中药材杀虫灭菌技术应用的探讨

邢文善

（长春医学高等专科学校，吉林 长春 130031）

中药材杀虫灭菌技术应用的探讨

邢文善

（长春医学高等专科学校，吉林 长春 130031）

钴60-γ射线辐照杀虫灭菌技术应用研究进展及在药材当中的应用的可行性研究及粮食储藏、图书保管方面的杀虫灭菌技术的应用研究，药材储藏可以进一步研究借鉴。

中药材；杀虫灭菌；钴60-γ射线辐照；微波；臭氧；沼气；二氧化碳；氮气

药材是一种特殊商品，关乎人的生命安全，药材储藏关乎其质量，一样关乎人的用药安全，药材储藏最大的问题就是虫蛀和霉变，保管不当容易造成经济损失，硫磺熏蒸是使用成本最低，效果很好的一种杀虫灭菌方法，同时熏蒸过的药材颜色好看，容易出售，价格有高，因此被不法商贩通用。央视《经济半小时》2011年4月3日播出《硫磺熏蒸药材：救命药变毒药》，报道了甘肃陇西县部分商家使用硫磺熏蒸药材，SO2残留严重超标，严重损害了患者的身体健康，随后2011年6月11日国家食品药品监管局制定中药材及其饮片SO2残留限量标准向社会公开征求意见。药材储藏和粮食储藏档案图书储藏一样同等重要，粮食储藏、档案图书储藏杀虫灭菌技术的研究应用比较深入，经验丰富，我们完全可以相互借鉴，通用于药材储藏，避免使用硫磺熏蒸杀虫灭菌方法贮藏药材。

本文在图书保管和粮食贮藏及药材贮藏方面杀虫灭菌的一些对药材无污染或符合国家标准要求的先进技术和目前研究状况加以综述，给广大药学工作者以借鉴和研究，服务于药学事业。

无污染或对目标有效成分影响很小，纵观近年研究最好的杀虫灭菌方法是物理杀虫灭菌技术。

1 钴60-γ射线

它是一种波长极短的电磁波，他的能量很高，穿透力非常强，对生物破坏性大，导致害虫不育或死亡，而且无残留，用于辐照杀虫处理的射线主要是钴60-γ射线，它是一种能自发地放射出射线的放射性同位素。研究证明钴60-γ射线在杀虫灭菌方面具有极好的效果，但必须有专用的设备和场所。

1.1 钴60-γ射线辐照杀虫灭菌的研究

我国很早在粮食药材档案防霉防虫方面进行研究积累了丰富的经验，其中研究最多的核放射线杀虫灭菌技术，包括对粮食药材成分的影响，档案纸张的影响，辐射剂量以及对人和环境的影响等等。

八十年代马寿祥[1]等人对天麻、当归、党参三种名贵药材及危害最大的仓库害虫甲分别分组，实验按不同照射量0、0.1×105、2×105、4×105、6×105rad分为五组，钴源室温度20℃，剂量率265.1rad/min。①结果不同辐照剂量对药材害虫甲杀虫效果有显著地差异，2×105药材害虫甲病死率1d、3d、5d、7d分别是55%、85%、92.5%、100%，4 ×105药材害虫甲病死率1d病死率100%。对药材害虫甲致死量应选择2 ×105～4×105rad为宜。②三种已经贮藏半年的不同药材经过一定剂量辐照后，带菌量均显著地降低，并随照射剂量的增加含菌量明显的减少，并达到国家卫生部门允许标准。当照射剂量增加到6×105rad时，极大部分菌种属、群均死亡。③经6×105rad辐照已经贮藏半年的当归生药其主要成分藳本内酯的含量略低于对照组，经统计学处理无显著性差异（P＞0.05）。用薄层层析法辐照组（6×105rad）与对照组当归中的挥发油和天麻提取物天麻苷，结果薄层层析色斑基本相似，Rf值相等、色带的位置、颜色数量都基本相同。说明辐照当归、天麻是可行的，不改变固体中药材的主要化学成分。

雷曦[2]等人研究不同剂量钴60-γ射线照射当归、党参对其有效成分地影响，用60-γ射线辐照当归、党参防虫贮藏是可行的，即使大剂量辐射也未引起成分的变化和有效成分含量的显著性变化。但中药材化学成分复杂，经60-γ射线辐照后是否影响其他成分和含量，有待进一步研究。

杨东情[3]等人研究了四川省四种产量较大的优势中药材丹参、川穹、麦冬、黄连辐照质量控制工艺。辐照源为钴60-γ射线，剂量率均为7kGy/h。实验方法：药材以10g/袋分装，按2kGy、4kGy、6kGy、8kGy、10kGy剂量梯度辐照处理后，依国家标准方法检测卫生指标、外观品质、有效药用成分，然后分别在室温下贮藏1、2、3、4、5、6个月后依同样方法检测。最终结论：6～10kGy剂量范围内的γ辐照处理可完全杀灭四种中药材中的寄生虫并减少细菌与霉菌含量，能保证处理后的药材在半年内（或更长）的贮藏期中在无外观性质变化的前提下始终保持极高的卫生标准；同时不会对其药用性质产生任何不利影响，也不会产生有毒有害残留物。

1.2 钴60-γ射线辐照杀虫灭菌技术的安全性研究

钴60-γ射线辐照技术杀虫灭菌效果通过以上文献研究是可以肯定的，但毕竟是核辐射，人们担心其安全性，辐射后是否会有残毒，尤其用于中成药杀菌。LESTER M CRAWFORD和ERIC H RUFF[4]的报告指出，科学研究证明食物经过辐射也不会产生所谓的辐射残余，适当剂量的辐射也不会对人们从食物中摄取的维生素和其他各种营养造成影响。YOUNG-BEOB YU[5]等，用γ射线辐照药用牡丹的根，对其提取物分别进行艾姆斯氏实验和微核实验，结果未发现任何突变的产生及细胞毒性的发生，液相色谱法显示，药用牡丹辐照后并没有产生任何辐射分解物质。

李光涛[6]等人根据国内外资料查实，在辐照杀虫的工艺剂量（0.3～0.5kGy）条件下，辐照对粮食的食用品质和功能特性没有影响，辐照杀虫后的粮食也不存在卫生安全性问题。

2 其他杀虫灭菌技术的研究

2.1 微波杀虫灭菌技术的研究

微波遇到含水分或脂肪的物体（害虫、细菌），能够被大量的吸收，并转化为热能，微波对一般的陶瓷、玻璃、木器、竹器纸板等绝缘材料能够穿透，因为纸张含水量小是害虫细菌含水量的十分之一，因此常用于档案杀虫灭菌。具有杀灭速度快、效率高、杀虫谱广、杀虫后档案上没有残留物、不污染内环境、对人无害等优点，必须专用机器，1988年诞生了我国第一台图书档案微波杀菌灭虫机。缺点：微波泄漏对人体有一定的危害，因此国家制定了强势性标准GB8702-88.使用微波杀虫灭菌时避免金属器皿，以防发生火灾。主要用在档案杀虫灭菌，使用在药材杀虫灭菌很少见报道。

2.2 臭氧杀虫灭菌技术的研究

臭氧杀虫灭菌技术还处于初期的研究阶段，臭氧具有强氧化性的特点，臭氧杀虫灭菌是一种环保无污染的技术很受人们欢迎，施国伟[7]等利用绿色熏蒸剂臭氧对玉米、小麦进行灭菌杀虫处理，实验结果表明臭氧具有明显的灭菌、杀虫效果和一定的除异味作用，对储粮和环境无污染，粮食品质基本无影响。该技术还有待于进一步完善，比如：臭氧浓度与灭菌杀虫效果的关系、臭氧浓度的检测等问题。中药材防虫灭菌完全可以进一步研究借鉴。

2.3 沼气储粮防虫技术的研究

沼气含有甲烷、二氧化碳、氮气、一氧化碳和硫化氢等窒息性气体，这些气体数量增多，浓度升高后就会形成窒息环境。易芸[8]等向密闭的储粮装置内输入过量的沼气，排出空气，降低储粮装置中的氧气含量，经过一定时间使害虫因缺氧而窒息死亡，达到安全储粮的目的。该方法必须一定时间输入沼气，始终保持饱和状态，并保持一定时间，一般5d即可杀灭全部害虫。该方法最适合于坛罐储粮，但粮食是否有残留有害物质及粮食成分的影响，有待进一步研究，很适合药农药材的储藏，完全可以进一步研究借鉴。

2.4 其他防虫技术的研究

二氧化碳杀虫原理是在密闭的容器内将二氧化碳增加到一定浓度，害虫因呼吸加速而失水死亡，实际应用中二氧化碳浓度控制在70%～80%为宜，以塑料耐压容器为宜，简便、价廉，杀虫效果好，无毒、无污染，也可配合一些杀虫灭菌药，残留量控制在药典标准以内，图书贮藏有见报道。或氮气用同样方法杀虫，图书贮藏也有见报道，效果也较好，无毒、无污染，或有极小的残留，成本低。药材储藏完全可以进一步研究借鉴，尤其小包装的饮片，提高药材质量和贮藏期。

综上所述：杀虫灭菌技术的研究在粮食、药材贮藏、图书保管等方面都有丰富的经验积累，尤其钴60-γ射线辐照技术的研究比较深入，在药材贮藏上完全可行，为延长药材贮藏期和提高质量提供了技术支持，适合于中药厂生产贮藏。也有一定的缺点，成本高，对环境有严格要求，钴60资源有限。因此有必要进一步研究推广其他一些成本低，无污染的，杀虫效果相对较好的比如O3、CO2、N2气体等方法，再结合杀虫灭菌药使用，虽然不比钴60-γ射线辐照技术，但简便又实用，适合于饮片包装，尤其名贵药材的包装，适合于药材批发、零售药店等。

[1] 马寿祥,杨瑞琨,刘德胜.中药材辐射杀虫灭菌及其生物学效应的研究[J].核技术,1987,7(3):45-47.

[2] 雷曦,申鸿.60CO-γ射线辐照贮藏中药材对其主要成分的影响[J].中国药房,2002,13(2):119-120.

[3] 杨东情,陈丽华,邓文敏.中药材辐照质量控制研究[C].辐射研究与辐射工艺分卷,2009:39-44.

[4] Lester M,Crawfor D,RUFF EH.A review of the safety of cold pasteurization through irradiation[J].Food Control,1996,7(2):87-97.

[5] YOUNG-BEOB YU A,ILL-YUN JEONGB,HAE-RANPARK, etal. Toxicological safety and stability of the components of an irradiated Korean medicinal herb, paeonise Radix[J]. Radiat Phys Chem,2004,71:115-119.

[6] 李光涛,曹阳,孙辉,等.辐照技术在储粮害虫防治中的应用[J].粮食储藏,2007,36(2):10-16.

[7] 施国伟,谢昌其.臭氧储粮灭菌杀虫技术研究[J].粮食储藏,2004, 32(4):20-22.

[8] 易芸,邓向明,左彬凡,等.沼气储粮技术[J].农技服务,2011,28(11): 1636-1637.

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1671-8194（2013）25-0221-02