发展生态畜牧业的措施

覃廷玉 张明镜 冷玉霞 余汝国 张太洪 张岳林

（1.贵州省思南县动物卫生监督所，思南 565100；

2.贵州省思南县草地畜牧业发展中心，思南 565100）

发展生态畜牧业的措施

覃廷玉1张明镜2冷玉霞1余汝国1张太洪1张岳林1

（1.贵州省思南县动物卫生监督所，思南 565100；

2.贵州省思南县草地畜牧业发展中心，思南 565100）

思南县是贵州省畜牧业大县，是“思南黄牛”主产区，“贵州白山羊”中心产区，有可利用的草山草坡面积84万亩，现有人工草地面积5万亩，年产农作物秸秆约35万t。2009年贵州省人民政府办公厅《关于开发利用农作物秸秆生物饲料推进我省生态畜牧业又好又快发展的意见》，为思南县生态畜牧产业发展带来了契机，县人民政府相继出台了《思南县草地生态畜牧业种草养畜发展规划》（2010～2015），全县生态畜牧产业迅速发展。随着生态畜牧产业发展集约化、规模化、精细化程度提高，抓好以“秋收、秋种、秋防、秋配、秋膘”为主的畜牧“五秋”工作，是保证畜牧业稳产丰产的基础。畜牧“五秋”在畜牧业发展中的作用日益凸显，下面就思南县3年来抓好畜牧“五秋”工作简述于后。

1 抓好秋季草料收储加工，提高资源利用率

“秋天草，冬季宝，营养全，口感好”这句话概括了牧草的最佳收储时间，适时收储加工，是提高资源利用的关键。常用的收储加工方法有青干草、青贮料、干料3种。

1.1 青干草

它具有营养好、易消化、成本低、简便易行、便于大量贮存等特点；是在适宜时期收割的天然草地或人工种植的牧草及禾谷类饲料作物，经自然或人工干燥调制而成能长期保存的草料。

1.1.1 刈割时间

禾本科类牧草一般应以抽穗初期至开花初期收割为宜。豆科牧草豆科类牧草以始花期到盛花期收割为最好。因为此时牧草养分比其他任何时候都要丰富，茎、秆的木质化程度很低，有利于草食家畜的采食、消化。

1.1.2 制作方法

调制干草主要有自然干燥法和人工干燥法两种，不论采用哪种方法，干燥的过程越短越好，干燥方法不同，牧草中所含的养分有所不同，其中以人工快速干燥和阴干法效果最好。原料干燥要均匀，使养分损失在最小程度。制作方法：地面干燥法、草架干燥法、常温通风干燥法、低温烘干法、高温快速干燥法、压裂草茎干燥法、化学添加剂干燥法等。思南县常用地面干燥法、草架干燥法和低温烘干法。

1.1.2.1 地面干燥法 选择晴朗的天气，将适宜刈割青草割后，在通风良好的原地、高处或晒场将青草摊开暴晒，每隔数小时适当翻晒，估计水分降至50%左右，把草搂成垄，继续干燥，使其含水量降至35%左右，集成小堆干燥，再经1～2 d晾晒后，就可以调制成含水量为15%左右的优质青干草。

1.1.2.2 草架干燥法 在草地里用木架或木（竹）棍搭成三窝叉，两架（叉）上面放置竹（木）秆，当牧草水份在45%～50%时，打成直径10～20cm的小捆，将草一层一层放置于草架上，堆成房脊形。堆草应蓬松，厚度不超过70～80 cm，离地面应有20～30 cm，堆中应留通道，以利空气流通，当含水量为15%左右时收集。牧草堆放完毕后，将草架两侧牧草整理平顺，让雨水沿其侧面流至地表，减少雨水浸人草内。该方法适于时逢有雨。

1.1.2.3 低温烘干法 利用烤烟烘房将空气加热到50℃～70℃或120℃～150℃，将牧草烘干至含水量为15%左右时下炕。

1.1.2.4 压实后存放于干草房内。

1.2 青贮料

青贮饲料是将含水率为70%左右的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过乳酸菌发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是动物优良饲料来源。常用青贮原料有玉米秸、甜高粱、黑麦草、宽叶雀稗，紫花苜蓿、三叶草、紫云英，甘薯、南瓜茎叶、苋菜、水生植物等。

1.2.1 青贮料采收

原料要适时收割，饲料生产中以获得最多营养物质为目的，收割过早，原料含水多，可消化营养物质少；收割过晚，纤维素含量增加，适口性差，消化率降低。

1.2.1.1 玉米秸的采收 全株玉米秸青贮，在玉米籽乳熟期采收；收穗后的玉米秸，在蜡熟至70%完熟时，叶片尚未枯黄或玉米茎基部1～2片叶开始枯黄时采收。过此时期后只能做青黄贮料。

1.2.1.2 牧草的采收 豆科牧草在现蕾至开花始期刈割青贮；禾本科牧草在孕穗至刚抽穗时刈割青贮；甘薯藤和马铃薯茎叶等在收薯前1～2日或霜前收割。

1.2.2 切碎

为了便于装窖（袋）贮藏，原料须切碎，玉米秸、甜高粱等秸秆须切碎呈约1～2cm长；牧草和藤蔓柔软，易压实，切短至3～5cm左右。

1.2.3 装填贮存

装窖前，底部铺10～15cm厚的秸秆，以便吸收液汁。窖四壁铺塑料薄膜，以防漏水透气，装时要踏实，可用推土机碾压，人力夯实，一直装到高出窖沿60 cm左右，即可封顶。封顶时先铺一层切短的秸秆，再加一层塑料薄膜，然后覆土拍实。四周距窖1 m处挖排水沟，防止雨水流入。窖顶有裂缝时，及时覆土压实，防止漏气漏水。袋装法须将袋口张开，将青贮原料每袋装入专用塑料袋，用手压和用脚踩实压紧，直至装填至距袋口30cm左右时，抽气、封口、扎紧袋口。在装填中可添加原料总量5‰的糖、1%玉米粉、3‰～4‰甲酸。做青黄贮时添加原料总量1‰尿素。做高水份青贮时，幼嫩牧草或杂草收割后可凉晒3～4 h，或添加10%加米糠、干玉米秸。

1.3 干料储存

由于思南县属中亚热带季风湿润气候区，春夏气候湿润，牧草水份含量较高，利用夏收季节可将麦秸和油菜秸晒制干草，但总量不大。主要是秋季稻草、玉米秸、花生藤、未青贮的甘薯藤、秕壳、葛藤和其他野生牧草。这部分饲料多数水份较低，只需晒干就可保存在通风干燥的库房内，在湿度较大的地方要注意翻晒，防止发霉。如果晒干后不易切碎的，或湿度较大的地方，可在晒制前进行切碎，晒干后用塑料袋封装，既方便使用，又可防止发霉变质。

2 抓好秋季牧草种植、保障饲料供给

“秋肥、冬瘦、春死”是我地过去对牛羊流传较多的一句谚语。冬季初春草料缺乏也是普遍现象，如果饲喂单一的干料，动物消化吸收较差，生产力下降，要解决好这个问题，就是抓好秋季牧草种植。2008年9月初，在胡家湾乡未收割水稻的稻田中播种1年生黑麦草，试验208亩，11月份植株达25 cm，能有效解决冬季草料缺乏。之后在全县年推广10万亩以上，同时加大冬闲田土牧草种植面积和紫云英种植面积，在解决冬季牛羊因草料缺乏所致生产力下降的同时，增加了土壤肥力，效果非常明显。

3 抓好秋季动物防疫、保证人畜健康

秋冬是动物重大动物疫病的高发季节，为了有效防范和控制重大动物疫病发生，促进养殖业发展，保护人体健康，维护公共卫生安全，只有抓好秋季动物防疫、才能保证人畜健康。我县秋季动物防疫工作按照“预防为主”的方针，县人民政府高度重视，组织召开防疫会议，签订防疫责任状，划拨防疫经费，提出了“行政保密度、业务保质量和常年免疫、月月补针”的要求，按时完成省市下达的以高致病性禽流感、口蹄疫为重大动物疫病强制免疫和高致病性猪蓝耳病、猪瘟、鸡新城疫免疫密度100%防疫任务。县农科局结合生产实际，根据各养殖场需要，要求技术人员制订免疫程序，测定抗体保护率，增加因病设防免疫病种，实现强制免疫病种、因病设防免疫病种，免疫686万头只次，密度达100%，确保区域内清净无疫，降低了动物发病率和死亡率。减少了用药量，达到无抗生素残留，提高了畜产品品质和经济效益，保证了人畜健康。

4 抓好秋配、提高牛羊繁殖率

牛羊是季节性发情较为明显的动物，贵州白山羊春秋发情配种均能受胎，“思南黄牛”以秋季发情为主，因秋季牧草旺盛，营养丰富，蛋白质摄入较多，精液品质较好，卵泡发育充分，受胎率更高。孕妊娠期草料营养齐全，胎儿发育良好，所产犊牛、冬羔体质好，成活率高，生长快。县局根据这一特点，组建牛羊冻（鲜）配点78个，分布于全县27个乡镇，年产西思、利思杂交犊牛2万头，年产波杂羔羊10万只，且呈逐年递增趋势。抓好秋配成了提高牛羊繁殖率决定所在。

5 抓好秋膘，确保牛羊安全越冬

每年在秋季动物防疫时，都要安排牛羊抓好秋膘，确保牛羊安全越冬工作。具体做法是：

5.1 预防性和治疗性驱虫

利用疫病普查资料，提供的寄生虫流行情况，结合寄生虫生活史，引导养殖户开展预防性和治疗性驱虫，为抓好秋膘打基础。

5.2 分群补料

将牛羊群按强弱、大小、孕畜分群，灌服平安药，对弱群进行健胃、补料，让弱群及时长膘，杜绝营养性衰竭症发生。

5.3 做好防寒保暖

在入冬前及时对圈舍进行维修，防止漏雨和贼风袭击。

5.4 草料准备

草料要准备充分，就近存放，防止凝冻时运输困难，达到安全越冬的目的。

通过强化畜牧“五秋”，一是紧抓秋收，减少了因焚烧秸秆造成的环境污染，提高了秸秆资料利用率，秸秆过腹还田，提供大量的有机肥，减少化肥施用量，提高农作物抗旱能力，降低生产成本，使农业增产，促进农牧业生产的良循环。二是抢抓秋种，减少了土地闲置，提高了复种指数和单位载畜量，保障了草料供应，解决了冬季缺草问题。三是强化防疫，降低了疫病风险，减少抗生素残留，产出了高品质肉食品。四是注重秋配，提高牛羊受胎率。五是抓好秋膘，既可增加单位畜产品总量，又可确保牛羊安全越冬。实现畜牧产值连续3年10%以上的速度增长，为实现市委市政府提出的“生态型现代畜牧渔业强市”做出了典范，使畜牧产业驶入良性循环的快车道。