麻阳白鹅产业发展现状及成效分析

舒 畅 滕明云

（湖南省怀化市麻阳苗族自治县畜牧水产局，怀化 419400）

麻阳白鹅产业发展现状及成效分析

舒 畅 滕明云

（湖南省怀化市麻阳苗族自治县畜牧水产局，怀化 419400）

麻阳白鹅，俗称锦江白鹅，主要产于麻阳苗族自治县锦江河流域，是一个优良的地方品种，具有产蛋多、生长快、饲料利用率高等优良特性。近年来，麻阳人民依靠麻阳白鹅品种资源优势和锦江河流域丰富的水域资源、草地资源优势，确立了“树麻阳白鹅品牌，走产业化发展之路”的工作思路，促进了麻阳白鹅产业大发展，逐步形成了种、孵、养、加工、销售为一体的产业发展体系。如何整合利用麻阳白鹅品种资源优势和地方资源优势做大做强麻阳白鹅产业，树立麻阳特色养殖业品牌，帮助麻阳贫困山区农民脱贫致富，一直是麻阳县委县政府和畜牧系统全体干部职工积极探索的重大课题。

1 发展现状

麻阳是一个少数民族县，属亚热带季风气候，山区丘陵地貌，境内气候温和，雨量充沛，光照充足，各类植被饲粮资源丰富，山塘水库众多，分布均匀，河溪贯穿东西，水域滩头及草山草场资源丰富，为麻阳鹅业发展提供了优越的自然条件。据统计，2011年全县鹅饲养量达54万羽，其中出笼42万羽；种鹅常年存笼约3万羽，养鹅专业户、重点户发展到270多户，年出笼1 500羽以上的规模养殖户达80多户，整个鹅业产值达3 000多万元，占畜牧业比重的10%左右。

1.1 种鹅群

麻阳共有规模较大的白鹅种鹅群21群，大部分是孵化户为了种孵配套养殖的，最大的是长沙客商成立的麻阳康福鹅业发展有限公司在绿溪口乡建立的核心群种鹅场，现存笼有2 000多羽。种鹅饲养多以千家万户为主，小的有几羽，10几羽不等，共30 000多羽，年产种蛋200万余枚，基本能满足麻阳及周边省县市鹅苗需求。

1.2 孵化户

麻阳全县共有孵化户22家，其中具有现代化设施、规模较大的孵化户5家，年孵化能力达600万羽，占60%，剩下的大部分孵化户分布在各乡镇，年孵化能力达400万羽，占40%。由于麻阳市场容量有限，每年孵化鹅苗大约有800多万羽，主要供应麻阳及周边省市县鹅苗市场。

1.3 品种

麻阳鹅业主要以养殖肉蛋兼用型的为主，品种主要有麻阳白鹅、湖北鹅、四川白鹅等品种，其中以麻阳白鹅系列为主，占整个麻阳养鹅行业的40%左右。

1.4 养殖区域

麻阳白鹅重点集中在“一河两区”，即锦江河流域周边乡村和黄土溪水库立体生态养殖小区、县城郊区的麻阳白鹅生态养殖小区，发展养鹅专业户约200余户，年出笼鹅约40万羽，占全县鹅出笼的90%。

1.5 加工企业

麻阳有肉类加工企业四家，但只有一家进行鹅生产加工，即苗家王食品有限公司，年加工鹅的能力约在10万羽左右，规模都比较小，战略带动能力较差。

2 成就

2.1 科研成果显著

麻阳白鹅1988年被省农业厅列入“丰收计划”，麻阳苗族自治县被批准为白鹅生产基地县，并于1990年被省科委列为“星火计划”；1991年麻阳白鹅选种育种与提纯复壮列入省科委科研项目，该课题历时5年，如期完成任务，科研小组在进行鹅群普查的基础上，选育出具有典型特征800羽种鹅建立核心群。1992年“麻阳山丘白鹅养殖技术”项目成果获怀化市科技奖，1993年“麻阳高村乡白鹅养殖技术”项目成果获省农业高产技术奖，麻阳白鹅被列入了科技丛书中，在国内打响了名气。

2.2 养殖技术领先

20世纪90年代，麻阳养鹅专业户注重新技术新成果的应用，一改传统的母鹅母鸡抱窝孵化、火炕温床孵化、谷桶孵化为平箱孵化、半自动孵化和全自动孵化机孵化，全县现有各种孵化机100余台，年孵化雏鹅100万羽以上；二改自然温度育雏为人工温室育雏，人工温室育雏面在40%以上；三率先实行放牧补饲为生态圈养，肉鹅出笼时间由120 d缩短至80 d，综合养殖技术在省内同类型中处于领先水平，省畜牧水产局曾在武岗举办学习班专门推广麻阳鹅孵化、养殖技术。目前，麻阳孵化鹅苗供应周边十多个市县。

2.3 品种性能优势突出

通过多年的选育，麻阳白鹅的生产性能不断提升，该品种90日龄时的体重：公鹅平均为3.8 kg，母鹅为3.5 kg；屠宰率：半净膛77.31%；190～230日龄开始产蛋，年产量约70～110枚左右，平均蛋重133.82 g，没有就巢性，在同类型品种表现出明显的优势。麻阳白鹅曾收录入由全国著名养鹅专家编写的《科学养鹅》科技丛书中，麻阳白鹅选育与杂交利用和研究曾列入省科委和省畜牧研究所科技攻关项目。

3 发展麻阳白鹅优势

3.1 地理优势

麻阳属山区丘陵地貌“八山半水一分田，半分庄园加道路”，全县共水域面积有4.839 35万亩，草山草场面积107万亩，为养鹅业发展提供了广阔的水域空间和丰富的饲草资源。其东与辰溪县相连，南与鹤城区、芷江县毗邻，西与贵州省铜仁市交界，北与湘西自治州凤凰县、泸溪县接壤。麻阳县境三面环山，向东倾斜，形似“筲箕状”的丘陵地貌，中部锦江河横贯西东，地势平缓，岗丘起伏。

3.2 饲料充足

麻阳是一个综合农业县，以种植业为主，全县山地面积有235多万亩，其中200多万亩发展水果业外，其余的土地发展杂粮作物种植，主要有玉米、高粱、红薯、黄豆、小米、麦子等经济作物，仅玉米年产量约7 000多t，为养鹅业发展提供了丰富的饲料资源。

3.3 传统习惯

麻阳农村一直都有养鹅的传统习惯，在农村基本上是每家每户在初春或秋收之后都买3～5只、10几只饲养，为过年过节提供美味肉食品。

3.4 政策扶持

为了发展养鹅业，我县出台了扶持养鹅业的优惠政策，在资金上，农村信用合作社提供低息小额贷款；在技术上，畜牧水产局提供免费技术指导和服务；在信息上，各乡镇政府为各养殖户提供种、苗、药等各种市场供求信息，同时在绿溪口乡建立了一个县级麻阳白鹅标准化示范园区。

4 存在问题

麻阳白鹅虽然在数量上具有一定规模，在生产技术上处于比较领先的地位，在品种性能表现出明显的优势，但与现代畜牧业的要求进行对比，差距还很大，问题很突出。

4.1 国家扶持力度小

麻阳白鹅作为优良的地方品种，由于客观和主观原因的存在，该品种还没有列入农业部地方品种资源目录中，国家扶持力度小。

4.2 产品加工滞后

由于加工企业加工能力有限，加工数量少，再加上受市场销售渠道的制约和影响，活鹅价格起伏不定，养鹅的经济效益波动很大，影响了养鹅业的产业化进程，资源优势形不成经济优势。

4.3 投入不足

由于投入不足，影响了良种繁育、疫病防治、产品标准化、信息服务等保障体系的同步提高，再加上生产性能存在差异，群体整齐度差，影响了规模化、产业化生产发展。

4.4 饲养管理技术含量低

由于鹅养殖的科技含量较低，生产成本不高，市场竞争能力强，所以，不少农户还在沿用传统的养殖方式，生产水平与鹅业发展地位不相适应。

5 主要工作措施

麻阳白鹅产业的壮大始终坚持以人为本，以产业发展为目标，因地制宜，科学规划，积极采取战略化模式促进了麻阳鹅业的发展，形成了“养殖户（农户）+养殖基地+养殖协会+企业”一体化模式，为麻阳农村经济发展和农民增收探索出了新的途径。

5.1 品牌化

麻阳白鹅是一个优良的地方品种，从上世纪九十年代开始麻阳政府历届领导着力于麻阳白鹅地方品种资源保护和开发，积极打造成麻阳特色品牌，树立麻阳养殖业形象，做大做强麻阳白鹅产业。

5.2 优质化

近年来，随着社会的进步，经济的发展，人民越来越重视食品的安全，优质的地方土产品越来越受到人民的青睐，对鹅肉的需求量稳步上升，消费市场需求越来越大，发展优质麻阳白鹅养殖是市场的需要，也适合麻阳养殖业的发展。因此，根据麻阳的实际情况，全县积极开展麻阳白鹅繁育体系建设，开展选优淘劣，培育优质种鹅，同时积极推广标准化无公害养鹅技术，实施优质化战略，赢得市场。

5.3 产业化

一是以养殖小区建设为契机，促进优势区域主导板块的形成，突出区域经济优势。二是搞好品牌策划和产品营销，提高麻阳白鹅的品牌和知名度。三是积扶持加工业，帮助苗家王食品有限公司做大做强，延伸产业链条，开发具有麻阳特色的优质鹅加工产品。四是推进饲养体制更新，改造“小群体，大规模”产业模式，发展大区域，大产业，现代化养鹅，实行“龙头+基地（或小区、园区）+养鹅户”的“大群体，大规模”的运行模式，发展集约化、规模化生产。

5.4 标准化

实施标准化生产是提高麻阳养鹅业及鹅产品质量的必经之路。一是积极开展无公害鹅生产基地建设和产地认定和产品认证，提高麻阳白鹅产品优质率。二是全面执行品种、饲料、饮水、防疫等技术标准，规范操作程序，加强投入品的监管和控制。三是建立疫病监测和产品检验体系。四是加强行业执法，做到严格执法，严格管理。

5.5 外向化

麻阳的麻阳白鹅生产量很大，但内需有限，整体上讲，立足本地，展拓市场，向外发展。一是引进先进的养殖技术和管理经验，利用有利的自然资源条件生产出低成本产品，通过市场竞争机制，赢取外围市场。二是加大招商引资力度，引进势力雄厚的大公司，大企业，合资、独资、合作开发鹅业。三是积极打造具有苗家特色的“优质、安全、美味、保健”优势品牌，将产品推向县外、省外和国外。目前，苗家王食品有限公司已于印尼外商签订了销售合同，加工产品远销到印尼，年销售达100万美元。

5.6 社会化服务

搞好各项服务是养鹅业稳定发展的前提。根据麻阳实际，一是组建技术服务队伍。成立以畜牧水产局和乡镇动物防疫站的骨干力量为主的服务队伍，为养鹅户解决养殖、疾病诊断等技术问题。二是完善管理服务，按照无公害农产品生产的要求，重点抓好麻阳白鹅产品产地认定和产品认证，以提高鹅产品质量。三是加强信息服务，为各养鹅专业户免费提供种、苗、药、饲料及市场价格等信息服务，使各养殖户专心发展养殖。

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