辣椒制种中应注意的几项关键技术

张建东 罗爱玉 李玲娜

辣椒制种中应注意的几项关键技术

张建东 罗爱玉 李玲娜

导读：辣椒杂交制种保证亲本种子质量是关键；确定父母本苗龄和播期、重防苗期病虫害、适当炼苗，以培育壮苗；做好去杂整枝特别是父本去杂工作，以保证制种纯度；选择合适的花蕾采集花粉，去雄做到“快、准、净”；授粉时不要碰伤柱头，且最好当天去雄当天授粉；杂交果坐果后对母本植株打顶，彻底清除父本植株；分批采收标记清楚的红熟种果，取籽后将洗净的种子置于纱网架上阴干。

辣椒为雌雄同花作物，花较小、单生、双生或簇生，属常异花授粉作物，虫媒花，天然异交率在10%～15%。花由萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊构成。花萼绿色，5～7裂，基部联合，呈钟状萼筒。花瓣5～7枚，多为白色，基部联合，并有蜜腺。雄蕊5～7枚，花药长圆形，浅紫色，花丝白色，散生在花柱周围，花药成熟散粉时纵裂。雌蕊1枚，居于花朵中央，子房上位，有3～4心室或2心室，内生胚珠数粒，中轴胎座。花柱1枚，以长柱花为正常花，易坐果。营养不良时出现短柱花，落花率增高，制种时要确保辣椒的营养供需平衡，方能保花保果。

1 保证亲本种子质量

亲本种子质量是制种工作的根本，保证亲本种子的质量也是杂交制种的关键。一般要求辣椒种子纯度不低于99.0%，净度不低于98.0%，发芽率不低于75.0%，水分不高于7%（参考标准GB 16715.3-2010）。

2 培育壮苗

2.1 合理确定父母本苗龄和播期

辣椒制种苗龄一般为70～80天。对于露地制种的组合通常情况下在父本60%～70%顶土时，再点播母本为宜。但个别品种父母本生育期相差较大，需根据父母本的生育期和品种特性来确定播期。在合理错期的前提下，父本应较母本早播7天左右。父母本播量比应为 1∶（3～4）。

2.2 重防苗期病虫害

辣椒苗期主要病害有猝倒病、细菌性叶斑病等。猝倒病是茄果类蔬菜育苗中一种较为常见的病害，无论是冬季育苗或是夏季育苗均会发生。秧苗出土后，真叶尚未展开前，如果遭受病菌侵染，在幼苗茎基部发生水渍状暗斑，然后绕茎扩展，逐渐缢缩呈细线状，使得幼苗地上部因失去支撑能力而倒伏。苗床湿度大时，病菌常在附近苗床上密生白色绵絮状菌丝。猝倒病主要发生在子叶期。发病初期若是晴天，一般用药剂防治，可用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72%克露 （霜脲·锰锌）可湿性粉剂800倍液或65%代森锌500倍液，每1周喷施1次，连喷2～3次。以上药剂交替使用效果更佳。

辣椒细菌性叶斑病又名疮痂病。幼苗期主要为害叶片，发病初期叶背面隆起斑点，水渍状，扩大后病斑为不规则形，周缘稍隆起，暗褐色，内部色较淡，稍凹陷，表面粗糙呈疮痂状，如病斑沿叶脉发生时，常使叶片畸形。在发病初期，一般可用50%氯溴异氰尿酸水溶性粉剂1 000倍液或2%春雷霉素液剂500倍液等防治，每10天左右喷1次，共喷2~3次。

另外，防止低温高湿，注意通风，发病时在苗床上撒施干细土或草木灰，以降低床内湿度，并及时清除病株防止病害蔓延。

2.3 适当炼苗，增强抗逆性

辣椒幼苗的炼苗应在定植前15天进行。具体方法为加大通风量、控水降温、断根处理2～3次。炼苗可使叶色变深、叶片变厚，增加幼苗茎木质化程度，提高植株抗倒伏能力，增强适应性和抗病性。

3 去杂整枝

在杂交工作开始前，根据株高、株型、叶形、叶色等性状严格在制种田中去杂去劣。尤其是父本的去杂更要严格。必须彻底检查父本，发现杂株、疑似株全部拔除，这是提高制种纯度的重要保证。然后将母本植株上已开的花、大花蕾、已结的果及门椒以下的侧枝全部摘除。以减少养分消耗，避免形成自交果混入杂交果中。

4 花粉采集

辣椒花粉生活力较低，寿命较短，在采集过程中应选择花药尚未开裂的最大花蕾。花蕾采摘后均匀摊放在硫酸纸上，置于室内20℃左右干燥环境条件下12 h之后制取花粉。为提高工效，可采用花粉采集器采集。当天下午采集的花蕾最好次日取粉。另外，花粉贮存时间不宜超过48 h，如果大于48 h，其生活力下降，受精率降低，即便结实，单果种子数量也偏少，影响种子产量。

5 去雄

辣椒去雄应做到“快、准、净”。“快”就是要速度快，提高去雄工效。“准”就是要去雄位置准确无误，不伤及柱头。“净”就是去雄要彻底干净，无残留花药。辣椒母本去雄目前有两种方法，一种是用镊子去除雄蕊，另一种是用手将花瓣和雄蕊一并去除，同时撕掉一点萼片，作为杂交标记。这两种去雄方法在坐果率和单果种子数量上相差不大，然而第二种方法省时省工，可大大提高制种效率。在去雄过程中应严格选择大小合适的花蕾，如果所选花蕾过小，会降低坐果率，同时结实后单果种子数量少，因此应选择未散粉的最大花蕾为去雄对象。

6 授粉

在辣椒杂交制种过程中，去雄和授粉工作是相互联系、相互制约、相互作用的。去雄的成败决定了授粉的成败，授粉的成败决定了杂交制种的成败，应谨之又谨、慎之又慎。辣椒授粉的具体方法是将去雄后的母本花柱头插入授粉管内，使花粉均匀沾满柱头，此时应注意不要碰伤或碰掉柱头，如当天去雄最好当天授粉，以便提高授粉率。在授粉过程中如遇高温或低温阴雨天气应重复授粉，通过增加授粉次数来提高授粉率，继而增加单果种子数量，以提高杂交种子产量。

7 坐果后至采果前的田间管理

杂交果坐果且授粉全部完成后，应对母本植株逐一打顶，以免后期长出自交果。另外，集中人力摘除其上层自交花，最好隔层，便于以后采收杂交果，也减少了养分消耗，有利于种果膨大。同时要彻底清除所有父本植株，避免父本果实混入杂交果中，影响种子质量。

7.1 加强肥水管理

适时浇水，多施氮钾肥，适当喷施微肥。

7.2 病虫害防治

辣椒采果前期易发生辣椒疫病、白粉病、桃蚜、菜青虫等为害，轻者减产，重者绝收。在管理中应坚持“以防为主，防治结合”的原则。

辣椒疫病可在发病初期每株辣椒根部撒施2%疫病灵颗粒剂2～3 g；或用50%甲霜铜可湿性粉剂600～800倍液或50%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液进行喷雾，隔5~7天喷1次，连喷2~3次；或用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或96%硫酸铜800倍液灌根，7~10天灌1次，连灌2~3次。

白粉病可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液进行防治，发病初期用40%福星 （氟硅唑）乳油8 000～10 000倍液、15%三唑酮乳油1 000倍液或40%多·硫悬浮剂500倍液进行喷雾，隔5~7天1次，连喷2~3次。

桃蚜可用70%吡虫啉水分散粒剂10 000倍液、20%吡虫啉浓可溶剂5 000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治。

菜青虫可用25%啶虫脒·高氯乳油3 000倍液、25%菊乐合酯乳油500倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液防治。

另外，结合喷药喷施营养复合肥1 000倍液，以提高植株抗性。

8 种果采收

种果完全红熟后才能采收，以获得发育良好的种子。采收时应仔细辨别杂交标记，无标记或标记不清的果实不采收，腐烂果、发育不良果、非正常成熟果实不采收。辣椒采收期较长，要分批采收。采收的种果果色应为深红（黄）色，果尖稍带蔫状，采收后后熟2～3天，确保种果完全成熟。

9 种果取籽

种果取籽分人工取籽和机械取籽两种方法。大面积制种都以机械取籽为主，而机械取籽在洗籽前都要经过种果搅碎和发酵处理。辣椒种子发酵时间最多不能超过24 h，如超过24 h，严重影响种子发芽率。将清洗干净的种子置于纱网架上阴干，切忌在水泥地或铁器中晾晒。加工干净的种子，应放在通风、干燥处保存。要经常检查，严防霉变和鼠害。

[1]肖占文，王爱文，赵致喜，等﹒北方种子生产技术与实践[M]﹒兰州：兰州大学出版社，2005：42-185﹒

[2]汪炳良﹒蔬菜制种百问百答[M]﹒北京：中国农业出版社，2005：72-172﹒

国家农业科技成果转化（2010GB2G100487）项目

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罗爱玉，李玲娜，天水神舟绿鹏农业科技有限公司

2012-12-24