红河县养牛业发展情况及对策

杨朝英

(云南省红河州红河县迤萨镇畜牧兽医站，云南红河 654400)

1 发展现状

红河县的养牛业主要以家庭个体饲养为主，饲养方式以放牧为主，用途主要为役用和肉用。近年来在县委、县政府的重视和支持下，畜牧部门以“潜力在山，希望在畜”的思路，大力发展草食畜。2012年牛存栏87 831头，占大牲畜存栏的96.78%，出栏肉牛25 853头，同比增加4 399头，增长20.5%，出栏率29.43%。牛肉产量2 647 t，占肉类总产量的10.31%，增长20.21%。肉牛产值5 739万元，占畜牧业产值的3.11%。在迤萨镇阿底坡、罕龙、大黑公于1986年和2002年底建起了科学养牛综合示范区冻精改良点，取得了令人瞩目的成就；又在迤萨镇土台、小新寨等冻改点继续实施肉牛冻精改良，扩大牛品种改良面，全年红河县推广牛品种改良3 840头。其中，肉牛冻精改良2 213头，本交1 685头。

长期以来，很多人认为养牛业是为了役用，而忽视了养牛业在农民增收中的作用，事实上，养牛业已经成为红河县的骨干产业之一，特别是杂交牛跟本地牛相比快翻了1倍，养牛业推动了农村经济发展，增加了农民收入，提高了生活水平，且自身得到了持续、快速、健康发展，基础设施得到了加强，产品质量得到了提高，科学养牛技术逐步被人们所接受和掌握，综合配套技术推广取得良好效果，饲草、饲料推广稳步推进，产业化经营试点初见成效。

2 存在的问题

2.1 饲养管理落后，科技水平低

红河县许多地方缺乏优良的牛种和科学的饲养管理技术，缺少先进的技术手段和设备。有的仍在放野牧，农民不懂得母牛的性成熟、发情周期、发情症状及异常发情症状。科技人员无法适时配种，空怀现象突出，复配、多次配种仍然没取得理想效果。

2.2 草场退化严重，靠天养畜突出

多年来，盲目毁林毁草开荒及干旱对草场破坏较大，优质牧草减少，草场退化情况较为普遍，特别是冬春季节，牧草进入枯黄期，牧草纤维素增加，营养物质含量和消化率降低，直到次年5月牧草开始返青，在这长达4～5个月时间里，仅仅依靠放牧，无论是牧草的质量还是数量都不能满足牛的生产需要，家畜不得不分解体内沉积的脂肪或肌肉维持其生命，这样轻者造成掉膘，重者出现死亡。这种年复一年的恶性循环，不仅造成了人力、饲料的无效消耗和浪费，而且导致牛的生产力和产品质量下降，形成了“夏起秋肥，冬春瘦”的自然生产落后局面。

2.3 市场带动力不足

缺乏畜产品深(精)加工龙头企业，流通不畅，自给自足的小农经济占主导地位，红河县养牛业还处于初级产品市场，还没形成养牛业生产、加工、增值、销售一体化格局，主要靠畜主牵牛到市场成交或靠个体商贩来运销，产业链太短，缺少加工增值及销售网络，市场间没建立业务联系及信息沟通网络。

2.4 畜牧基础设施差

全县13个乡镇站普遍存在生活及工作用房差，畜牧业种、料、管、防等设施落后，乡镇畜牧兽医站无专门用于办公的综合用房，无简单化验诊疗器械，无冻精改良液氮罐用车，县畜牧兽医局至今还没有一个规范的诊疗实验室。

3 发展对策

3.1 加强领导，增加投入

各级政府及有关部门要进一步深化对畜牧业产业在农村、农业中的作用，调整产业结构，把发展畜牧业放在经济工作的突出位置，摆上重要议事日程；要建立完善各级党政主要领导重点抓，分管领导及主管部门亲自抓，有关部门协助抓的激励机制。其次要稳定和完善畜牧业经济发展管理及技术服务机构，并不断加强基础设施建设，建立起高效动作的管理服务体系，对畜牧业的投入要按照政府投入为引导，群众投入为主体的原则建立起“财政拨款、银行贷款、吸引外资及社会筹资”四路并进的投资融资机制，确定与其产业地位相适应的投资比例，保证重大项目的资金落实，确保各项科技兴牧措施落实到位。要通过强化政府领导，完善改革措施，多渠道增加投入，改善管理服务来构建畜牧业发展的支持保护体系，推动全县畜牧业持续、快速健康发展。

3.2 建立良种繁育体系

13个乡镇畜牧兽医站建立配种室，指定专人管理，建立配种档案，防止近交退化。选留优质母牛做母本，淘汰所有公牛，防止滥交乱配，提高良种辐射功能，以海拔高的架车、洛恩、阿扎河、浪堤等7个乡镇为第一改良区，引入西门塔尔和短角牛改良；以半山区乐育、石头寨、宝华、垤玛等引入“安格斯”改良；以低热河谷迤萨为主体的第3个改良区，气候炎热，牛蚧螨多，引入婆罗门和短角牛与本地小黄牛改良，引入摩拉水牛与本地水牛改良，经过几年的时间培育出适合红河县的肉牛品种。

3.3 饲料资源开发

红河县的饲料资源开发要以西部开发为契机，25°以上的坡地要逐步退耕还草、还林，培育人工草山草场，增加载畜量，充分利用红河县大量的现有蔗叶梢、木薯、蕉树杆和其它农作物秸秆，调制青贮饲料、氨化料、补充饲料不足。种植优质牧草，如：多花黑麦草、高丹草、皇竹草和紫花苜蓿等，提高饲料产出率，修建青贮、氨化池，努力提高饲料的自给率和利用率，降低饲养成本，提高养殖效益。生产和供应牛精料补充料，加快育肥，缩短饲养周期，提高经济效益。

3.4 完善防疫体系

坚持“免、检、驱、治、灭、监”的综合防制措施，县业务部门负责保证牛群预防疫苗采购和供应，做好防疫组织及疫苗发放，帮助和监督防疫措施；乡村两级落实人员，配齐防疫器械，具体做好防疫注射定期驱虫和疾病防治等工作，保证防疫工作落到实处。结合牛的生理特点和生产实际，制定重点牛群免疫计划，普通病防治，圈舍环境消毒等一套严密的疫病防治方案，坚持“预防为主”的方针，做到防重于治，减少疾病的发生，健全县、乡、村3级疫病监测网，做到早发现、早治疗、早扑灭，建立疫情报告制度，按月进行测报，重大疫情随时上报。在牛主要生产区推行牛群防疫目标管理责任制，各乡镇在发展养牛时应从种牛引进到出售商品肉牛及生产品加工，都要按规定严格检疫，坚持做到“检疫证、消毒证、运输证、非疫区证”等证件齐全，方可调入调出，防止疫病传播。

3.5 抓好技术培训，做好实验示范推广

科技人员是畜牧科技转化为生产力的载体，试验示范推广是科技转化为现实生产力最为有效的方式，各种新技术的推广必须经过科技人员做出试验示范，才能将其推广应用到生产实际发挥效益。红河县由于各种原因，农民受教育程度低，畜牧部门科技人员知识老化，与科技进步不相适应。需采取：一是要制定措施鼓励自学；二是县乡两级科技人员要分期分批逐步进行培训，以此进一步提高理论水平和动手能力；三是要在广大农村筛选一批具有一定文化知识的农民进行系列培训，建立农村畜牧兽医推广网络，通过县、乡、村科技人员做示范，办样板，用示范户一户带几户，几户带动若干户，形成示范村、示范乡镇，带动千家万户的方法，提高广大人民群众的科学养牛水平，使畜牧科技真正转化为生产力。

3.6 夯实畜牧业基础，开创肉牛产业化经营

红河县由于受历史原因和自然条件制约，畜牧业基础建设滞后，发展后劲乏力。为此我们要抓住西部大开发机遇，县级建盖畜牧兽医科技服务中心及诊疗实验室，改善工作环境，增强服务后劲。乡级建盖尚无综合用房的乡镇畜牧兽医站，结束他们长期租房使用的历史。此外，在充实迤萨、羊街养牛综示区的基础上，分别在浪堤、乐育、阿扎河、甲寅各建1个牲畜集贸市场，为广大农户交易牲畜创造条件，激发群众养牛的积极性。

养牛业产业化是市场经济建立以后养牛业发展的必经之路。根据红枫和炆远的经验，结合本地实际，红河县的养牛业产业化可以从2个方面发展。一是以养殖专业户、重点户为中心，周围群众为基础，按照市场需求，引导专业户、重点户逐步发展规模养殖让周围群众向他们靠拢，形成1村1个品种，1乡1个产业，以此组成规模养殖及规模化经营整体，抢夺市场占有份额，提高市场竞争力。二是以市场为导向，扶持、培植大型牛养殖经营实体，组成牛及其产品中转机构，沟通外界，掌握信息，联系群众，形成贸、工、牧一体化经营，增加市场竞争力。

3.7 引进和培植畜产品深(精)加工企业

要借鉴卷烟、茶叶产业化经营成功经验，引进培植畜产品深(精)加工企业，使其产品销往州外、省外、以至国际市场。原料联结肉牛基地，基地连结肉牛重点户、专业户等。内统生产，外接市场，将分散的千家万户养牛生产引向国内外市场，引上养牛致富路。龙头企业的引进和培植必须有充足的优质后盾，只有做大做强做优红河县肉牛产业，才能引来金凤凰。