甘蔗渣在饲料中应用的研究进展

蒋再学 黄 菊 王 倩

（广东省广州优锐生物科技有限公司，广州 510663）

我国的甘蔗产量在世界排列第3，甘蔗是制糖工业的主要产品，主要用来制糖，也可以用其生产酒精。甘蔗渣是其加工后的副产品，由于甘蔗渣的主要成分是半纤维素、纤维素以及木质素，影响其消化率。世界上有很多国家使用甘蔗渣生产饲料，我国从20世纪80年代开始对甘蔗渣作为饲料的研究，但目前有关甘蔗渣应用于饲料的应用还不广泛。目前国内外对于动物饲料中蛋白的替代品研究的比较多，但对于饲料中的能量饲料的替代品研究没有那么多。而饲料中的主要能量饲料是玉米，而我国的玉米高产区主要集中在东北平原，但我国的畜牧业正呈集约化，规模化模式发展。饲料是养殖业的重要消费之一，而其中的能量饲料的多少直接关系到家畜的生长，研究能替代或部分替代饲料中能量饲料的原料至关重要。

1 甘蔗渣在动物饲养中的应用

1.1 牛

牛属于反刍兽，饲料进入瘤胃→网胃以后，与含有无数细菌和纤毛虫的瘤胃液混合。这些瘤胃微生物通过发酵破坏饲料中的纤维素、半纤维素等碳水化合物，并通过酶的作用，使之变为短链脂肪酸，直接由瘤胃和网胃进入血液中而被吸收，作为热能来源与合成乳脂肪。

但是由于甘蔗渣中含有木质素，会影响采食率以及消化率。美国畜牧研究所发明了一种能将甘蔗渣氨化处理后变成高蛋白饲料。而巴西则通过生物发酵的方法，不但提高了甘蔗渣的适口性，还使甘蔗渣的粗蛋白和粗脂肪提高几倍，广泛用于提高奶牛的产奶量。日本用甘蔗渣、米糠等发酵生产的“强力甘蔗渣”喂牛[1]。

此外，广西大学动科学院用甘蔗渣，尿素，糖蜜和木薯粉为原料经过适当的混合饲喂牛，缓解了冬季牛饲料缺乏。

1.2 猪

目前国内外使用甘蔗渣喂猪的报道还比较少，广西大学的夏中生利用糖蜜酒精废液与蔗髓混合后，采用多菌种发酵技术进行固体发酵，生产出富含氨基酸和维生素的饲料并饲喂猪，经过与喂普通饲料对比发现，饲喂经过发酵后的甘蔗渣对猪的日增重没有影响，同时还降低了饲料消耗，无形中降低了饲料厂和养殖户的成本[2]。

1.3 家兔

福建宁德农科所的陈传村使用甘蔗渣与草粉分别饲喂家兔，得到两组实验的增重几乎相同，肉料比也几乎相同，但是两者的成本价格相差很多，饲喂甘蔗渣降低了饲料成本，但却能达到与草粉一样的效果[3]。

1.4 鸡

日本用多种维生素共生发酵甘蔗渣，用这种产品作饲料添加剂饲喂蛋鸡，使其产蛋量提高50%[4]。

1.5 虾

美国赫莱特热带水产研究所在粉碎的甘蔗渣中添加适量的淀粉，蛋白粉，油脂等，制成微粒状用于喂虾。降低了虾饵料成本的55%～70%[5]。

2 讨论

虽然甘蔗渣含有很多的纤维素以及木质素，但是在生物技术高速发展的今天，这些问题已经成为历史。我国是甘蔗产量大国，将来甘蔗渣的使用潜力是巨大的，即经济环保，又节约能源。在不久的将来，将会大量的应用与饲养。

[1]杨膺白，施万球，徐菊芬，等.甘蔗渣混配料饲喂越冬黄牛试验简报[J].广西农业科学，1997，（6）：298-299.

[2]夏中生，杨远胜，潘天标，等.糖蜜酒精废液蔗渣吸附发酵产物对猪的饲用价值研究[J].粮食与饲料工业,2001，（1）25-27.

[3]陈传村.家兔饲喂甘蔗渣粉试验观察[J].饲料研究，1995，（8）：18-19.

[4]刘刚.甘蔗渣饲料资源的开发利用[J].饲料研究，2000，（12）：21

[5]聂艳丽，刘永国，李娅，等.甘蔗渣资源利用现状及开发前景[J].林业经济，2007，（5）：61-63.