牡丹江地区短果茴芹人工栽培技术1）

李彬，陈宇，张顺捷，颜冰，贾宝库

（1.黑龙江省林业科学院，哈尔滨150081；2.黑龙江省林副特产研究所，黑龙江省非木质林产品研发重点实验室）

短果茴芹（Pimpinella brachycarpa），又叫大叶芹、山芹、野芹菜等。短果茴芹为伞形科多年生草本植物，分布于东北、河北等地区。短果茴芹株高可达50～100cm，叶矩圆状卵形，长15～16cm，三出复叶全裂或二回三出全裂，顶生复伞形花序，小伞花序常有20朵白色小花，双悬果椭圆形，长2.5～3.0mm，墨褐色，花期7～8月份，果期8～9月份。短果茴芹已成为我国出口野菜品种之一。短果茴芹的茎叶可以水烫后炒食、酱食，还可以做汤、做馅。近年来，随着野菜产品的热销和市场对野菜产品需求的增加，短果茴芹的采集已由民间自采自食阶段转向农民采集、外工厂收购加工、产品批量销售阶段，远销日、韩、东南亚等国家，而且供不应求，深受国内外市场的欢迎。短果茴芹虽然分布较广，但其总量并不多，远不能满足市场要求，市场前景相当可观。

1 地块选择

选择地势平坦、水源充足、土质疏松、肥沃，腐殖质含量丰富，排灌良好的地块。

2 整地

先在地块表层施粪肥，每667m2的用量约在2000kg。翻地，深度在30cm左右。整地耙平，做床畦。床畦的宽度在1.2m左右，床畦的高度在15cm左右。每床间距在50cm左右。

3 种子采收及保存

8～9月，短果茴芹种子颜色由淡黄色变深，刨开种皮，能看到种胚，呈白色，种胚内有极少许水的的特征，表示种子已成熟。采收后的种子在避光自然阴干，去除杂物，放入袋中置于通风、干燥的环境中保存。

4 种子处理

12月初，将短果茴芹的种子放入溶液中浸泡2h后取出，沥干水份，加入1倍量的细河沙，搅拌均匀，使种沙的含水量保持在70%左右，置于5℃左右的温度条件下保存，并3d搅拌一次，保持含水量在60%～70%，观察40d后，放入地窑中保存，贮藏过程每月检查2～3次，若发现种子霉变发热，应立即翻窑消毒或转点另藏。播种前10d左右，将种沙取出，放于20℃左右的温度条件下催芽，60%以上种子露白便可播种。

5 播种育苗

5.1 播种时间

早春播种，当土壤的表层地温达到5℃以上时便可播种。

5.2 播种方式

播种的方法有条播和散播两种，每667m2用种量约5kg。

条播：先在床畦上横向开出沟。沟的深度为2cm，沟宽8cm，每条沟的行距在10cm。然后将种子均匀地撒入沟内，盖土的厚度为1cm。

散播：苗床做好后耙平，浇足底水，然后种沙均匀地撒在床面上，用木板将种子压入土中，盖土的厚度为1cm。

6 田间管理

6.1 浇水：要根据土壤的含水状况适时浇水，始终保持土壤潮湿。

6.2 间苗：当幼苗的真叶长出2～3片时，开始间苗。留壮苗，而将弱苗、畸形苗、病苗除掉。

6.3 除草：幼苗出土后，床畦上的杂草，要及时除草。

7 病虫害防治

短果茴芹幼苗期如出现的蝼蛄，可用毒饵诱杀的方法防治。发现有猝倒病、根腐病时，可用75%百菌清可湿性粉剂600～800倍溶液；70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍溶液；50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍溶液，1周2次，连喷3～4次。

［1］ 董丽欣.东风菜、短果茴芹套种栽培［J］.新农业，2009（11）.

［2］ 李四秀.一年五茬叶菜高效栽培模式［J］.科学种养，2006（12）.

［3］ 胡伟建.保护地栽种返季节山野菜大有“钱图”［J］.吉林农业，2001（8）.