蛋鸡行业的基本情况及面临的问题与挑战

陈巨清，安志猛，王素军，张云凯，张鹏辉

（1.石家庄市牧工商，河北石家庄050041；2.望都县动物疫病预防控制中心，河北保定072450；3.卢龙县动物疫病预防控制中心，河北秦皇岛066400；4.高碑店市农牧局，河北保定074000；5.秦皇岛经济技术开发区农村工作局，河北秦皇岛066000）

1 对蛋鸡行业生产基本情况的估计

1.1 根据FAO和农业部公布的存栏数和屠宰数估计蛋鸡饲养量20亿只，其中引进鸡种＋新育成鸡种15亿只，地方鸡种＋地方改良种5亿只

1.2 根据蛋鸡的基本饲养情况，提高蛋鸡生产水平还有很大潜力

蛋鸡生产水平（72周龄），引进鸡种＋新育成鸡种14千克，地方鸡种＋地方改良种6千克。

1.3 鸡蛋产量2400万吨/年，达到世界先进产蛋国家的水平；其中引进鸡种＋新育成鸡种占88%，地方鸡种＋地方改良种占12%，全国人均鸡蛋生产量17千克/年。

2 当前我国蛋鸡行业面临的问题

2.1 整体养殖规划力度欠缺，规模化程度低、规范化力度小、养殖环境较差、疾病种类多而复杂

目前我国还存在大量的养殖小区和散养户，严重缺乏规范化管理、科学化饲养，越来越显示出规模化程度低的弊端。大部分散养农户盲目饲养，在蛋鸡之前缺乏科学规划，造成了目前蛋鸡业零散、规模不一，饲养管理水平和防疫技术水平落后的局面；这样，占养殖业绝大比例的中小养殖场和养殖专业户，由于疾病综合防控能力较低，形成了疾病多，病情复杂，防控难度大,生产性能普遍较低的状况，对人类健康会造成严重危害。

2.2 综合管理水平与能力的提高已迫在眉睫，诊治水平较低，造成了一些疫病的蔓延和流行

目前大部分养殖场在品种选育、饲料配制、饲养管理、疾病诊断与防控、疫苗和兽药应用等方面缺乏先进的技术和较高水平的技能。对不断发生的新病缺乏创新性诊断与防控措施，从而导致这类疫病的蔓延和流行。

近几年，我国鸡只的年平均死淘率高达20%～25%，其中传染病（包括病毒性疾病、细菌性疾病与寄生虫性疾病）引起的约占85%、普通病（包括营养代谢性疾病）引起的约占15%；在传染病中，病毒病约占85%、细菌病及寄生虫病只占15%左右。以病毒性传染病为主的多种鸡病混合感染是造成鸡病复杂、防控难度大的主要原因。

2.3 基层养鸡场对疾病的发生缺乏完善的快速诊断与防控措施，造成了防疫体系薄弱、不健全

由于相当数量疾病防控从业人员观念落后、技能不高、又缺乏相应的检验设备（甚至不会利用先进的技术设备）、造成了防疫体系薄弱、不健全，导致疾病综合防控水平低下；特别是一些疾病的早期诊断，混合感染的鉴别诊断，以及致病野毒株变异的鉴别诊断等水平相当低，甚至于个别防治人员就不懂这些相关的基本知识，形成了在生产过程中往往只重视免疫接种和药物防治而忽视创造良好的饲养环境条件及进行有效的病原隔离、环境消毒以及提高机体免疫力等综合防治措施的局面；而免疫接种和药物防治又存在着较多的局限性（如免疫失败、免疫覆盖面狭窄、免疫副作用、疫苗研发速度跟不上病原变异速度、细菌抗药性增加、药物残留比较多等局限性），这就要求基层疾病防控人员只有不断提高自身的专业水平，才能采取更加有效的综合防控措施。

2.4 种鸡选育水平较低、净化观念滞后

一些种鸡场在注重高产性能选育的同时，忽略了抗病性能的培育和筛选，使鸡的抗病性能呈下降趋势。另外，一些经蛋传播的疾病，如鸡白痢、鸡支原体病、鸡腺病毒感染、网状内皮组织增殖病等在很多养殖场均有发生，这与种鸡场净化不力，非SPF胚疫苗和抗血清的应用有很大关系。

2.5 免疫抑制病控制不力

免疫抑制病主要有：马立克氏病（MD）、传染性法氏囊病（IBD）、禽白血病（AL）、传染性贫血病（CIA）、网状内皮组织增生病（RE）、传染性关节炎（Reo）、传染性喉气管炎（ILT）和新城疫（ND）等。

2.6 部分养殖户饲料问题较突出

很多饲料场在生产过程中，由于过分讲成本、技术水平低等原因，出现了饲料营养不平衡、营养物质消化利用率低等问题，不仅造成了鸡群生产性能差、效益低，而且也影响了鸡群对疾病的抵抗力，引发各种营养代谢病和传染病等的不断流行。

3 对蛋鸡行业的挑战

3.1 向政府相关部门大力推进养殖规划引导，规范养殖场的标准化建设挑战

政府主管部门要大力引导发展规模化蛋鸡，加强标准化建设，创造良好的饲养条件，在尽可能减少发生疾病因素的基础上建立科学的饲养模式，加强管理。同时要坚持“防重于治”、“养防并重”的疾病防治原则，做好病原隔离、卫生达标、环境消毒到位、防疫合理、药品使用恰当等工作，从而有效控制疫病的发生。

3.2 向提高基层养鸡行业技术人员的自身素质和专业水平挑战

目前禽病诊治人员多数是乡镇兽医站工作人员和个体经营者，还有部分养殖户也加入到禽病诊疗的队伍中，诊治水平参差不齐，因此，建议政府管理部门要对广大从业技术人员进行宣传教育要把产品质量和人民的身体健康放在首位，增强服务意识，努力提高自身素质和专业水平；同时有关单位要键全从业人员资格认证制度，加大对从业技术人员的培训力度和兼管力度，从而提高鸡病的诊疗与防控水平。

3.3 向大力提高育种体系建设,做好疾病的净化工作挑战

在种鸡群选育时，既要注重生产性能的发挥，又要考虑抗病、抗应激等因素的潜在危害，建立严格标准化的国产育种体系，尤其不要仅因为某个种鸡场的暂时利益而忽略了下一代鸡场的长远利益。对于蛋传疾病要从种鸡场开始严格做好净化工作。

3.4.向加快综合管理水平与能力的提高，加强科学饲养管理挑战

综合考虑各方面的因素，合理调整日粮配方、科学设计加工工艺、适当使用添加剂来保证营养全价性；同时要做好饲料的保管，防止霉变的发生，保证营养充足供应；只有加强对鸡群的科学饲养管理，不断提高饲养水平，增强鸡只的抗病能力，才能减少疾病的发生和危害。

3.5 向走出疫病防控误区、建立合理科学的防疫制度挑战

用疫苗防止多种传染性疾病是一种重要的方法，但不是唯一的手段。在生产实践中，一些蛋鸡户或兽医技术人员对疫苗作用的认识还很模糊，夸大疫苗在生产实际中的作用，导致滥用疫苗；而在实际生产中有一些传染病用疫苗是很难控制的，还有一些传染病虽然用疫苗在一定时期内对疾病有很好的控制效果，但有时因免疫抑制病的存在或其他各种因素而使免疫失败。

3.6 向合理科学的用药挑战

定期做好药物敏感试验，预防细菌抗药性的产生；制定用药记录档案制度，避免不合理的用药和药物残留，通过选择疗效好、无残留的药物、恰当的给药途径、给药剂量和疗程等来控制好细菌性疾病的发生。

3.7 向信息技术应用挑战

3.7.1 通过完善蛋鸡业的信息网站、举行技术研讨会及扩大科普宣传力度等形式为蛋鸡业搭起信息互动平台，来提高广大养殖场的疾病诊断与防控技能。

3.7.2 信息技术应用

地理信息系统与流行病的预测预报；家禽遗传资源基因库、信息库的建立；蛋鸡生产性能计算机联网测定；网络服务体系。

3.8 向高素质化管理挑战

目前及今后蛋鸡业真正的竞争焦点是技术的竞争。因此，蛋鸡业要把工作的重点转移到依靠科学技术和提高生产者素质上；培养饲养管理、疫病诊断与防控等综合技能的高素质人才是解决当前我国蛋鸡行业面临问题的最佳途经。