m2，最高产量可达700 kg/667 m2以上；千粒重42～50 g，蛋白质11.3％，浸出物78.6％，符合国家一级啤酒酿造指标。中熟、高产稳产，适应性广，抗旱耐寒，抗倒，感条、叶锈，但耐锈性好，中抗白粉病。父本凤大麦6号主要特征特性［5］：幼苗直立，叶色绿，叶片窄而上挺，分蘖力强。二棱，长芒，粒色淡黄色，皮壳较薄、皱纹细腻，粒形卵圆形，色泽好；株型紧凑，植株整齐，株高80 cm左右。中晚熟，生育期较S500迟熟5 d。一般产量300～500 kg/667 m2，最高产量达716.3 kg/667 m2；千粒重38～45 g，蛋白质11.0％，浸出物82.1％，达到国家优级啤酒酿造指标。高产稳产，适应性较广，抗条锈病、叶锈病和白粉病，抗旱耐寒性较好，株高适中，穗多，穗层整齐，成熟落黄好，粒形粒色好。

2 选育经过

2005年3月以云南省大面积主推品种S500为母本，新育成的凤大麦6号为父本进行有性杂交，组合S500/凤大麦6号。2006年4月收组合F1代，编号052DM，2007年4月选择其分离单株18株中第3株，编号052DM3，2008年4月继续选择其分离单株9株中第3株，编号052DM3－3，2009年4月F4代051DM3－3株行稳定成系出圃，品系号052DM3－3。2009至2010年052DM3－3参加大理州啤大麦品种比较试验，2010至2011年继续参加大理州大麦品种比较试验，2011至2013年参加大理州大麦品种区域试验，2011至2012年参加云南省啤酒大麦品种区域试验，定名为凤大麦7号，2013年4月通过了云南省非主要农作物品种登记，登记编号：滇登记大麦2012004号。凤大麦7号选育经过见图1。

图1 凤大麦7号选育过程

3 产量表现

3.1 品比试验

2009至2010年参加大理州啤酒大麦品种比较试验，产量482.3 kg/667 m2，较对照S500增产8.1％；生育期146 d，较S500早熟6 d，株高75 cm，基本苗23.63万/667 m2，最高茎蘖103.00万/667 m2，有效穗64.62万/667 m2，成穗率62.7％，穗粒数18.6粒，千粒重46.8 g。2010至2011年继续大理州大麦品种比较试验，产量501.3 kg/667 m2较对照S500增产20.4％，增产极显著；生育期142 d，较S500早熟4 d，株高70 cm，基本苗20.32万/667 m2，最高茎蘖92.25万/667 m2，有效穗67.25万/667 m2，成穗率72.9％，穗粒数18.8粒，千粒重45.4 g。两年品种比较试验表现丰产性好，抗条锈病、叶锈病和白粉病，未发现网斑病和条纹病，抗旱耐寒性好，抗倒伏。株高适中，株型紧凑，成熟落黄好，穗多、千粒重较高，粒形粒色好。

3.2 州区域试验

2011至2013年度参加大理州大麦品种区域试验，2011至2012年度6个试点平均产量474.97 kg/667 m2，比对照S500增产7.68％，居第三位；2012至2013年度6个试点平均产量542.19 kg/667 m2，比对照增产10.34％，居第三位；两年6个试点12个点次平均产量508.58 kg/667 m2，比对照增产9.08％，居第二位，增产点次率75％，有8个点次产量居9个参试品种前三位，多年多点方差分析结果较对照增产显著。株高78 cm，穗长6.1 cm，穗实粒数20.1粒，千粒重43.3 g，有效穗62.72万穗/667 m2，全生育期158 d。区域试验表现产量高、稳产、适应性广、抗倒伏，抗旱耐寒性好等特性。

3.3 云南省区域试验

2011至2012年度参加云南省种子管站组织的云南省啤酒大麦品种区域试验，6个试点平均产量355.86 kg/667 m2，居第7位，比平均对照减产0.7％但减产不显著，增产点次50％；株高71.7 cm，生育期144～178 d，平均154 d；最高茎蘖数68.9万/667 m2，有效穗52.7万/667 m2，成穗率78.5％。每穗总粒数24.6粒，实粒数20.9粒，结实率85.7％，千粒重46.1 g。田间综合评价中等，植株穗层整齐，抗倒性强，熟相好，抗白粉病和抗锈病，未发生其它病害，抗旱性和抗寒性均中等。

3.4 生产示范

凤大麦7号2011年开始进行生产示范繁殖，大理州农科院粮作所试验基地繁殖0.04 hm2，产量532.0 kg/667 m2，2012年大理市示范种植2.53 hm2，平均产量612.0 kg/667 m2，2013年大理、鹤庆、云龙等县市扩大示范繁殖82.0 hm2，平均产量569.8 kg/667 m2，其中鹤庆县11.33 hm2平均产量达655.0 kg/667 m2，最高产量718.2 kg/667 m2，示范表现高产稳产，增产潜力大，抗病，抗倒伏，抗旱耐寒性好，生育期较早，株高适中，株型紧凑，穗多、穗层整齐，成熟落黄好，易脱粒。

4 特征特性

4.1 品质性状

2013年中国食品发酵工业研究院对啤用大麦品种凤大麦7号进行了原麦和制麦（麦芽）品质分析测试，结果表明凤大麦7号原麦品质10项指标全部达到国家GB/T7416－2008优级标准，蛋白质（绝干计）10.7％，千粒重（以绝干计）40.3 g，≥2.5 mm筛选率90.8％，3 d发芽率95％，5 d发芽率97％，水敏性3％，水份10.6％，夹杂物0.0％，破损率0.1％，色泽淡黄色，具有光泽，有原大麦固有香味。凤大麦7号浸出物（绝干）79.6％，色度4.0EBC，α－N 155 mg/100 g，糖化力346WK，库尔巴哈值41.7％。其多项啤用品质指标显著优于大面积主栽品种S500，产业化开发优势突出。

4.2 植株性状

幼苗半匍匐，分蘖力强，苗期长势中等，叶窄而短，叶耳紫色，叶绿色直立。株高72 cm，茎秆蜡质多，茎秆偏细，株型紧凑。

4.3 穗部性状

二棱皮大麦、穗棒形，穗全抽出，穗层整齐，疏穗型，穗芒呈紫色，籽粒黄色椭圆形，穗长6.7 cm，每穗总粒数24.6粒，实粒数20.9粒，结实率85.7％，单株成穗3.0个以上，千粒重46.1 g。

4.4 生育期

春性、云南省区试生育期144～178 d，平均154 d，中早熟。

4.5 抗病性和抗逆性

抗锈病、抗白粉病，未发生条纹病和网斑病等其它病害。抗旱耐寒性中等，抗倒伏。

5 适种范围

该品种适应于云南省大理、楚雄、临沧、保山、曲靖、昆明、丽江等海拔1 400～2 400 m中等肥力田地上示范推广种植。

6 主要配套栽培技术

6.1 适期播种

选择有水浇灌、肥力中上等的田、地种植，田大麦以11月上中旬播种为宜，地大麦选择土壤潮湿，墒情好有利时机抢墒播种，一般为10月上中旬，播前晒种1～2 d，提高整地播种质量，确保麦苗齐全匀壮［6］。

6.2 合理密植

土壤肥力较好，土壤墒情充足条件下，基本苗在15～18万苗/667 m2；水肥条件一般以及旱地种植，基本苗起点应高些，一般在20～25万苗/667 m2［6，7］，播量根据千粒重、发芽率计算，一般为8～10 kg/667 m2。

6.3 科学经济施肥

增施有机肥，重施基种肥，适施分蘖肥［6，7］。施有机肥2 000 kg/667 m2作底肥，烤烟、玉米田地上，作深耕混和施用，水稻田上，作深耕或盖种肥施用。种肥尿素15～20 kg/667 m2，普钙30 kg/667 m2，分蘖肥尿素10～15 kg/667 m2，前期长势较弱田块中后期可适量增施尿素5～8 kg/667 m2。海拔2 000 m以上地区，应适当增加磷肥施用量［4，6］。

6.4 加强田间管理

根据大麦不同阶段需水规律，结合当地气候，土壤墒情，及时灌好出苗、拔节、孕穗抽穗和灌浆水。在大麦1.5～2.5叶期用10％麦草一次净8～10 g/667 m2或25％绿麦隆250 g/667 m2进行田间除草。在蚜虫发生初期采用乐果、抗蚜威、百蚜净等药剂进行防治，隔10～15 d，连防2～4次［4－6］。掌握在蜡熟末期或完熟期采用人工收获或机械收获。

［1］李国强.大理州优质啤酒大麦基地建设及产业化发展现状、优势和措施［J］.西南农业学报，2006（19增刊）：326－330

［2］卢良恕.中国大麦学［M］.北京：中国农业出版社，1996：1－3

［3］李国强，吴显成李江，等.努力实现大理州大麦产业可持续发展［J］.大麦科学，2008（3）：58－60

［4］李国强，李江，张睿，等.优质高产啤酒大麦新品种凤大麦6号选育及配套栽培技术［J］.大麦与谷类科学，2012（1）：18－20

［5］李国强，李江，张睿，等.大理州大麦育成品种及配套栽培技术［J］.大麦与谷类科学，2012（3）：16－19

［6］李国强，李江，吴显成，等.大理州啤酒大麦优质高产栽培技术规程［J］.大麦与谷类科学，2010（2）：13－14

［7］李国强，胡朝先，浦加寿，等.啤酒大麦种植技术规范［S］.大理州啤酒大麦综合标准，DB53T146.1～6－2005：21－23

Breeding and Cultivation Techniques of the New M alting Barley Variety `Fengdamai7＇w ith High Quality，Yield and Disease Resistance

LIGuo－qiang，ZHANG Rui，LIU Fan，LIJiang，WU Xian－cheng，YANG Jun－qing
（Institute of Food Crops Research，Dali Academy of Agricultural Sciences and Technology Extension，Dali671005，China）

The new malting barley variety Fengdamai7，was bred by Dali Academy of Agricultural Sciences and Technology Extension by crossbreeding，which has the characters of high－quality，high and stable yield，high yield potentials，disease resistance，wide adaptability，good resistance andmid－earlymature.It＇s passed the registration of barley varieties in Yunnan province in 2013.This paper introduced the selection of parents，breeding process，characteristics，yield performance，cultivated areas and main cultivation techniques of Fengdamai7.

Fengdamai7；Breeding；Characteristics；Cultivation techniques

2013－08－13

国家大麦青稞产业技术体系（CARS－05），云南省重点新产品开发计划—农业部分（2012BB015）专项经费资助。

李国强（1967－），男，高级农艺师，主要从事优质高产多抗专用麦类新品种选育及配套技术研究示范。