天津台头早春大棚特色西瓜栽培技术

台头西瓜种植历史悠久，为当地的特色产业，2010年成为地理标志产品。目前种植面积逾2 000 hm2（30 000亩），可年产优质西瓜10万t，销售收入达2亿元左右。

天津市静海县台头镇与河北省文安县、霸州市接壤，距北京120 km，交通便利有利于农产品运输。土壤为砂质潮土，耕层0～20 cm，透气性好，PH值7.0～8.5；养分平均含量：有机质1.2%，全氮0.065%，碱解氮34.91 mg·kg-1，速效磷8.29 mg·kg-1，速效钾148.44 mg·kg-1。台头镇种植西瓜历史悠久，据《静海县志》、《清实录·高宗实录》、《大城县志》记载，乾隆年间即有种植。现西瓜种植已成为台头镇农业主导产业，通过政府科技引领、龙头企业＋协会＋基地、农超对接等方式，台头西瓜成为当地的特色产业。2002年，台头镇被天津市命名为无公害蔬菜、西甜瓜种植基地。2006年，台头镇西瓜合作社申请注册“弘历福”牌西瓜。2007年，参加科宝·博洛尼杯中国西甜瓜擂台赛获得优秀奖。2010年12月24日，台头西瓜地理标志产品保护申请通过国家质量监督检验检疫总局的审查。同时对台头西瓜的质量标准进行了明确规定，要求果实圆形或高圆形，表面光滑，无裂果、腐烂、病虫斑痕和机械损伤。果皮厚度不超过1.0 cm，甘甜多汁，爽口，纤维少，回味浓。理化指标应达到单果质量5～7 kg，果实中心可溶性固形物含量≥11.5%、边缘≥8.5%，糖酸比45～50（图1）。

台头早春大棚西瓜一般12月下旬开始育苗，翌年2月上旬完成嫁接，2月下旬定植，5月上旬收获头茬瓜，6月中下旬收获二茬瓜，两茬合计每667 m2产量约5 000 kg，按每千克销售价格1.8元计算，每667 m2收入9 000元，扣除生产成本后，纯收入达5 000元左右。目前，台头西瓜种植面积逾2 000 hm2（30 000亩），可年产优质西瓜10万t，销售收入达2亿元左右，经济效益十分显著。

1 基础设施建设

1.1 选地建棚 选择排灌方便、土壤肥沃疏松、无污染、无盐碱的砂壤土地块建棚。

1.2 整地施肥 冬前深耕25 cm，耙平晾晒。定植前1个月结合深翻施基肥，每667 m2施腐熟的粪肥、饼肥等农家肥2 000～3 000 kg。然后挖宽40 cm、深30 cm 的种植沟，每667 m2施磷酸二铵15～20 kg、尿素10～15 kg、硫酸钾10～15 kg，与土壤混匀后起垄，再在垄中间顺瓜行开浅沟，浇底墒水，水渗下后将垄恢复，使其成为宽60 cm，高20 cm 的龟背畦，再加盖0.004～0.008 mm 厚的地膜，四周用土封严，然后将大棚膜扣好。

1.3 建设育苗设施 采用日光温室温床育苗。温室建造在定植大棚附近、避风向阳、排水灌溉方便、交通便利的地方，并具备加温辅助设施，如草苫、暖炉等，保持夜间温度不低于13℃。苗床一般为东西走向，地面要求平整。温室南侧留宽50 cm的倒苗区，两侧留宽40 cm 的作业道，每隔120 cm 用砖砌宽24 cm、高15 cm 的甬路。铺设地热线，地热线上覆盖1.0～1.5 cm 厚细土。喷70%甲基硫菌灵（甲基托布津）800倍液消毒后备用。

2 嫁接育苗

2.1 培育砧木苗

2.1.1 品种选择 选用与接穗亲和力强、抗病性好、品质优的砧木品种，如超丰F1、南砧1号、新土佐等品种。要求种子纯度达到95%，种仁饱满，3d（天）内发芽率85%以上。

2.1.2 配制营养土可采用西瓜专用育苗基质，也可配制营养土，用8 a（年）未种过瓜类作物的较肥沃的砂壤土与蛭石、草炭土、珍珠岩（单用混用均可）以3∶1 或2∶1 的比例混合；或用田园土与有机肥（充分腐熟的鸡、羊、马粪）以4∶1 的比例混合。每立方米营养土中加磷酸二铵0.5 kg，过筛后用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液消毒，再充分搅拌均匀，用塑料薄膜密闭，7d（天）后使用。将配制好的营养土装入直径8～10 cm 的营养钵中，紧密码放在畦面上；如用专用育苗基质则装入直径8 cm 的育苗穴盘中。

2.1.3 浸种催芽 先将挑选好的种子晾晒3～4d（天）。然后浸入55℃的2‰高锰酸钾溶液中，不断搅拌至水温降到30℃，保持此温度再浸泡12 h（小时），然后搓洗种子，沥干水分。葫芦砧木可在种子发芽口处用指甲刀磕开小裂口，以利于出苗。再将种子用湿毛巾包好在28～30℃的条件下催芽，约24 h（小时）后挑出露白的种子播种，未露白的可继续催芽6 h（小时）。

2.1.4 播种 播种前1 天浇水，浸透营养钵。水下渗后，种子平放在钵中，如芽较长用竹签在钵中扎0.5～1.0 cm 深的孔，胚根朝下平放在钵中，每钵1粒。播后覆盖营养土1.5～2.0 cm 厚，再覆盖薄膜，四周封严保温。

2.1.5 苗期管理 播种至出苗温度控制在30～35℃，地温控制在20～25℃。70%出苗到真叶展开时，白天20～25℃，夜间15～18℃。真叶生长期白天25～28℃，夜间18～20℃。要保持下层土壤潮湿，表土干燥，不缺水不浇水。适当通风，保持空气相对湿度60%～70%，同时尽量增加光照时间。播后5～6d（天）出苗，当70%出苗时撤去薄膜通风降温，见光炼苗。育苗期间通过移动营养钵倒苗，切断长出钵体根系，促发新根，使种苗整齐。当砧木苗第1片真叶展开时，进行嫁接。

2.2 培育接穗

2.2.1 品种选择 选用嫁接亲和力强、抗病、品质优良，适宜早春种植的京欣1号、京欣2号等西瓜品种作接穗。要求种子纯度达98%以上，发芽率95%以上，含水量8%以下。

2.2.2 浸种催芽 选择睛天9：00～15：00，晾晒种子2～3d（天）。然后进行药剂浸种，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种2 h（小时），之后立即用清水冲洗2～3次至无药味。然后将种子放入55℃温水中，并搅拌至常温，浸泡4 h（小时）。最后洗净种子表面黏液，沥干水分，用毛巾包好置于28～30℃条件下催芽，每隔6～8 h（小时）用25℃清水淘洗1次。1～2d（天）种子露白时播种。

2.2.3 播种 采用温床育苗方式，播种时间比砧木晚20d（天）左右，即1月上旬播种。营养土采用干净无菌无杂质的蛭石与草炭按1∶1 的比例混合均匀，然后装入塑料育苗盘（盘高5～8 cm、长80 cm、宽40 cm），厚3 cm，拍实刮平。株距1.5～2.0 cm，行距4.0 cm，播后覆土1.0～1.2 cm，再用地膜覆盖，四周密封。

2.2.4 苗期管理 播种到出苗，要保证温床温度，白天充分见光，夜间覆盖草苫，白天温度控制在30～35℃，夜间不低于15℃；70%出苗后白天温度在25～30℃，夜间15～20℃。当白天温度高于35℃时揭开苗床薄膜通风降温。保持苗床基质含水量在70%～80%。

2.3 嫁接 砧木苗第1片真叶展开，接穗两片子叶展开时，开始嫁接。一般采用顶插接法，接穗需比砧木晚播5～7d（天）。

先准备与接穗下胚轴粗细相同的竹签，尖端削成楔形。嫁接时先用刀片削去砧木的真叶及生长点，再用竹签从砧木苗顶端一侧子叶的主脉向另一侧子叶方向朝下插深约1 cm，竹签露出苗茎1～3 mm。接穗用刀片在子叶节下1.0～1.5 cm处削成单斜面长约0.5 cm。把竹签从砧木苗上拔出，接穗长切面一侧朝下插入，接穗子叶与砧木子叶呈“十”字状，用嫁接夹固定。嫁接完后，及时放入小拱棚中，浇足水，密闭保湿，并遮阴。

2.4 嫁接苗管理 温度管理：嫁接后2～3d（天），白天温度控制在28～32℃，夜间在20℃以上。4～5d（天）后逐渐通风降温，7d（天）后白天温度保持在23～24℃，夜间18～20℃。

湿度管理：嫁接后要在苗床地面喷水，保持小拱棚内的相对湿度在95%以上，并且要遮阴避光。2～3d（天）内不通风，相对湿度达饱和状态；3～4d（天）后逐渐通风换气，相对湿度90%。8～10d（天）在小拱棚两头通风。浇水要逐钵点浇。

光照管理：嫁接后避免阳光直射，前3d（天）用遮阳网遮阴，第4 天开始早晚去除遮阳网，嫁接苗接受弱光照射约1 h（小时），以后逐渐延长光照时间，7d（天）后只在中午强光照射时遮阴，10d（天）后可彻底去掉遮阳网，对嫁接苗进行常规光照管理。

嫁接苗成活后，要及时摘掉嫁接夹，否则会影响根茎的生产发育。采用顶插接的7d（天）后摘嫁接夹，靠接法可适当推迟，可以定植后再摘掉。嫁接5～7d（天）后，及时摘除砧木不定芽（要注意不要切断砧木子叶），确保接穗正常生长。一般经过7～12d（天）接口完全愈合后，嫁接苗开始生长，要根据秧苗的质量进行分级管理，移动营养钵，切断钵体外的根系，促进新根生长，使秧苗生长一致。定植前7d（天）进行低温锻炼，提高抗逆性，逐渐通风降温，白天保持在22～25℃，夜间在13～15℃。

3 定植

2月下旬，大棚内日平均气温在15℃以上，棚外气温高于5℃时定植。采用双蔓整枝方式，行距1.5～3.0 m，株距0.3～0.5 m，每667 m2定植900～1 000株。定植前2～3d（天）苗床浇透水1次。定植应在晴天进行，9：00～15：00 时种植完。先在扣膜畦面按行距、株距要求打孔，孔径9～10 cm，深8 cm，然后浇水，水刚渗下后立即栽苗，瓜苗要脱掉钵体，并保持土坨完整定植到孔内，用细土封好，注意使瓜苗稍高于畦面。全棚栽完后，沿定植行每60 cm 插1 根长200 mm 的竹片，做成高60 cm、跨度120 cm 的小拱棚，扣上薄膜。

4 田间管理

4.1 温、湿度管理 定植后前5d（天）的缓苗期一般不通风，大棚膜、小拱棚膜均要盖好，以提高棚内温度，白天温度保持在28～35℃，夜间不低于13℃，10 cm 地温维持在15℃以上。大棚、小拱棚要加盖草苫保温，上午棚内温度升到15℃以上后揭掉草苫，中午前后小拱棚内的温度升到32℃以上后，通风降温，日落前再盖好草苫。如遇降温和连阴天时可在大棚内用火盆或火炉加温。缓苗后到坐果前适当通风，白天温度保持在25～35℃，不能超过45℃，夜间保持在20℃左右，不能低于13℃。开花坐果期，当棚内夜间温度稳定在15℃以上时可把小拱棚全部撤除。果实开始膨大到采收，白天控制在30℃左右，夜间不能低于15℃，保持昼夜温差10～15℃。通过浇水、通风等措施调节棚内的湿度，空气相对湿度保持在55%～65%，土壤含水量为土壤田间持水量的60%～70%。

4.2 肥水管理 前期控制浇水，勤中耕、松土，缓苗期保持地面见湿见干，少浇水，提高地温，促进瓜秧健壮。缓苗后浇1次伸蔓水。开花坐果期不浇水，防止徒长。膨瓜期浇两次水，第1次浇水在果实直径4～5 cm 时，第2次在果实直径12～15 cm 时进行。结合第2次膨瓜水，在距植株根部50 cm处追施膨瓜肥，即坐果节位至茎尖长30～40 cm 的壮苗，每667 m2施磷酸二铵10～15 kg、硫酸钾10～15 kg；坐果节位至茎尖小于20 cm 的弱苗，每667 m2施磷酸二铵10～15 kg、硫酸钾10～15 kg、尿素10 kg；坐果节位至茎尖大于50 cm 的旺苗，每667 m2施硫酸钾10 kg，并将茎尖下5～7 cm处轻轻捏伤，以调节长势。生长后期为防止叶、蔓早衰，可用0.3%磷酸二氢钾叶面追肥2～3次。采收前10d（天）停止浇水。

4.3 二氧化碳气体施肥 空气中的二氧化碳浓度通常为300～350 mg·L-1，大棚空间密闭二氧化碳浓度随光合作用进行逐渐降低，当浓度降至100 mg·L-1时，光合效率下降70%～80%。二氧化碳施肥应在坐瓜前后、果实发育期进行，采用吊袋式二氧化碳气肥（国盛生物肥料有限公司生产）施用方式。吊袋悬挂高度应在植株以上30～50 cm处。悬挂过低，二氧化碳易沉到地面附近，造成表层土壤含氧量降低，降低根系的吸收能力；悬挂过高，不能发挥最佳作用。每667 m2挂10 袋，施用时间一般在日出1 h（小时）后进行。阴天施用量减半，施用时间也需缩短。同时要注意浓度不要超过1 300 mg·L-1，防止植株发生中毒现象，保持合理通风，要从顶部通风口通风，避免二氧化碳逸失。

4.4 整枝 采用双蔓整枝法，保留主蔓，当侧蔓长到20 cm 时，从第3～5 节位选留1 条健壮侧蔓，其余全部去掉，以后主、侧蔓上长出的侧蔓应及时摘除。坐瓜节位上方保留10～15片叶即可摘心。西瓜膨大后，顶部再伸出的侧蔓和孙蔓，以不遮光原则决定去留。

拆除大棚内小拱棚后立即进行搭架。架材选用1.5～2.0 m 长的竹竿，每株西瓜两侧插2 根竹竿，距根部10 cm以上，每行竹竿排成直线。插完立竿后，距地面30 cm处搭第1 道水平横竿；再在竹竿上部距顶端20 cm处搭第2 道水平横竿；然后固定纵向竹竿把各排立架连结成一体；最后把各排纵横竿固定在大棚骨架上，使立架坚固承重量大。当蔓长30～40 cm 时，即可引蔓上架，每蔓一根竿，绑蔓时采用“8”字形绳扣，将瓜蔓牢固绑在竹竿上。上下两道绑绳相距30 cm 左右，随瓜蔓生长，呈小弯曲向上引蔓，注意使各蔓的弯曲方向一致。绑蔓时注意勿折断嫩蔓叶、雌花或幼瓜，后期绑蔓注意不要碰落大瓜。

4.5 人工授粉、留瓜 早春大棚内昆虫很少，必须进行人工授粉，一般在7：00～10：00 进行，将雄花摘下，去掉花瓣，在雌花柱头轻轻抹一下，然后做好标记挂牌写明日期。1 朵雄花可授1～3 朵雌花。瓜坐住后，选留主、侧蔓第2～4 雌花结的瓜，要求瓜柄粗壮、周正、有光泽、皮色鲜嫩、布满茸毛，无病无伤、符合品种特征的幼瓜。每株留1个瓜。未选留的瓜应及时摘掉。在坐瓜节位上方留10～15片叶摘心。

4.6 果实管理 对果实进行合理管护，能够促进西瓜均匀发育，使瓜体全面受光，着色均匀，商品价值提高。西瓜拳头大小时在瓜下垫放适量干草。膨大期每隔8～10d（天） 翻瓜1次，每次转动45°左右，连续2～3次。

5 病虫害综合防治

严格落实预防为主，综治治理的方针。一是做好农业防治。选用抗病品种，培育壮苗，及时清除病株、杂草，加强田间管理，合理施用肥水。二是采用物理防治方法。悬挂涂有机油的黄板粘附蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇等害虫；利用银灰色对蚜虫的驱避性，选用银灰色地膜。三是化学防治。经常检查瓜田，发现病株及时处理，严格执行GB 4285、T 8321 和其他法律法规相关的用药规定，合理混用、轮换用药，严格执行用药安全期。